Kutokana na maudhui ya caloric ya chini ya zucchini inaweza kuitwa bidhaa ya chakula na kutumika hata katika mlo kali. Katika fomu yake ghafi, mboga hii hutumiwa mara chache sana, kwa ujumla, kabla ya kupata meza, inatibiwa na joto: kupikia, kuchomwa moto, kupika.
Viku Zucchini Vyema pamoja na mboga nyingine: vitunguu, karoti, viazi, pilipili, nyanya. Na kuongezea sahani za stewed kutoka kwa kikapu cha manukato tofauti na msimu unawezesha kupata ladha mpya za mboga hii.
Kabla ya mchakato wa kuzimisha, mboga zote hukatwa kwenye cubes na kukaanga hadi nusu iliyopikwa, au hata bora mpaka kupunguka. Katika kesi hiyo, mboga za mboga zitahifadhi sura zao na, wakati zinazima, hazitakuwa zile.
Mapishi ya zucchini ya stewed na mboga
Viungo:
- zukini - kilo 1;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 150 g;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- nyanya ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- kikundi cha bizari ya kijani.
Maandalizi
Squash nikanawa kwa makini na kukatwa kwenye cubes. Vitunguu vilikatwa katika pete za nusu, karoti hupasuka kwa kiasi kikubwa. On mafuta ya mboga kaanga hadi vitunguu rangi ya dhahabu, kuongeza karoti na kaanga kwa muda wa dakika 5-7. Kwa vitunguu na karoti tunaweka marrows. Chumvi na kaanga kwa dakika 5-10. Sisi kueneza nyanya ya nyanya na maji, kuongeza vitunguu vya kijani na kujaza zucchini. Tunaendelea kupika mpaka zukini iko tayari.
Zucchini iliyokatwa na mboga na viazi
Viungo:
- jalada ya zukini - 500 g;
- viazi - 500 g;
- pilipili Bulgarian nyekundu na kijani - 4 pcs.;
- vitunguu - vipande 2;
- Michepili - vipande 2;
- vitunguu - 6 vidonda;
- makopo iliyokatwa kwa makopo - 500 g;
- mchanganyiko wa viungo vyako vinavyopenda - vijiko 2;
- mchuzi wa mboga - 250 ml;
- pilipili pilipili - 2 pcs.;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi.
Maandalizi
Tunatupa grill katika tanuri hadi kiwango cha juu. Osha mboga zote kabisa. Pilipili kata vipande viwili pamoja na wazi mbegu. Miche ya mimea pia hukatwa sehemu mbili. Sisi kuweka vitunguu nzima. Ufafanuzi umewekwa na karatasi ya ngozi. Mboga huwekwa chini ya karatasi na kuoka chini ya grill kwa dakika saba.
Ikiwa huna grill, mboga zinaweza kuoka juu ya tanuri kwa digrii 250 kwa dakika 20. Tusafisha viazi, safisha na kuzikatwa kwenye cubes. Kwa namna hiyo tunachunguza zucchini. Vitunguu ni kusafishwa na kusagwa.
Vitunguu vya kupikia vilivyotengenezwa kutoka kwenye tanuri na kilichopozwa. Pilipili hupigwa. Kata vitunguu, pilipili na eggplants ndani ya cubes.
Katika sufuria kubwa katika mafuta, viazi kaanga, vitunguu na vitunguu. Fry kwa muda wa dakika 5 juu ya joto la kati mpaka rangi ya dhahabu. Mboga yote yamewekwa katika sufuria. Kuzimisha kwa kuondoa kifuniko, dakika 10, huku ukisisitiza wakati wote.
Sisi kuongeza mchuzi wa mboga na nyanya. Chumvi zote, nyunyiza na manukato. Tunaendelea kupika mpaka mboga ziko tayari. Jedwali hutumiwa moto.
Zucchini stewed na mboga mboga katika sour cream
Viungo:
- zukini - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- mchele - kioo cha nusu;
- cream cream - kioo 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Zukini husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Kata vitunguu na karoti. Mchele hupandwa katika maji saba na kushoto ili kuenea. Fukeni zukini katika mafuta ya mboga, kisha uwape ndani ya sufuria na chini ya chini. Tofauti na vitunguu vya zukchini na kati. Wakati vitunguu na karoti vikiwa vichafu, vimina katika cream na samaki kwa dakika 3. Sisi kumwaga mchanganyiko ndani ya zukchini.
Mimina mchele na kuenea juu ya uso wa mboga mboga, chumvi na kumwaga maji au mchuzi. Kioevu kinapaswa kumwagika 2 cm juu ya mchele. Funika sufuria na kifuniko na uendelee kupika kwenye joto la chini mpaka mchele utapikwa. Mboga hupandwa katika cream ya sour ni tayari, unaweza kutumika kwenye meza.