Kuku nyama ina ladha ya kawaida, na kwa hiyo kuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi yake kwamba wakati mwingine ni rahisi kupata kuchanganyikiwa kuliko kuchagua kitu kinachofaa. Tutashiriki na wewe mapishi ya kuku-classic-kuku, ambayo ni kabla ya kuingizwa katika unene nene, lakini tu baada ya kukaanga mpaka kuonekana crispy na dhahabu ukubwa. Chaguo tatu kwa ajili ya kufanya miguu ya kuku katika batter ni ilivyoelezwa hapo chini.
Miguu ya kuku katika sufuria iliyokatwa
Viungo:
- unga - 115 g;
- wanga - 115 g;
- ardhi ya paprika - kijiko 1;
- pilipili ya cayenne - 1/2 tsp;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- maji ya barafu - 465 ml;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- miguu ya kuku - kilo 1,8.
Maandalizi
Kabla ya kufanya claret kwa miguu ya kuku na kuanza kukata ndege, miguu ya kuku inaweza marinated kwa njia yoyote rahisi, au unaweza tu ngozi ngozi na pilipili safi na chumvi bahari. Baada ya kuandaa ndege, tambua kukwama kwa kupiga. Kuchanganya unga na wanga na unga wa kuoka, kuongeza viungo na viungo, na kisha uimimishe maji yote ya barafu na upige batter, uhakikishe kuwa hakuna uvimbe ulioachwa. Piga kuku katika kupiga na kaanga vipande katika mafuta ya mboga yenye joto katika sufuria ya kukausha.
Miguu ya kuku katika kuchanganya jibini - mapishi
Viungo:
- unga - 65 g;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 115ml;
- jibini iliyokatwa - 55 g;
- miguu ya kuku - 650 g.
Maandalizi
Weka mafuta katika brazier kwa joto, miguu ya kuku na kuiweka kando wakati wa kuchanganya kupiga, mwisho utachukua dakika. Futa yai na maziwa na chumvi yenye ukarimu, kisha kuongeza cheese iliyokatwa kwa maziwa na kuinyunyiza unga kupitia ungo. Piga vipande vya kuku vya kavu ndani ya dumplings zilizopangwa tayari, kuruhusu ziada ya kukimbia, na kisha kupunguza ndege ndani ya mafuta yaliyotangulia na kupika mpaka kuoza.
Miguu ya kuku kukua katika tanuri
Nzuri ya miguu ya kuku katika batter ni katika custro ladha ladha iliyojengwa juu ya uso baada ya kukausha kirefu. Athari sawa inaweza kupatikana katika tanuri, ingawa kwa kusudi hili mchanganyiko zaidi kama sufuria ya mkate ni muhimu.
Viungo:
- wafuasi - kipengee 1;
- jibini iliyokatwa - 35 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 25 g;
- maziwa - 20ml;
- kavu vitunguu - pinch;
- miguu ya kuku - 450 g.
Maandalizi
Whisk maziwa pamoja na yai na unga, chumvi mchanganyiko, kuongeza vitunguu kavu na kuingia ndani yake kuku kavu. Panda vipande vya kuku katika mchanganyiko wa nyuzi zilizopigwa na jibini iliyokatwa, na kisha ueneze ndege kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 200 kwa dakika 20.