Soup patitraha ni moja ya sahani za kale za Kirusi. Katika Urusi aliitwa mkulima kwa sababu alikuwa konda. Hadi leo, supu hii ya ajabu imefika kidogo. Inazidi kupikwa kwenye mchuzi wa kuku. Hasa supu hii inapendwa na watoto. Kuhusu jinsi ya kuandaa zatiruhu, tunataka kukuambia katika nyenzo zetu za leo.
Jinsi ya kuandaa zatiruha?
Viungo:
- kuku - 300 g;
- viazi - 400 g;
- vitunguu - 100 g;
- karoti -100 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 7 tbsp. vijiko;
- maji - 2 l;
- mafuta ya mboga;
- jani la bay;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kupika mchuzi wa kuku, kisha uondoe kuku kutoka. Katika bakuli duni, mjeledi yai na vijiko viwili vya maji. Piga unga kwenye safu ya gorofa. Piga mikono yako katika yai, kisha uende kwenye unga. Juu ya sahani tupu, kusugua mikono yako, ili waweze kuvuta pellets za unga. Kwa hiyo, tumia yai nzima. Pellets kusababisha hutumiwa ndani ya ungo, ili unga wa ziada unapigwa kutoka kwao. Kata vitunguu vizuri, na onyeni karoti kwenye grater kubwa. Fry kwanza vitunguu kidogo, kisha kuongeza karoti ndani yake na kaanga kwa dakika nyingine 7-10. Jibini viazi na kuzikatwa kwenye cubes kati. Mchuzi wa kumaliza wa kuku huleta kuchemsha, kuongeza chumvi na pilipili. Tu kuongeza jani la bay kwenye mchuzi. Mimina viazi ndani ya mchuzi na upika kwa muda wa dakika 15, halafu ongeza chochote kutoka karoti na vitunguu. Ongeza flakes ya unga na kupika kwenye joto la kati kwa dakika nyingine 10. Jicho iliyobaki ni kupigwa na kumwaga ndani ya supu, na kuchochea daima. Funika sufuria na kifuniko na kuondoka supu kwenye moto kwa dakika kadhaa. Zima moto na utumie kwenye meza.
Jinsi ya kupika zatiruhu na uyoga?
Viungo:
- uyoga mpya - 300 g;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- unga - 150 g;
- yai - kipande 1;
- maji - 2 l;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- wiki;
- chumvi.
Maandalizi
Uyoga safi na suuza, na kisha ukate vipande vidogo. Viazi na vitunguu hukatwa kwenye cubes, na karoti wavu juu ya grater kubwa. Weka sufuria ya maji juu ya moto, na wakati ina chemsha, ongeza mboga na uyoga. Ondoa povu, kisha chumvi na upika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 20. Jitayarisha grout. Whisk yai na michanganyiko michache ya maji, na katika bakuli nyingine, mimina katika unga. Piga mikono yako tena ndani ya yai, halafu uende kwenye unga, na uwavuke juu ya ungo. Wakati yai imekamilika, jitenga grout na uimimine katika supu ya kuchemsha. Koroa vizuri na upika kwa dakika 5. Chagua wiki na kuongeza kwenye supu. Tu kuweka mafuta ya mboga katika supu, kifuniko na kuondoa kutoka moto. Wakati wa kutumikia, unaweza kupunga supu na cream ya sour.