Salmon steak

Salmoni ni samaki ya thamani, muhimu na ya kushangaza. Ni kupikwa kwenye grill, kuoka katika tanuri, kunyunyiza, kukaanga katika sufuria ya kukata, kutumika kama kujaza kwa pies.

Mafuta ya mafuta, yaliyomo katika nyama ya lax, husaidia kuondoa cholesterol hatari kutoka kwa mwili wa binadamu, na hivyo kuzuia matukio ya magonjwa ya moyo. Asidi ya mafuta hayo katika lax ni karibu 15%, ambayo ni kidogo sana kuliko muundo wa bidhaa za nyama. Kwa hiyo, samaki wanapaswa kuingizwa katika mlo angalau mara mbili kwa wiki. Sio kitu ambacho Kijapani, ambao wengi hula samaki na bidhaa nyingine za baharini, huhesabiwa kuwa ni watu wachache na wenye umri mrefu duniani.

Tunashauri kutumia mbinu zetu za sahani ya kupikia. Steak ya saum, kichocheo chake kinachochapishwa hapo chini, inachukuliwa kutoka kwa vyakula vya Kijapani.

Salmoni iliyohifadhiwa kwenye sufuria ya kukata

Viungo:

• safu ya steam - 4 pcs.;
• machungwa - kipande 1;
• juisi ya machungwa - vijiko 6;
• mchuzi wa soya - vijiko 3;
• asali - kijiko 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• mafuta ya sesame - kijiko 1;
• tangawizi iliyokatwa - kijiko cha nusu;
• kijani kilichokatwa;
• pilipili tamu nyekundu - 1 pc.;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Sasa nakuambia jinsi ya kaanga steak ya lax. Kwa ajili ya marinade katika enamel tofauti au pottery kuchanganya juisi ya machungwa, mchuzi wa soya, tangawizi, chumvi, asali, mboga na mafuta ya sesame. Fry steaks katika sufuria ya kukata upande mmoja. Tunapunguza samaki na marinade na kaanga upande wa pili.

Katika bakuli la saladi tunaukata wiki na vipande vya machungwa. Tunaweka marinade kwenye moto na tuachie. Katika marinade ya kuchemsha tunatupa pilipili tamu nyekundu iliyokatwa vizuri na kuiondoa moto. Tunamwagilia vidogo na machungwa na mchanganyiko huu.

Katika sahani sisi kuenea wiki na machungwa, na juu sisi kubadili steaks kutoka lax.

Kichocheo kingine cha jinsi ya kufanya steak ya lax, lakini tayari kwenye grill.

Saroni katika marinade, iliyooka chini ya grill

Viungo:

• steaks ya saum - maandishi 6;
• vitunguu - kipande 1;
• Lemon - kipande 1;
• mafuta ya mizeituni - nusu ya kioo;
• kogeni - vijiko 2;
• peppercorns nyeusi - karibu dazeni;
• mboga ya bizari, parsley, basil;
• chumvi.

Maandalizi

Ili kuandaa marinade, jumuisha juisi na ziti ya limao na mimea iliyochapwa na vitunguu. Ongeza pilipili nyeusi aliyesagwa kwenye chokaa, cognac na mafuta. Steaks ni salted na kulowekwa katika marinade kwa dakika 20. Samaki kaanga juu ya pamoja, kwa grill kamili ya uwezo kwa muda wa dakika 4-5 kutoka upande mmoja na nyingine.

Salmon steak katika multivark

Viungo:

• Salmon steaks - vipande 2;
• mafuta ya mboga;
• vipande vya mizizi ya tangawizi (karibu 5 cm) - vipande 8;
• Mchele wa Basmati - 150 g;
• mafuta ya sesame - kijiko 1;
• Asufi - 250 g;
• mbegu za sameki iliyokaanga - kijiko 1;
• mchuzi wa soya - vijiko 3;
• asali - kijiko 1;
• sherry kavu - vijiko 3;
• vitunguu - jino 1.

Maandalizi

Changanya mchuzi wa soya, asali, sherry na vitunguu iliyochapwa kupitia vitunguu. Yote imechanganywa. Katika marinade iliyoandaliwa tunaweka steaks ya saum kwa saa 1.

Katika sufuria ya kukata moto, kaanga tangawizi hadi tangawizi crispy. Huko, steak kidogo ya kaanga kutoka pande mbili. Juu ya jani la foil huweka vipande vya samaki, fanua marinade na ufungalie kwa ukali. Tunaiweka kwa utayarishaji kwenye multivark kwenye hali ya "steamer" kwa dakika 10. Salmoni steak katika foil ni tayari!

Jipukia sahani ya maji machafu na maji kwa mchanganyiko wa mboga na mafuta ya sesame. Punga mchele na kuchanganya na mbegu za sesame. Sisi chemsha marinade iliyobaki baada ya samaki.

Kueneza asugi juu ya sahani, juu ya steak kutoka saum na kupamba na vipande vya tangawizi iliyotiwa. Juu ya meza, tumia mchele kama sahani ya upande. Sisi kumwaga mchuzi kutoka marinade.