Wickets za unga wa rye na viazi - mapishi

Wicket ni sahani ya taifa ya vyakula vya Karelian, ambayo ni pamba ndogo, wazi mviringo au mviringo. Kama kujaza kwa kawaida hutumiwa uji, pamoja na mboga au mboga. Tutakuambia leo jinsi ya kuoka mikate ya kweli na yadha na viazi.

Mapishi ya wickets ya Karelian na viazi

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga wa unga - 550 g;
• cream sour - 140 ml;
• maziwa - 155ml;
• chumvi - pinch.

Kwa kujaza:

• viazi - 340 g;
• yai ni kubwa - kipande 1;
• mafuta ya asili ya asili - 20 g;
• jibini ngumu - 155 g.

Maandalizi

Kabla ya kuandaa wickets na viazi, jitayarisha kujaza kwanza. Viazi ni kusafishwa, kuchemshwa, kidogo kilichopozwa na kupikwa kwa hali ya viazi zilizochujwa. Kisha kuongeza yai iliyopigwa na kumwaga mafuta yaliyeyushwa. Podsalivayem kidogo, mchanganyiko kwa makini na kuweka kando.

Sasa hebu tufanye mtihani: changanya katika bakuli tofauti ya cream ya sour na maziwa na hatua kwa hatua umwaga unga wa unga na kutupa chumvi. Tunakufunga unga katika filamu ya chakula na kusimama kwa dakika 20-30. Kisha, tunaunda "sausage" kutoka nayo na kuigawanya katika vipande 12 na kisu. Tunawaingiza katika mikate ya gorofa, na kuweka kidogo katikati ya kila mmoja na, tucking minyororo katikati, tunakichukua kwa muda mfupi. Weka kwa bidii mabaruti kwenye tray ya kuoka na uoka kwa dakika 20 kwa digrii 180. Wicks ya moto na viazi kutoka unga wa unga kabla ya kuhudumia kwa kitambaa na jibini iliyokatwa.

Recipe ya wickets na viazi

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga wa unga - 205 g;
• kefir - 205ml;
• Unga wa ngano - 205 g.

Kwa kujaza:

• viazi wastani - 450 g;
• siagi - 45 g;
• maziwa pasteurized - 25 ml;
• yai - kipande 1;
• viungo.

Kwa lubrication:

• cream sour - 35 ml;
• siagi - 75 g;
• yai ni kubwa - kipande 1;
• viungo.

Maandalizi

Na hapa kuna kichocheo kingine cha kuthibitishwa kwa milango kutoka unga wa rye na viazi. Mboga ya mizizi husafishwa, kuchemshwa na kuumwa kwa kuponda, kwa chumvi kwa ladha na kuongeza siagi. Kisha kuvunja yai na kuchanganya mpaka kujaza kwa viscous kunapatikana.

Aina zote mbili za unga huchagua, kumwaga kefir na kuziba unga. Sisi huiingiza kwenye kitambaa cha kutembelea, kata kata na vipande vilivyofanana na uvike ndani ya mikate. Katikati tunaeneza viazi na kuilinda kwa njia sawa kama katika mapishi ya awali. Kwa kunyoosha, kupiga pingu na sour cream, kuongeza chumvi kwa ladha, grisi patties na mchanganyiko huu, na kupika dakika 20 kwa nyuzi 190. Tunatumia wickets za biri na viazi na maziwa, siagi au maziwa yaliyopikwa.