Protini (protini, amino asidi) ni mambo muhimu zaidi ya lishe, bila nyingi ambayo mwili wa binadamu hauwezi kufanya kazi kikamilifu. Maarifa ya vyakula vyenye protini nyingi ni muhimu sana kwa watu wanaofuata chakula cha kabohaidreti , wanaohusika na kazi kubwa ya kimwili, pamoja na wanariadha ambao "huuka" mwili. Vyakula vya protini vinaweza kuwa wanyama na mboga.
Je! Protini ni nini?
Protini ni kipengele kikuu cha maisha duniani. Protini zinajumuisha amino asidi, aina ya ambayo kuna mengi sana. Katika viumbe viumbe hai, amino asidi kutoka kwa chakula hujengwa tena na protini za pekee zimeundwa ambazo ni za pekee kwa aina moja ya kibiolojia. Ndiyo sababu mtu anahitaji kula vyakula ambako kuna protini nyingi.
Bidhaa za wanyama ambazo zina protini nyingi
Bidhaa za mifugo tajiri ni: nyama, samaki, mayai, na-bidhaa (ini, figo, moyo, ulimi) na bidhaa za maziwa. Kati ya vyakula hivi, ambapo kuna protini nyingi, samaki hupatikana kwa urahisi na mwili. Wengi wa protini huwepo katika sturgeon, lax pink, mackerel. Wenye matajiri ya amino na aina kama vile hake, cod, mullet, flounder na pike. Kuna pia protini katika dagaa - squid, shrimp, mussels, nk.
Ikiwa una nia ya aina ya nyama, ambako kuna protini nyingi, ni: mchumba, nyama, kondoo, sungura. Katika nyama za mayai na nyama, protini ni ndogo kidogo, lakini inafyonzwa zaidi.
Protini na bidhaa za maziwa ni matajiri, hasa jibini ngumu na kusindika, brynza, jibini la jumba.
Bidhaa za mitishamba, ambapo mengi ya protini
Protini nyingi zina bidhaa za mboga. Ni muhimu sana kuingiza katika chakula wale watu wanaozingatia chakula cha mboga.
Kwa kiasi kikubwa, protini ya mboga iko kwenye mboga: maharagwe nyekundu na nyeupe, soya, lenti. Protini nyingi ziko katika uyoga - nyeupe, mafuta, chanterelles, mboga ya asali.
Rich katika protini na mbegu mbalimbali na karanga. Ndiyo maana ni muhimu sana kula uji (hasa buckwheat, ambayo ina protini zaidi kutoka kwa nafaka), walnuts , harukiti, almonds na kamba. Bidhaa hizi sio tu kuimarisha mwili na asidi za amino zinazohitajika, lakini pia malipo kwa nishati kwa masaa kadhaa.
Protini nyingi zinazopatikana katika mboga za kijani na za kijani, hupanda na kuchapuka, celery, broccoli, mchicha, nyanya, pamoja na mbegu za malenge, laini. Kwa digestion bora, nutritionists kupendekeza kuongeza bidhaa hizi kwa visa kulingana na maziwa ya mbolea.