Veal - nyama nzuri ya chakula ya wanyama wadogo, bila shaka, ni zabuni zaidi kuliko nyama ya ng'ombe-ng'ombe wazima. Kuingizwa mara kwa mara katika mlo wa sahani safi ya veal ni muhimu sana kwa kazi ya kawaida ya mifumo ya moyo na mishipa ya mwili wa mwanadamu. Veal ni chini ya mafuta kuliko nyama ya ng'ombe, ni moja ya aina bora ya nyama, na filal veal ni bora ya sehemu ya mizoga, delicacy.
Unaweza pia kupika vifuniko vya vifuniko vikoni katika tanuri, kichocheo ni rahisi, bila kuhitaji ujuzi wowote maalum.
Vidonda husafirisha mkate katika tanuri
Viungo:
- kukatwa kwa vidole;
- viungo kavu;
- viungo ambavyo hazipatikani (mbegu za coriander, fennel, sesame, nk);
- meza ya divai nyekundu au nyekundu;
- vitunguu;
- kipande cha kitunguu;
- kipande cha siagi ya asili;
- wiki.
Maandalizi
Pre-nzuri kabla ya kuoka katika tanuri ili kuchuja vifuniko ya veal katika divai nyekundu au nyekundu ya mvinyo isiyoboreshwa. Pia ongeza viungo vya kavu kwenye divai (kwa mfano, mchanganyiko tayari kama hofu-suneli, au fanya mchanganyiko kwa kupenda kwako). Ikiwa hujapata mvinyo mzuri, unaweza kunyunyiza nyama katika bia nzuri. Nenda nyama kwa kipande kimoja kwa angalau masaa 2. Kabla ya kunyoa kwenye ngozi, haraka safisha kipande cha nyama na maji ya baridi ya maji na kavu na tishu.
Kwa msaada wa kisu kisu unaweza kupunguzwa kwa mchungaji wa vidonda katika vipande vidogo vya vitunguu na kondoo (kwa ujumla, ni chaguo, pamoja na pickling, lakini inageuka juicier na harufu nzuri zaidi).
Kata kipande cha ukubwa wa kulia kutoka kwenye karatasi (ni bora kuifanya mara mbili). Sisi kuenea foil na siagi au Bacon. Tunatupa vidudu vya kijani, mbegu, tunaweka nyama juu, tukinyunyiza mbegu na vidole juu yake na kuiingiza kwenye karatasi,
Tunaweka nyama iliyotiwa kwenye foil kwenye safu ya kuoka na kuoka katika tanuri kwenye joto la nyuzi 220 C kwa saa angalau. Kabla ya kufuta kufungia foil ni baridi sana. Sisi hukata nyama katika vipande na kuweka kwenye sahani ya kuwahudumia. Kupamba na wiki, unaweza kuweka mduara wa matango kwa fomu moja au nyingine. Kama mapambo, ni vyema kutumikia viazi au maharagwe ya kamba machache, mbaazi ya kijani. Pia ni vizuri kutumikia uyoga, mchuzi wowote wa moto (vitunguu-limau, nyanya), matunda mapya na divai ya meza kwenye mchuzi wa nyama.