Marinade kutoka mayonnaise ni nzuri, ni vigumu kuharibu nyama. Nenda kwenye mayonnaise unaweza kunyunyiza kebab kutoka nyama yoyote, pamoja na uyoga. Jambo kuu kukumbuka kuhusu, katika marinade, ladha tatu ya uwiano lazima iwe wazi: sour, mkali na chumvi. Wakati wa pickling pia hutofautiana kulingana na mapendekezo na hauna mipaka iliyoeleweka.
Shish kebab kutoka kuku katika mayonnaise
Iliyotokana na kuku ya mayonnaise, iliyopikwa kwenye brazier, inageuka sana maridadi, yenye juisi na yenye harufu nzuri. Katika kichocheo hiki cha shish kebab na mayonnaise, shanks hutumiwa, lakini kwa kuwa haiwezekani kwa kamba yao kwenye skewers, nyama kama hiyo ni bora kula kwenye wavu.
Viungo:
- Majani ya kuku - 2 kg;
- mayonnaise - 150 ml;
- vitunguu - vipande 5-7;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunawaosha kuku, chumvi na pilipili. Sisi tunaiweka kwenye bakuli la kina na tuachie kwa dakika 15. Kisha kuongeza mayonnaise kwa kuku, kuhakikisha kwamba inashughulikia nyama nzima. Tulipunguza vitunguu na semirings na kuwaongeza kwa miguu. Yote iliyochanganywa vizuri, kufunikwa na kuruhusu kusimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa 1, halafu kuweka kwenye jokofu usiku.
Ikiwa kebab shish marinade bila friji, basi masaa 3-4 ni ya kutosha. Sisi kuweka wavu na kuku juu ya brazier na makaa ya moto, joto haipaswi kuwa na nguvu sana ili kuzuia nyama ya kuchoma. Baada ya muda, tembea wavu na ueneze kebab ya shish na mvinyo au maji. Fry mpaka tayari, mwisho unaweza kuweka vitunguu na kaanga kidogo. Tunatumia mboga.
Shish kebab kutoka nyama ya nguruwe katika mayonnaise
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe - kilo 1;
- mayonnaise - 300ml;
- vitunguu - pcs 3-5.;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyama yangu, kata katika vipande dhidi ya nyuzi. Kueneza nyama kwenye pua ya pua, chumvi na pilipili, kuondoka kwa dakika 15, kisha kuongeza mayonnaise na kuchanganya vizuri, ili nyama iweze kufunikwa na mayonnaise. Vitunguu vilikatwa kwenye pete za nusu, tunaongeza baadhi ya nyama, na kuacha baadhi ya kukata. Nyama inafunikwa na kushoto kwa joto la kawaida kwa masaa 3-4. Kamba ya nyama kwenye skewers, ikichanganya na vipande vya vitunguu, na kaanga juu ya mkaa mpaka tayari. Wakati wa kukata, skewers hupitiwa mara kwa mara na kuinyunyiza maji au divai. Shish kebab kutoka kwa nguruwe tayari!
Shish kebab kutoka kwa mimea katika mayonnaise
Viungo:
- champignons kubwa - 0.5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.
Maandalizi
Vipindi vinatakaswa na kuosha vizuri katika maji baridi. Tunaenea uyoga kwenye bakuli la kina, chumvi, pilipili na kuongeza mayonnaise ya nyumbani . Yote ni mchanganyiko mzuri na kuacha chombo hicho kwa uyoga kilichopigwa kwa saa 1. Fry shish kebab kutoka uyoga kama kawaida shangi kebab, kuhakikisha kwamba uyoga si kuteketezwa.