Chanterelles katika sour cream - mawazo ya kuvutia kwa kufanya sahani ya uyoga ya kitamu

Sio kila mvutaji wa uyoga mzuri ni mpishi mwenye ujuzi, hivyo maelekezo yaliyoelezwa hapa chini yatakusaidia kuamua nini kipya kinachoweza kuandaliwa kutoka kwa uyoga wa msimu. Chanterelles katika sour cream - tofauti ya kuvutia ya sahani kutoka kwa kikundi cha "haraka, ladha na cha bei nafuu," kwa sababu hata kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa itakuwa kutibu ya awali.

Jinsi ya kupika chanterelles katika cream ya sour?

Kuandaa chanterelles na cream ya sour si vigumu zaidi kuliko uyoga wengine. Lakini kwa kuzingatia kwamba haya ni uyoga wa misitu, maandalizi yao yanapaswa kuingiliwa na wajibu wote.

1. Kila uyoga unapaswa kuchunguza kwa makini, kusafishwa kwa uchafu na kusafishwa na maji baridi, kavu.
2. Kuosha uyoga ilikuwa rahisi, kuifunika kwa dakika 30-40 katika maji.
3. Lazima uyoga unyeke katika maji ya chumvi mpaka wakati wao wasiingie chini. Maji mara moja huvuja na kuendelea kwenye kukata.
4. Chumvi chachu katika kaanga au kitoweo ni aliongeza kabla ya kuzima sahani ili bidhaa iingie kutoka kwenye joto.

Jinsi ya kaanga chanterelles na vitunguu na cream sour?

Chanterelles iliyochanga katika cream ya sour katika sufuria ya kukata ni pamoja na vitunguu. Ladha ya uyoga wa misitu ni matajiri sana, kwa sababu kuongeza kiasi kikubwa cha viungo au vitunguu sio sahihi kabisa. Makaazi wenyewe lazima kwanza kusafishwa kwa uchafu, samaki kubwa kukatwa na kuchemsha katika maji ya chumvi.

Viungo:

• uyoga - 500 g;
• vitunguu - vipande 2;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili nyeusi;
• cream sour 20% - 100 ml.

Maandalizi

1. Kupikia uyoga, shida na matatizo katika sufuria ya kukata.
2. Fry na kuongeza ya siagi mpaka kioevu kuenea.
3. Kutupa semicircles ya vitunguu, simmer juu ya joto chini.
4. Zima moto, umimina katika cream ya sour, bima.
5. Kutumikia chanterelles ladha na cream ya sour baada ya dakika 10 na kupamba.

Chanterelles na viazi, kukaanga na cream ya sour

Madly chanterelles ladha hupatikana katika cream ya sour na viazi. Safi hii katika nyumba nyingi ni ya kwanza kupikwa wakati wa kuosha kwanza uyoga. Kuweka kikamilifu sikukuu ya vitunguu ya kijani na karafuu cha vitunguu. Cream ya chakula katika chakula ni aliongeza mwisho na baada ya kuzima moto kuweka chini ya kifuniko imefungwa kwa dakika 10.

Viungo:

• chanterelles - 600 g;
• viazi - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• manyoya ya vitunguu ya kijani - 30 g;
• cream sour - 100 ml;
• chumvi, pilipili, karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

1. Tofauti kaanga viazi hadi nusu kupikwa.
2. Chanterelles ni kuchemshwa na kukaanga mpaka kioevu kuenea.
3. Changanya uyoga na viazi, kuongeza mafuta kidogo ya mboga, ukata vitunguu kilichokatwa, koroga, kaanga hadi tayari, chumvi.
4. Kulia na vitunguu kilichokatwa, kuzima moto, kumwaga cream ya sour, kufunika na kuiga dakika 10.

Chanterelles katika cream cream - mapishi

Kutibu isiyo ya kawaida, ambayo itastaajabisha wapenzi wote wa kitu kipya - chanterelles za kuchanga katika sour cream jelly. Ili kuonja, kutibu sio tofauti na uyoga uliohifadhiwa katika mchuzi wa chumvi, lakini uwasilisho unastahili tukio kubwa sana. Unaweza kufanya vitafunio kwa fomu kubwa au uwasilishe sehemu kwa sehemu, ukitumia molds za silicone kwa muffins.

Viungo:

• uyoga wa chumvi - 250 g;
• cream sour - 200 ml;
• gelatin - 3 tbsp. l.;
• mchuzi wa uyoga - 400ml;
• wiki - 30 g;
• mayonnaise - 50ml;
• pilipili.

Maandalizi

1. Katika mchuzi wa joto hupunguza gelatin.
2. Chanterelles kubwa kukatwa, crayons kuondoka nzima, kuweka vipande chache kwa ajili ya mapambo.
3. Vidonge vya joto kwenye sufuria, ongeza cream ya sour na dill iliyokatwa, pilipili.
4. Baada ya kuchemsha cream ya sour, ondoa kutoka kwenye joto.
5. Mchuzi na gelatin ya joto, kufuta granules, mimina katika mchanganyiko uyoga, changanya.
6. Cool mchanganyiko kilichopozwa ndani ya udongo na kutuma kwa baridi kwa masaa 2.
7. Kutumikia sahani hii ya chanterelles na cream ya sour ni kufanywa tu kabla ya kulawa.

Kuku na chanterelles katika cream ya sour

Chanterelles na fillet ya kuku katika sour cream - gravy bora, ambayo inaweza kutumikia na kupamba yoyote. Uyoga huunganishwa kikamilifu na kifua na mapishi inakuwezesha kujaribu viungo vya ziada. Pilipili kidogo ya Kibulgaria, nyanya na vitunguu itafanya kutibu hii rahisi sana ya kitamu.

Viungo:

• chanterelle - kilo 1;
• vidonge - 700 g;
• cream sour - 150 ml;
• pilipili tamu, nyanya - 1 pc.;
• vitunguu - kipande 1;
• chumvi, pilipili na karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

1. Kuku kukata si kubwa, kaanga katika sufuria mpaka maji yanapogeuka, kutupa chanterelles, kaanga, kumwaga mafuta kidogo.
2. Ongeza kitunguu kilichokatwa na pilipili, changanya.
3. Usikatate nyanya vizuri sana, uifanye kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya, chumvi, pilipili.
4. Moto kuzima, chagua cream ya sour, kuchanganya.
5. Kutumikia chanterelles katika cream ya sour baada ya dakika 10.

Spaghetti yenye chanterelle katika mchuzi wa sour cream

Sauce ya chanterelles na cream ya sour ni uwezo wa kubadilisha hata sahani boring zaidi. Kutumikia kwa tambi na badala ya pasta rahisi kwenye meza utakuwa na kutibu ladha ya Italia. Piquancy maalum itafanywa na jibini, imeongezwa kwa kivuli, bado itafanya kazi ya kuimarisha mchuzi.

Viungo:

• chanterelles - 600 g;
• vitunguu - ½ pcs;;
• cream sour - 150 ml;
• jibini - 100 g;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga;
• maji - 0,5 l;
• tambi - 300 g.

Maandalizi

1. Katika sufuria, sahau vitunguu, kutupa chanterelles, kaanga mpaka tayari, chumvi, pilipili.
2. Wakati huo huo, chukua tambi, chumvi.
3. Changanya cream ya sour na cheese iliyokatwa. Mimina ndani ya uyoga.
4. Nyanterelles ya nyanya katika cream ya sour kwa dakika 5, chagua tambi juu ya hapa, koroga, funika.
5. Tumikia baada ya dakika 5.

Chanterelles katika sour cream na vitunguu

Ladha ya kuvutia sana ni ya chanterelles iliyokaanga katika cream ya sour na vitunguu. Kwa ladha kubwa, ongeza dill iliyokatwa kwenye sahani, itatoa upya kwa kutibu. Vito vile vinaweza kutumiwa kwa kupamba mboga, nafaka au pasta, au unaweza kuongeza tu saladi na kipande cha mkate. Sehemu nne za kaanga zitatoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa.

Viungo:

• chanterelles - 600 g;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - meno 3;
• cream sour - 150 ml;
• kijiko - 50 g;
• chumvi, mafuta ya kukata.

Maandalizi

1. Msaidizi wa vitunguu, ongeza chanterelles, mafuta.
2. Changanya cream ya sour na vitunguu iliyokatwa na wiki iliyokatwa.
3. Mimina mchuzi juu ya kaanga, kuchanganya, chumvi.
4. Chanterelles zabuni na vitunguu katika cream ya sour chini ya kifuniko kwa dakika 5.

Julienne wa chanterelles na cream ya sour

Ili kujiandaa katika chanterelles mpya katika cream ya sour, kichocheo cha ambayo ni ilivyoelezwa hapo chini, hata mwanzoni katika kupikia. Wapendwa na sahani nyingi, "Julien", kutoka kwa uyoga wa misitu hutoka zaidi ya harufu nzuri na yenye kupendeza. Viungo vyote vinaweza kushoto, kama katika toleo la classical la sahani, na kuoka katika cookies ndogo coot au fomu moja kubwa kwa njia ya keki ya vitafunio.

Viungo:

• chanterelles - 700 g;
• vitunguu - kipande 1;
• cream sour - 10 ml;
• unga - 2 tbsp. l.;
• yai - kipande 1;
• fillet ya kuku - 400 g;
• jibini - 250 g.

Maandalizi

1. Msaidizi wa vitunguu, ongeza uyoga, baada ya dakika 5 zilizochaguliwa. Cheza mpaka kufanyika.
2. Katika kupiga fry katika yai, kuongeza chumvi na pilipili, cream na sour, changanya.
3. Kuhamisha kwenye molds, machozi na jibini.
4. Julien ya kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Chanterelles katika sour cream katika sufuria

Chanterelles ya kitamu cha kitamu katika cream ya tanuri katika tanuri inaweza kupikwa kwa namna ya kuchoma. Kuoka ndani ya sufuria hutoa kupikia hata ya viungo vyote, na bidhaa wenyewe zinachangia ladha na ladha ili kuunda kutibu ladha ya kibinafsi. Katika mapishi, idadi ya bidhaa ni mahesabu kwa sufuria 2.

Viungo:

• chanterelle - 500 g;
• viazi - vipindi 6;
• cream sour - 200 ml;
• maji - 300ml;
• vitunguu marinated - 1 pc.;
• fillet kuku - vipande 2;
• chumvi, pilipili, thyme;
• siagi - 50 g;
• matawi - matawi 2;
• jibini - 150 g.

Maandalizi

1. Fry the chanterelles na vitunguu, uziweke kwenye sufuria.
2. Kata viazi na vidole, ueneze juu ya uyoga, chumvi.
3. Weka kuku katika sufuria ya kukata na upeleke kwenye sufuria.
4. Weka kipande cha siagi, ongeza.
5. Changanya maji na cream ya siki, panua juu ya sufuria, jishusha na jibini, ue kwenye sprig ya kijiko, ufunike na vifuniko.
6. Kupika chanterelles na viazi katika cream ya sour kwa saa 1 kwa nyuzi 190.

Chanterelles katika cream ya sour katika multivark

Chakula cha uyoga chadha kinaweza kutayarishwa kwenye multivark. Chanterelles hupangwa katika cream ya sour itakuwa tayari saa moja, lakini hakutakuwa na sahani zenye uchafu kote, na hakuna haja ya kufuata mchakato, kifaa hiki kitafanya kila kitu. Kama viungo vya ziada, mboga yoyote iliyo katika hisa itafaa.

Viungo:

• chanterelles - 700 g;
• vitunguu - vipande 2;
• karoti - vipande 2;
• pilipili tamu - pcs 2.;
• sour cream 150 ml;
• viazi - pcs 5;
• chumvi, pilipili, karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

1. Kwenye "Zharke" ila vitunguu, uyoga, kaanga mpaka kioevu kikiongezeka.
2. Ongeza karoti iliyokatwa, pilipili, vitunguu, chumvi, msimu na viungo.
3. Kutupa viazi zilizokatwa, chagua cream ya sour, changanya, kubadili "Ondoa", kupika kwa dakika 40.