Mboga mboga ni utamaduni mzima, wakati watu si tu kubadilisha tabia yao kwa chakula, lakini pia kwa maisha kwa ujumla. Wengi wanaamini kwamba chakula cha wakulima ni chache sana na haijali, lakini kwa kweli kuna sahani nyingi za kitamu ambazo zinapikwa bila nyama. Kwa kuwa mwili unahitaji protini, ni muhimu kujaza orodha na protini ya asili ya mmea.
Kabla ya kujua nini unaweza kula mboga, ningependa kusema kuwa dhana hii ni pana sana, na inajumuisha maelekezo kadhaa. Kizuizi cha chakula cha magumu zaidi ni uharibifu , wakati orodha haijumuishi nyama, samaki, bidhaa za maziwa, mayai na asali. Kuambatana na ovo-mboga, mtu anaweza kumudu mayai na asali. Mwongozo mwingine ni lacto-mboga, na ni muhimu kujua kwamba hawawezi kula, na hivyo wafuasi wa mwelekeo huu ni marufuku kutoka mayai, nyama na samaki. Chaguo bora zaidi ni lacto-ovo-mboga, wakati inaruhusiwa kula kila kitu ila samaki, nyama na dagaa. Kwa kuwa chaguo la mwisho ni la kawaida, tutazingatia.
Je, mboga hula nini?
Huwezi kusema kwamba chakula cha mboga ni chache na cha chini, na sasa utakuwa na uhakika wa hili.
Je, mboga hula nini:
- Chakula . Utungaji wao ni pamoja na wanga wengi tata, ambayo hutoa nguvu na nishati muhimu. Aidha, wao ni matajiri katika madini mbalimbali, vitamini na vitu vingine muhimu. Katika mlo, unaweza kuingiza misitu, nafaka, pasta, pamoja na nafaka za kifungua kinywa.
- Maharagwe . Hii ni chanzo bora cha protini, ambacho ni muhimu wakati wa kutoa nyama. Protini nyingi hupatikana katika maharagwe, soya, mbaazi na chikapu.
- Mboga . Bidhaa muhimu sana kwa wazao mboga, kwa vile zina vyenye vitu vingi vya biolojia ambavyo vinashiriki katika michakato mingi katika mwili. Shukrani kwa maudhui ya fiber, mfumo wa utumbo unaboresha. Kutoka mboga huwezekana kuandaa kiasi kikubwa cha sahani mbalimbali ambazo zitapanua chakula.
- Matunda . Chaguo kubwa kwa vitafunio ladha au maandalizi ya dessert. Aidha, ni pamoja na vitamini mbalimbali, madini, asidi na vitu vingine muhimu. Ni bora kuandaa saladi kutoka kwa matunda, kwa sababu kwa mchanganyiko wa matunda tofauti unaweza kupata faida kubwa. Matunda ni bora kwa kifungua kinywa na vitafunio . Usisahau kuhusu matunda yaliyokaushwa ambayo yana virutubisho.
- Bidhaa za maziwa . Sehemu muhimu sana ya orodha ya mboga. Chakula kinapaswa kuwa ni pamoja na maziwa, jibini la kijiji, cream ya siki, siagi, ice cream, kefir, nk. Tafadhali kumbuka kuwa baadhi ya bidhaa hutumia enzymes ya rennet ya asili ya wanyama.
- Pipi . Wakati wa kuchagua tamu moja, ni muhimu kuzingatia kwamba vituo vingi vinatumia gelatin, ambayo hupokea mifupa na tete za wanyama, na hii si mboga tena. Kutibu gharama nafuu,
ambayo inaweza kuchukua nafasi ya sukari, ambayo sio afya kwa afya na sura.
Wafuasi wa mboga ni muhimu kujaza chakula na bidhaa ambazo zina thamani sana. Kwa mfano, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa karanga ambazo hutoa protini na mafuta ya mboga kwa mwili. Ingawa dagaa ni marufuku, lakini kuna dagaa ambazo zinaweza kuwa kwenye meza ya mboga - mwamba unao iodini muhimu kwa mwili. Aidha, wao wana protini, vitamini na madini kwa urahisi. Ili uchanganuze na kuboresha ladha ya sahani, usisahau kuhusu viungo na viungo ambavyo gome, mizizi na mbegu za mimea mbalimbali hutumiwa. Tangawizi, aina mbalimbali za pilipili, turmeric, kadiamu, basil, nk ni maarufu sana.