Kwa ajili ya meza ya sherehe, ni vizuri kupika dessert kama isiyo ya kawaida kama keki na mipira ya kamba. Pie hii haipatikani, ya kitamu na inaonekana nzuri juu ya kukata.
Akuambie jinsi ya kufanya keki ya chokoleti na mipira ya kamba.
Mapishi ya keki na mipira ya curd
Viungo:
Kwa mipira ya jibini ya jumba:
- jogoo jibini - 250 g;
- viini vya yai - vipande 2-3;
- vijiko vya sukari-2. vijiko;
- kamba za nazi - kuhusu gramu 50 (labda kidogo zaidi);
- vanilla ni pinch.
Kwa unga wa chokoleti:
- chokoleti - 50 g + kidogo zaidi kwa ajili ya mapambo;
- yai ya kuku - vipande 3-4;
- unga wa ngano high-grade - 10-12 st. vijiko;
- sukari - kuhusu 50 g;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- vanilla - pinch;
- rum (au cognac, brandy) - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kwenye ncha ya kisu;
- soda, kuzima na siki - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Kwanza, jitayarishe mipira . Jibini la Cottage litapandwa na sukari, shavings ya nazi, viini vya vanilla na yai. Kuvunjika katika chips na kuenea katika fomu (ni bora detachable). Chini inahitaji kuenea na karatasi ya maziwa ya mafuta.
Sasa tunaandaa unga. 1/2 sehemu ya kakao imechanganywa na sukari. Toa tofauti kutoka kwa protini na whisk yao na mchanganyiko wa kakao-sukari. Nyunyiza chokoleti katika umwagaji wa maji. Ongeza rumi na vanilla. Tunakuunganisha na kuchanganya whisk.
Tunapiga protini na sehemu ya pili ya sukari mpaka povu imara hutengenezwa. Fanya mchanganyiko huu kwa mchanganyiko wa yai ya chokoleti. Ongeza unga kidogo wa sifiti, soda na chumvi. Unga lazima ugeuke kioevu. Jaza mipira katika fomu na mtihani. Tunaoka keki kwa muda wa dakika 40-50 kwenye joto la nyuzi 180-200 Celsius.
Juu ya pai ya kumaliza, nyunyiza na chokoleti iliyokatwa. Unaweza kuinyunyiza keki na shavings nazi na kupamba na matunda yaliyopendezwa.
Keki na mipira ya kamba inaweza kuoka katika multivark. Kwa mfano, kwa multivariate "Panasonic" sisi kuchagua mode "kuoka", wakati ni kuhusu 1 saa 40 dakika.
Jina hilo linaonyesha kuwa unapaswa kuoka keki na mipira ya kamba, lakini kichocheo kingine kinajulikana pia, lakini sio mkate, bali ni keki ya "baridi".
Keki na mipira ya jibini
Viungo:
- jogoo jibini - 250 g;
- yai ya yai kutoka mayai ya mayai 10 (ili kuepuka salmonellosis);
- vijiko vya sukari-2. vijiko;
- kunyoa nazi - kuhusu 50 g (labda zaidi);
- vanilla ni pinch.
Kwa chocolate-sour cream molekuli:
- sukari yoyote au cookies shortbread (unaweza kavu crackers unsalted) - kuhusu 200 g;
- sukari granulated - 3-5 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - 3-4 tbsp. vijiko;
- cream sour - kuhusu 150 ml;
- cream maziwa ya asili ya maudhui ya kati ya mafuta - kuhusu 100 ml;
- ramu au kognac - kuhusu 100 ml;
- maji 40 ml;
- gelatin chakula - 10-20 g;
- Chokoleti ni ndogo na hupendezwa kwa mapambo.
Maandalizi
Kupika katika fomu ya kioo na mpaka wa juu. Tunachukua cookies ndani ya makombo, kwa kutumia kuchanganya, kinu za kinu au kusaga nyama. Gelatini inapaswa kuenea katika mchanganyiko wa ramu na maji. Futa mchanganyiko huu na uongeze, sour cream. Sukari huchanganywa na kaka na cream. Joto la mchanganyiko huu katika umwagaji wa maji hadi sukari itapasuka. Sisi kuchanganya mchanganyiko wote na kuchanganya hadi sawa. Inaongeza ardhi
Fomu safi, kavu, mimina kwenye safu ya unga na mahali kwenye jokofu, wakati sehemu ya pili ya mchanganyiko inachukuliwa joto. Wakati safu katika fomu ni ngumu. Tunaunda mipira ya jibini ya kottage - kama ilivyo kwenye mapishi hapo juu, na kuiweka katika sura. Juu na sehemu ya pili ya wingi. Nyunyiza na chokoleti iliyokatwa na shavings ya nazi. Unaweza kupamba na matunda yaliyopendezwa. Weka fomu kwenye rafu ya jokofu hadi iwe imara kabisa.
Pamba na mipira iliyopigwa na kahawa, chai, karkade au roybus. Unaweza kutumika kioo cha bahari au pombe.