Pependeki zenye lush kali kwenye mapishi ya chachu

Kuna mapishi isitoshe kwa ajili ya maandalizi ya pancakes, na kuonyesha pato la bidhaa za ladha tofauti, unene na texture, ambayo kila moja ina admirers yake isiyobadilika.

Maelekezo yetu ya leo kwa wale ambao wanataka kuonja pancakes nene, lush na ladha kwenye nyani.

Vipande vya maji vidogo vidogo kwenye chachu kavu - kichocheo cha kefir

Viungo:

• unga wa ngano - 950 g;
• kefir - 525 ml;
• maji ya joto - 325 ml;
• sukari granulated - 40 g;
• mayai kubwa ya kuku - 2 pcs.;
• kavu kavu - 15 g;
• chumvi ya kawaida - 5 g;
• mafuta ya mboga bila ladha - 70 ml.

Maandalizi

Tunaanza maandalizi ya unga kwa pancakes na uanzishaji wa chachu. Kwa kufanya hivyo, katika joto la digrii arobaini ya maji tunachuja granules ya chachu, kufuta sukari na kuchochea kidogo zaidi ya nusu ya kioo cha unga. Tunaacha mchanganyiko unaofuata chini ya tishu kukatwa katika joto na faraja kwa dakika kumi na ishirini na dakika.

Baada ya hayo, tunaanzisha katika mchanganyiko wa chachu, kutengenezwa na mchanganyiko na chumvi kwa pumzi ya yai, mimea mafuta ya mboga ya kefir na kabla ya joto, kumwaga kwenye unga na kufikia na mchanganyiko au corolla texture sawa ya unga usio na unga wa unga. Tunaiweka kwenye joto kwa dakika nyingine thelathini, na kisha tunaanza kuoka mikate. Hebu mafuta kidogo ya joto kali ya sufuria na mafuta ya mboga, kipande cha cream au kipande cha mafuta safi, mimina ladle ya unga wa chachu iliyoiva na uwaache. Sisi hudhurungi bidhaa kutoka kwa pande zote mbili, kufunika sufuria ya kukata na kifuniko, na kisha tunaweka juu ya sahani na kutumikia na vidonge vinavyopenda, ambavyo vinaweza kuwa cream kali, asali, jam au kujaza yoyote ya kuchagua.

Jinsi ya kupika pancakes nyeupe na lush kwenye chachu hai - mapishi ya whey

Viungo:

• unga wa ngano - 800 g;
• seramu - 950 ml;
• sukari granulated - 40 g;
• mayai kubwa ya kuku - 2 pcs.;
• kuishi chachu - 20 g;
• chumvi ya kawaida - 5 g;
• mafuta ya mboga bila ladha - 60 ml.

Maandalizi

Ili kuandaa unga wa chachu katika kesi hii, sisi kufuta chachu safi katika kabla ya joto kwa digrii arobaini ya seramu, na kisha kuongeza mayai kusindika na sukari na mixer, chumvi na kuponda unga katika mchanganyiko kusababisha. Kuvuta unga kwa uangalifu mpaka uvimbe kutoweka, na kisha ukifunika chombo nacho kwa kukata tishu na kuiweka kwenye joto kwa saa moja.

Baada ya hapo, sisi mafuta ya sufuria yenye joto kali kabla ya pancake ya kwanza, kumwaga unga ndani yake, uifanye kuenea kwa chini, na kuandaa pancakes chini ya kifuniko, kuondokana na pande mbili.

Mapishi ya pancakes yenye nene na ladha juu ya chachu na maziwa

Viungo:

• unga wa ngano - 520 g;
• maziwa - 590 ml;
• sukari granulated - 45 g;
• mayai kubwa ya kuku - 1 pc.;
• kuishi chachu - 20 g;
• chumvi ya kawaida - 5 g;
• mafuta ya mboga bila ladha - 60 ml.

Maandalizi

Kichocheo hiki cha maandalizi ya unga wa chachu kwa pancakes huchukulia maandalizi ya awali ya unga. Kwa kufanya hivyo, katika joto la digrii arobaini ya maziwa, weka chachu safi na usumbue mpaka kupasuka. Futa pia katika maziwa nusu ya kawaida ya sukari ya granulated na kikombe moja na nusu ya unga, baada ya kuipiga. Sasa tunaifunga chombo na mtihani na kukata tishu na kuiweka katika joto na faraja kwa dakika thelathini au arobaini.

Baada ya muda usiozidi kuongeza kijiko mayai yaliyopigwa, sukari, chumvi, mafuta ya mboga, chaga unga wote na uchanganya vizuri. Kisha chaga katika sehemu ndogo ya maziwa ya joto, kila wakati unapochanganya vizuri mno mpaka homogeneity. Tunatoa mtihani wa kumaliza mara mbili kuongezeka katika joto na tunaweza kuanza pancakes kuoka. Mimina ladle ya unga kwenye sufuria ya moto ya kukata moto na hebu turube chini ya kifuniko pande zote mbili.