Semifredo - mapishi

Katika makala hii, tutakuambia kuhusu dessert sabafredo. Ladha hii ni dessert ya Kiitaliano ya jadi. Semifredo ni homemade ice cream, tayari kwa njia maalum na kuongeza ya fillers mbalimbali.

Semifredo Ice Cream - mapishi

Viungo:

• mafuta ya mafuta - 0,5 l;
• mayai - pcs 5;
• chumvi - pinch;
• sukari ya unga - 180 g;
• chocolate giza - 70 g;
• poda ya kakao.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya sabafredo, kwanza tunatenganisha protini kutoka kwenye viini. Yolks whisk vizuri na sukari ya unga. Na whisk wazungu na kuongeza ya chumvi kidogo. Mema nzuri ya povu inapaswa kupatikana. Ili kuhakikisha kuwa protini ni kaanga vizuri, ni bora kuwa ni chilled. Katika chombo tofauti, mjeledi cream. Kisha uchanganya viungo vyote kwa upole na kuongeza chokoleti iliyokatwa kwenye grater kubwa. Matukio ya kusababisha huwekwa kwenye molds (unaweza kutumia chombo 1, kwa mfano, chombo cha plastiki) na kuiweka kwenye freezer kwa masaa 2. Tayari ice cream tayari kutumika katika crockery, kunyunyiza kidogo na kakao.

Semifredo na raspberries

Viungo:

• cream ya asilimia 33% ya mafuta - 200 ml;
• sukari - 120 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• raspberries - 100 g.

Maandalizi

Whisk na sukari iliyopigwa na sukari ya vanilla. Katika bakuli nyingine, pia mjeledi cream hadi povu lush. Sisi kuchanganya viungo na kuchanganya, wakati kuendelea. Katika uzito uliopokea sisi kuongeza berries tayari ya Raspberry, kwa usahihi sisi kuchanganya, kujaribu si kuharibu yao. Tunaeneza molekuli mzuri katika mold na kutuma kwa hori kwa saa kadhaa, au inaweza kuwa mara moja. Ice cream inayotokana inapaswa kutumiwa katika vikombe vya vikombe, au inawezekana na rahisi katika kremankah. Juu ya hayo sisi kupamba na raspberries safi.

Lemon sabafredo

Viungo:

• mayai - vipande 8;
• sukari ya unga - 130 g;
• Lemon - kipande 1;
• mafuta ya mafuta - 100 g;
• cognac.

Maandalizi

Protini imejitenga na viini. Tunapiga viini na mchanganyiko na sukari ya unga, kuongeza kiota cha limao kwa wingi unaosababisha, na kuongeza juisi ya limao. Chombo kilicho na mazao ya yai kinawekwa juu ya umwagaji wa maji na kuendelea kusambaza hadi misa inakuwa nene. Kisha unaweza kuondoa chombo kutoka kwenye moto, lakini usisite kuwapiga mpaka misafu ikipungua. Katika bakuli tofauti tunawapiga protini 6, hatua kwa hatua kuongeza cream. Katika mchanganyiko, kuanzisha cognac kidogo au vodka. Hii imefanywa ili dessert iliyohifadhiwa haifai. Tunaunganisha viungo vyote vilivyopigwa, kuchanganya. Na sasa kupiga protini 2 zilizobaki na kuongeza ya chumvi kidogo kwa hali ya povu nguvu. Ongeza wingi huu kwa mchanganyiko uliofanywa hapo awali. Koroa kwa upole kutoka juu hadi chini. Mimina molekuli inayosababisha kwenye mold, iliyooka na karatasi ya kuoka. Fomu ya juu inaweza kufunikwa na filamu. Tunatumia dessert yetu kwenye friji kwa saa angalau 2. Lemon sabafredo iko tayari.