Wakati wa kukomaa kwa berries safi na matunda, kuna chaguo nyingi kwa ajili ya kupikia sahani za ajabu, kwa kutumia kwa kujaza. Leo sisi nitakuambia jinsi ya kupika dumplings na mulberry.
Mapishi ya vareniki na mulberry kwenye mtindi
Viungo:
- unga - 900-1000 g;
- kefir - 500ml;
- mulberry - 450 g;
- sukari granulated - 100 g;
- soda - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Mimina unga uliopigwa katika bakuli na uchanganya na chumvi na soda. Kisha ongeza mtindi na ukandamize mchanganyiko huo, usitie mikononi mwa unga, uimimina kama inahitajika, unga zaidi. Dumplings ya dumpling na mulberry tayari. Sasa tunagawanyika katika sehemu, tunaunda kutoka kwa sausages, ambazo tunaziba katika vitalu vya unene na taka tunayotambaza kwenye mikate. Kwa kila sisi tunaweka matunda mengi ya kuosha na kavu ya mulberry, sukari kidogo na muhuri, kufunga milango.
Dumplings na mulberries zinaweza kupikwa kwa kupika kwa kunyunyiza, au kuchemsha maji machafu. Kwa chaguo la kwanza, tunaweza kutumia steamer, au kifaa kilichofanywa kutoka kwenye safu kadhaa za gauze na sufuria ya maji na kushikilia dumplings kwenye mvuke chini ya kifuniko kwa dakika tano.
Katika pili, sisi kutupa dumplings na mulberry ndani ya sufuria ya maji ya moto. Tunapika, baada ya dakika mbili au tatu kuja, kulingana na ukubwa.
Tunatumikia vareniki, iliyohifadhiwa na juisi ya hariri, syrup au cream ya sour .
Vareniki na mulberry juu ya maji
Viungo:
- unga - 500-600 g;
- maji - 200ml;
- mulberry - 250 g;
- sukari granulated - 50 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Kutoka kwenye unga wa chumvi na maji, tunapiga unga unaofaa ambao hauunganishi na mikono na kuacha kwa dakika thelathini, umefunika kitambaa. Kisha ukitengeneze kwa kutumia pini iliyopunguka na safu nyembamba, ukate vikombe ndani ya vikombe, mahali pa matunda juu yake, na kunyunyiza kiasi kidogo cha sukari na kuunda varenichki. Tukiponya katika maji kidogo ya chumvi kwa dakika mbili baada ya kuelea, tunatoa kelele juu ya sahani na msimu huo kwa cream ya sour, syrup au tu tukinyunyiza na sukari.