Kwa sasa, utamaduni wa kujiandaa kwa sala ya Mwaka Mpya mpya, na kuiongezea kwa namna ya ishara moja ya mzunguko wa horoscope ya mashariki ya miaka 12.
2015 ni mwaka wa Kondoo (au Mbuzi), kwa hiyo tunaandaa saladi kwa namna ya kondoo kwa Mwaka Mpya. Kweli, Mwaka Mpya huanza kalenda ya Mashariki si Januari 1, lakini Februari 19 (saa 03 masaa 45), hivyo unaweza kuandaa saladi hiyo kwa tarehe yoyote au kila mmoja.
Mbuzi au Kondoo wa mwaka huu unaashiria kipengele fulani ambacho hubeba na tani za kijani na bluu, kwa hiyo, kwa kuweka picha ya mosai kwa namna ya kondoo, unaweza kutumia bidhaa za rangi na vivuli vya kiwango cha kijani (mbaazi, matango, mizaituni mchanga, kiwi, nk). Pia bidhaa za rangi nyeupe (yai, mchele, jibini la kottage, mayonnaise, nk) zinaweza kufikia. Kuna kawaida hakuna dyes asili ya dhahabu. Kwa ujumla, kwa asili ya ngozi za kondoo bado kuna vivuli vya rangi nyeusi na nyeupe na nyekundu.
Saladi ya Mwaka Mpya "Kondoo"
Viungo:
- uyoga safi (champignons, nyeupe, uyoga wa oyster) - 300-400 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta kwa kukataa;
- nyama ya kuku ya kuchemsha;
- matango ya matofali - masharti 3-4.
- mchele kupikwa - glasi 2-3;
- mizaituni giza bila mashimo;
- jibini ngumu;
- mayonnaise ;
- mboga ni tofauti.
Maandalizi
Kwa safu ya kwanza. Vipunguzi vyepesi na vyema vya kung'olewa kwa kavu kwenye sufuria ya kukata juu ya joto la chini, kisha kuongeza vidole vyema vilivyomwagika na kuangaa pamoja, kwa kuchochea na spatula kwa muda wa dakika 5, baada ya kuzima chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15 (uyoga wa oyster unaweza kula, katika fomu ghafi).
Kwa safu ya pili. Kuku nyama hukatwa kama vipande vidogo iwezekanavyo, pamoja na pickles (vizuri, ikiwa una chopper au kicindikaji cha jikoni, kuchanganya ambayo inapunguza bidhaa katika vipande vidogo vya calibrated).
Kwa safu ya juu tunatumia mchele usiovuliwa na kuchemsha, tutafurahia cheese kwenye grater na kutumia mizeituni (inaweza kukatwa kwa nusu au kukatwa vipande vidogo, ili iwe rahisi zaidi kufanya kazi na kuweka nje ya takwimu).
Tunajenga tabaka za saladi. Tunaeneza bidhaa kwa namna ya kondoo katika maelezo. Kwanza, mchanganyiko wa vitunguu-uyoga, tunafanya "wavu" wa mayonnaise juu na kueneza kwa spatula. Safu ya pili ni nyama na matango ya machungwa, tena juu ya "mesh" ya mayonnaise na kiwango. Safu ya juu, yaani, muzzle, miguu na masikio huenea nje ya mizeituni, mwili - kutoka mchele na mayonnaise na jibini iliyokatwa (unaweza kuongeza mchanganyiko kidogo wa vitunguu au mushroom). Kando ya miguu kuenea wiki, kama kondoo hukula kwenye nyasi. Unaweza kufikiria baadhi ya maua. Shirikisha watoto kutoka umri wa miaka 5-6 kupamba saladi ya Mwaka Mpya, watakuwa na nia ya kushiriki katika maandalizi ya sahani hiyo ya kuvutia.
Kwa mujibu wa mila ya Orthodox, Hawa ya Krismasi, kuanzia Novemba 28, 2014, inamalizika Januari 6, 2015.
Kutokana na mapendekezo ya ladha ya kufunga na mboga, unaweza kujiandaa kwa saladi ya Mwaka Mpya "Kondoo" bila nyama. Katika toleo la Orthodox, sisi kuchukua nafasi ya nyama na samaki iliyokatwa ya chumvi (lax, mackerel) au makopo katika mafuta (sprats, herring, mackerel na kadhalika). Samaki ya makopo yanapaswa kuvikwa na uma na kuchanganywa na kiasi kidogo cha mchele wa kuchemsha na matango. Matango katika kesi hii ni bora kutumia safi.
Kwa vegans kali na mashabiki wa vyakula vya Ayurvedic, huwezi kutumia mchele na mizaituni tu, lakini pia ghee au mafuta yenye mafuta (ghee mafuta), jibini za kibinafsi, jibini la jumba, na mboga za kuchemsha,
Kama kwa kuwekwa nje ya tabaka na mapambo ya saladi ya Mwaka Mpya ya mboga: ni pamoja na mawazo, na kila kitu kitakuwa njia bora.