Summer na shish kebabs - maneno haya mawili yanaonekana kuundwa kwa kila mmoja. Pamoja na ujio wa joto, nataka kuingia katika asili, kufanya kebab shish na kukaa nje katika kampuni ya kirafiki. Kuna mapishi mengi tofauti kwa ajili ya kupikia sahani ya jadi ya majira ya joto. Wao ni kupikwa kutoka aina mbalimbali za nyama na marinated kabisa tofauti. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika kebab shish katika maji ya madini. Nyama, tayari kwa kukata makaa ya mawe kwa njia hii, hutoka kitamu sana na juicy sana.
Shish kebab juu ya maji ya mapishi
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe - kilo 4;
- pilipili;
- vitunguu - 900 g;
- maji ya madini na gesi - 550 ml;
- nafaka za coriander;
- nyanya kavu na paprika;
- chumvi.
Maandalizi
Nguruwe ya nguruwe kukatwa katika vipande vya haki kubwa. Weka nyama katika pua ya kofia. Pete kubwa ya shinkem. Tunatumia nyama hiyo, pilipili vizuri na kumwaga mbegu za coriander. Juu na mchanganyiko wa nyanya za paprika na kavu. Sasa yote haya ni vizuri sana. Changanya nyama na mikono yako, kidogo mnem mass, hivyo kwamba luchok iliyotolewa juisi, na manukato kufunikwa kabisa nyama. Sasa ujaze kwa maji ya madini ili nyama iwe ndani ya maji. Tunafunga sufuria na nyama na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 10-12. Kisha sisi tayari tunaunganisha nyama ya marine juu ya skewers na kaanga ya shish kebabs.
Nguruwe ya nguruwe kebab na siki na maji ya madini
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 2 kilo;
- chumvi;
- viungo ;
- vitunguu - 300 g;
- siki 9% - 60 ml;
- maji ya madini.
Maandalizi
Nyama ni nzuri kwa ajili yangu, kata vipande vipande. Vitunguu vya vitunguu vitunguu. Weka nyama katika pua ya pua, fanya vitunguu, vitunguu vilivyokatwa. Yote hii imejazwa na maji ya madini - inapaswa kufunika nyama. Funika chombo na kifuniko na uondoe saa saa 8-9 kwenye baridi. Kisha chaga karibu gramu 50 za chumvi, chagua siki na uondoke kwa saa nyingine kwa 4. Baada ya hapo, unaweza tayari kaanga shish kebabs kwenye grill au skewers.
Jinsi ya kusafirisha kuku kwa shish kebab katika maji ya madini?
Viungo:
- kuku - kilo 2;
- vitunguu - 600 g;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 25ml;
- viungo;
- Maji ya madini na gesi - 900 ml.
Maandalizi
Nikanawa kuku wangu na kukimbia. Kata ndani ya vipande. Vitunguu vya vitunguu vitunguu. Sisi tunaiweka kwenye nyama. Ongeza mafuta, manukato yaliyotaka na koroga vizuri. Tunamwaga maji ya madini na gesi ya joto la kawaida na kuacha kuruka kwa saa angalau 3. Basi tunaweka nyama kwenye skewers na kebebs za kaanga.
Shish kebab juu ya maji ya madini na limao
Viungo:
- punda wa nguruwe - kilo 1,5;
- maji yenye madini yaliyopandwa sana - lita moja;
- lemon kubwa - kipande 1;
- vitunguu - 450 g;
- viungo - 40 g;
- chumvi.
Maandalizi
Nikanawa na nyama kavu kukatwa vipande vipande. Tunatumia miduara ya lemon, na vitunguu - pete. Weka vitunguu na limao katika pua ya pua. Kuna sisi kuweka nyama, chumvi, kuongeza viungo. Sisi huchanganya kila kitu vizuri, hivyo vitunguu na limau basi maji. Jaza juu yote na maji ya madini na kuiweka usiku kwa baridi. Kisha nyama hiyo imefungwa kwenye skewers, ikichanganya na vitunguu na pete za limao na kaanga, mara kwa mara kuzipindua.
Marinade kwa shish kebab kutoka nguruwe kwenye maji ya madini
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - kilo 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- Tarchun kavu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 300 g;
- barberry ya ardhi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi;
- maji ya madini na gesi - vikombe 2;
- pilipili pilipili - pcs 2;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande karibu 4 na 4 cm.Tukata vitunguu kwenye pete kubwa. Katika sufuria, changanya nyama na vitunguu iliyokatwa, pilipili pilipili, tarragon kavu, ardhi ya barberry, chumvi, pilipili na uipake vizuri, na kisha uimina maji ya madini. Tena kusonga na kusafirisha mahali pazuri kwa saa 12. Tunachukua nyama kutoka jokofu karibu nusu saa kabla ya kukataa, ili kupata joto kidogo. Kisha sisi tayari tuna kebabs shish. Kutumikia kwenye meza mara moja moto na mboga mboga.
Furahia hamu yako!