Aina nzuri ya vifungo kwa majira ya baridi ni marmalade kutoka kwa zabibu. Kutibu sana ni nzuri kwa chai au inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya bidhaa mbalimbali confectionery. Bila shaka, kwa ajili ya maandalizi ya mazabibu ya zabibu ni muhimu kutumia tu zabibu za aina ya meza.
Marmalade kutoka zabibu katika Kijojiajia bila sukari
Hebu fikiria jinsi ya kufanya marmalade kutoka zabibu. Chagua zabibu tamu. Kupika katika sufuria ya enamel, kuchochea na kijiko cha mbao. Tare na vifuniko hupunguza.
Maandalizi
Toka makini berries kutoka kwenye mwamba na suuza kwa makini na maji baridi. Sasa kwa kifupi kuweka berries katika sufuria ya maji ya moto, ambapo kidogo kidogo ya kuoka soda ni kufutwa (kwa kilo 5 za zabibu, 0.5 vijiko ya soda). Baada ya muda wa dakika 5, futa maji, usivunja berries na kuifuta kwa njia ya ungo wa nadra ili kutenganisha juisi na massa kutoka kwenye ngozi na mbegu. Matukio yanayosababishwa na mchanganyiko huhamishwa kwenye sufuria safi na kuchemsha kwenye joto la chini hadi tayari. Kushindisha mara kwa mara, ili sio kuchoma. Tutakuingiza kwenye mitungi ndogo ya kioo iliyosafishwa katika fomu ya moto. Sisi kuifunga wakati hupungua chini, baada ya ukanda hupangwa juu ya uso marmalade.
Mapishi ya marmalade kutoka zabibu
Uhesabuji wa viungo:
- kwa lita mbili za juisi ya zabibu - 1.5 kg ya sukari ya granulated.
Maandalizi
Jitakasa vikundi na uangalie kwa makini berries. Tunawaweka katika sufuria na kuchemsha na kuchochea kuendelea kwa joto la chini. Tunapiga, kupika kidogo, kisha usingizi na sukari na kupika mara kadhaa kabla ya kuenea. Katika muda kati ya chujio cha digestion kupitia mchele wa nadra.
Marmalade ya zabibu
Uhesabuji wa viungo:
- kwa zabibu 2 za kilo za meza - 200 gramu ya divai ya nyumbani ya zabibu (rangi sawa) + 1 kg ya sukari ya granulated.
Maandalizi
Mazabibu huosha, kwa makini hutenganisha berries kutoka kwenye makaburi, kuziweka katika pua ya pua, kuwajaza na divai na kuipiga kwa kuchochea kwa joto la kati. Tutafuta kwa unyoo wa nadra, kuongeza sukari, kufuta na kuikesha mpaka iko tayari kwa hatua kadhaa. Tunaweka katika makopo yaliyoboreshwa.
Jujube ya zabibu na quince
Viungo:
- matunda ya zabibu - kilo 1;
- quince - 200 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- sukari - 100 g.
Maandalizi
Mzabibu safi (bila sufuria) ita chemsha, baridi na safi kwa njia ya ungo wa nadra. Tunagawanyika quince haraka katika sehemu nne kila mmoja, tondoa masanduku ya mbegu na mbegu, uinamishe na maji ya limao na ukike bite kidogo kwenye vipande vidogo (au kisu). Changanya na juisi ya zabibu, kuongeza sukari na chemsha kwenye joto la chini hadi kupikwa.
Unaweza kuongeza gelatin au agar-agar kwa jelly zabibu (hii imefanywa na mwisho wa mchakato), hivyo ni bora kuhifadhiwa.
Kwa kikombe cha chai katika mzunguko wa familia, unaweza pia kutumikia marmalade kutoka pears au crusts ya watermelon .