Inatokea kwamba chini ya sherehe ya Mwaka Mpya, tuliununua tangerines mengi zaidi kuliko ilivyohitajika. Ili kuzuia matunda kuharibika, tunapika jam kutoka kwao. Ingawa, bila shaka, pamoja na usindikaji wa joto, vitamini C huharibiwa, lakini bado, jamu ya mboga - ni kitamu sana, unaweza kupika na kushawishi na magugu (pamoja au kwa tofauti).
Vipande vya Jamam ya jam - mapishi
Viungo:
- mandarins kuchapwa - kilo 1;
- sukari - 600-800 g (inategemea utamu wa matunda wenyewe);
- maji 400-700 ml;
- mwanga wa rum - 50ml;
- mdalasini - 2 pin (hiari).
Maandalizi
Tufuta tangerines kutoka peel na kuondokana na matunda katika vipande vya asili, mbegu zinahitaji kuondolewa kwa uangalifu, bila kujaribu kukiuka uaminifu wa kupungua sana.
Jinsi ya kupika jam kutoka tangerines?
Kuna njia tofauti za kuandaa jam ya tangerine, lakini kufanya lobes nzima, tutafanya kama ifuatavyo.
Weld syrup ya sukari yenye nene: kufuta sukari katika maji ya moto kwenye moto wa chini na kupika, kuchochea kwa dakika 5 mpaka kukamilika. Hebu rum (itasaidia kuhifadhi sura ya asili ya lobules), kama ungependa, tutaongeza sinamoni. Tunapiga vipande vya tangerine kwenye syrup ya kuchemsha, baada ya kuchemsha kwa ujumla, kupika kwenye joto la chini kabisa kwa muda wa dakika 5, kwa kuchochea upole kwa kijiko. Tunatoa povu. Jam inaweza kuwekwa kwenye mitungi safi ya kioo au sufuria za kauri. Weka jam hii baada ya baridi inaweza kuwa kwenye veranda ya baridi, kwenye balcony, kwenye rafu ya friji. Tunatumia jam ya Mandarin kwa ajili ya chai, unaweza kuitumia kufanya confectionery.
Jam kutoka mandarins nzima na mapishi ya peel
Viungo:
- mandarins - kilo 1 (matunda ya kati ya ukubwa, ikiwezekana na idadi ndogo ya mbegu);
- sukari - kilo 1;
- maji - 200-500 ml;
- rum mwanga au vodka quality - 80 ml;
- inflorescence ya mauaji - kwa idadi ya matunda.
Maandalizi
Ondoa majina ya mandarins, kwa uangalifu na uwafishe kwa upole na uweke kwenye chombo cha maji baridi kwa saa 8, ili uchungu uende.
Katika maeneo kadhaa, kuifunga ngozi ya fetusi kila mmoja na dawa ya meno. Tunashika kwenye inflorescence 1 ya mauaji. Jaza mandarins kwa maji ya moto kwa dakika 10-15, kisha ukimbie maji.
Pika katika sukari ya sukari ya sukari (sukari + maji, chemsha kwa dakika 5) na uingize mandarini ndani yake. Tunamwaga katika ramu au vodka. Kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 5 kwenye joto la chini, baada ya hayo tunapenda. Rudia mzunguko hadi mara 5. Sisi kuweka jam tayari katika mitungi ya kioo na cork yao. Jamamu ya jam na peel ina mali maalum ya uponyaji, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika baridi na joto la pamoja (loggia, glasi, pantry).
Mandarin jam vipande na ngozi
Viungo:
- tangerines - kilo 1 (matunda machache mnene);
- sukari - kilo 1;
- maji - 200-500 ml;
- rum mwanga au vodka quality - 80 ml;
- inflorescence ya mauaji, sinamoni - (hiari).
Maandalizi
Mandarins iliyoosha hukatwa na vipande vingi vya unene wa kati, mbegu na shina huondolewa. Vipande vya kununulia, yaani, vikate kwa maji ya moto kwa dakika 5, kisha ukimbie maji. Tunalala na sukari na kuondoka kwa masaa 4, kisha uimimine maji, ramu au vodka na chemsha dakika 5 baada ya kuchemsha kwa upole. Fungua chini. Kurudia mzunguko hadi mara 5, ni muhimu usizike. Sisi hutia muhuri kwenye mitungi safi ya kioo, ambayo tunayohifadhi katika baridi. Jam hii pia inafaa sana kwa ajili ya mikate ya mapambo na vyakula vya unga.