Miongoni mwa aina zote za unga, mke wa nyumbani anayependa ni mdogo. Sababu za hili ni dhahiri: kwanza, unga huu haupatikani kabisa na mbali na mara ya kwanza kutokana na ukweli kwamba ni muhimu kuwa na uwezo wa kuchagua usahihi wa kioevu na chumba cha kuthibitisha na kupiga vipande vyote vizuri. Pili, kupanda kwa mtihani yenyewe huchukua muda mrefu sana, hasa kama mtu anafikiria kuwa aina fulani za mtihani zinahitaji kupimwa tena. Lakini unapaswa kupata ujuzi na uwe na marafiki na chachu, kwa kuwa unaweza kupika kwa urahisi makundi ya lush , msingi wa pizza, donuts na kadhaa ya aina tofauti za kuoka kutoka duniani kote. Sauti inayojaribu? Basi hebu fikiria jinsi ya kufanya unga wa chachu pamoja.
Jinsi ya kupika unga wa chachu kwa pies?
Chakula cha keki na chachu kina faida kadhaa kwa mara moja: inabaki safi kwa muda mrefu, na badala yake inaweza kuhifadhi karibu yoyote, hata ikiwa inajumuisha kioevu.
Viungo:
- maziwa - 145 ml;
- chachu kavu - 5 g;
- sukari - 35 g;
- yai - kipande 1;
- Dondoo ya vanilla - 1/2 tsp;
- siagi - 75 g;
- unga - 325 g.
Maandalizi
Funguo la mtihani wa chachu mzuri ni joto la kawaida, na kwa hiyo kabla ya kuandaa unga mwekundu wa ladha ya chachu, joto la maziwa kwa joto la joto kidogo juu ya joto la kawaida ili uweze kuzama kidole chako kwenye kioevu unajisikia vizuri. Kisha, futa katika sukari ya maziwa, ambayo inalenga kulisha chachu na kuharakisha uanzishaji wao. Katika maziwa yaliyotengenezwa, mimea katika chachu na uwaache kusimama kwa dakika 5. Wakati chachu inapoamilishwa, piga mayai kwa siagi iliyokatwa lakini kidogo iliyokatwa na uimimishe katika suluhisho cha chachu. Ongeza dondoo ya vanilla na uchanganya tena. Mimina katika maji ya unga uliotajwa na kuanza kuchanganya. Kama kanuni, mtihani wa kukwama unapaswa kuchukua muda wa dakika 5-7, hivyo gluten itakuwa na muda wa kuendeleza zaidi. Baada ya hapo, kuondoka unga kwa uthibitisho kwa saa, na kisha ugawanye katika sehemu na umboze patties. Baada ya kuinua kwa nusu saa, tuma patties kwenye tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 170.
Jinsi ya kupika unga wa chachu ya puff?
Ikiwa unataka kuokoa wakati, usielewe maandalizi ya mboga, hasa yale yamefanyika kwenye chachu. Maduka yanajitayarisha kikamilifu bidhaa za nusu ambazo zinaweza kutumika kama msingi wa pies na croissants, kichocheo kimoja tulichoandaa hasa kwa wale wanaotaka kufanya ujuzi wao wa kuoka.
Viungo:
- siagi - 145 g;
- unga - 230 g;
- sukari - 25 g;
- chachu - 5 g;
- maji - 55ml;
- maziwa - 30 ml.
Maandalizi
Preheat mchanganyiko wa maji na maziwa, kisha uitengeneze na uimimine katika chachu. Ongeza 15 g ya siagi iliyoyeyuka ,acha kipande kilichobaki ili kupunguza. Kuchanganya kioevu pamoja, chaga ndani ya unga na kuchanganya vizuri. Acha mpikaji mahali pa joto kwa saa na nusu, na kisha mara mbili. Wakati unga unapoongezeka tena, wakati huu tayari katika friji, tena mara mbili tena na kuondoka kwa nusu saa moja. Baada ya muda umekwisha kipande ndani ya mstatili na uifanye na safu nyembamba ya mafuta laini (karibu theluthi ya jumla). Funika unga na nusu ya pili na uondoke kwenye friji kwa nusu saa. Re-roll, mafuta, fold na baridi,
Jinsi ya kujiandaa haraka unga wa chachu na chachu kavu?
Viungo:
- maji 355 ml;
- Bana ya sukari na chumvi;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- unga - 485 g;
- chachu - 2 1/4 tsp.
Maandalizi
Changanya maji ya joto na sukari na chumvi, ongeza chachu na uwaacha kuwa imefungwa. Panua suluhisho la chachu kwa unga pamoja na mafuta na uikombe kwa muda wa dakika 5. Weka unga kuwa dhibitisho kwa nusu saa.