Mtaalam maarufu wa Italia gelato gelato alishinda ulimwengu sio tu na ladha mbalimbali za stunning, lakini pia na texture ya kipekee: ice cream ilibaki laini hata baada ya kufungia, na kwa kukaa muda mrefu katika joto akageuka kuwa dutu maridadi creamy.
Katika nchi, gelato ni tayari na mabwana maalum, lakini unaweza kujiandaa heshima ya ice cream Italia bila mapishi ya siri, lakini tu kutumia maelekezo ambayo sisi kuelezea hapo chini.
Kiitaliano ice cream gelato
Ice cream hii si tu ya texture ya asili ya awali, lakini pia mwanga, refreshing na awali ladha mchanganyiko wa limao na thyme.
Viungo:
- viini vya yai - vipande 7;
- sukari - 115 g;
- piga 3 lemons kubwa;
- juisi ya limao - 75ml;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- maziwa - 495 ml;
- cream mafuta - 235 ml.
Maandalizi
Ili kuinua mchanganyiko, ni vyema kutumia vyombo vilivyo na mihuri, ambayo inasambaza joto iwezekanavyo sawa na kuihifadhi vizuri.
- Mimina maziwa ndani ya sufuria na cream na kuondoka kwa joto, usioongoza hadi chemsha. Wakati mchanganyiko wa maziwa ukitengenezwa, fanya ndani ya matawi ya thyme, funika sahani na kuondoka kwa nusu saa.
- Vidogo vya Whisk na zest ya limao, juisi na sukari kwa angalau dakika tatu, mpaka misawa inapata hewa na inakuwa yafu.
- Kuzuia maziwa kwa kuchunguza matawi ya thyme. Re-joto, tena karibu kufikia chemsha, kisha uanze kumwaga sehemu kwa vijiko na kupigwa kwa mara kwa mara.
- Msingi wa msingi wa ice cream ya Italia inayotengenezwa nyumbani hurejeshwa kwenye moto na kupika hadi kuenea kwa dakika 12-15. Ruhusu mchanganyiko ulioenea kuwa baridi, kisha uimimishe ndani ya barafu na ukipika, ufuatayo maelekezo kwenye kifaa.
Kiitaliano ndizi ice cream - mapishi
Nilipenda kula ice cream kwa kifungua kinywa? Sasa hakuna mtu anayeweza kuzuia hili. Mapishi haya ya gelato yanajazwa na ladha ya oatmeal ya ndizi na ina flakes ya oat.
Viungo:
- maziwa - 635ml;
- oatmeal ya pombe ya haraka - ¾ ya bidhaa;
- sukari granulated - 75 g;
- ndizi - vipande 2;
- wanga - 15 g.
Maandalizi
- Kabla ya kufanya ice cream ya Kiitaliano, unahitaji kuchemsha oatmeal.
- Preheat mchanganyiko wa maziwa na sukari na wanga, na linapokuja kuchemsha, chagua oatmeal na upika hadi tayari. Whisk oatmeal na ndizi zilizoiva mpaka misa ya homogeneous itengenezwe, kisha baridi kwa saa chini ya masaa 6 na kisha uitumie kwa mtungi wa barafu.
Ice cream ya Kiitaliano sabafredo - mapishi nyumbani
Semifredo, kwa kweli, ni ice cream hiyo, tu kutumika katika mfumo wa dessert waliohifadhiwa na kujaza matunda. Kama mwisho, chochote kinaweza kutenda. Katika kichocheo chini ya kuongeza ya ice cream imekuwa tini safi.
Viungo:
- tini - 355 g;
- sukari - 235 g;
- viini vya yai - vipande 7;
- cream cream (kwa kuchapwa) - 415 ml;
- juisi ya limao - 35 ml.
Maandalizi
- Kata tini, kuinyunyiza na 135 g ya sukari na kuondoka juu ya joto kati ya kuchemsha kwa msimamo wa jam.
- Baada ya muda wa dakika 20 utaratibu unaohitajika utafikia, ambayo ina maana kwamba unaweza kumwaga maji ya limao kwenye jamu na kuiondoa kwenye moto.
- Anza kuwapiga mayai mpaka wawegee kwenye kivuli chenye ngozi.
- Wakati hii itatokea, kuanza kuimarisha sukari katika sehemu, whisking yote hadi kilele cha kampuni.
- Mjeledi tofauti na cream, pia kwa kilele cha kutosha.
- Kuchanganya kwa makini mashimo yote ya hewa na kila mmoja na kwa jam, kisha usambaze kwenye ukungu na uache mpaka umehifadhiwa kabisa.
- Dereta tayari tayari kuondoa kutoka mold, kuiingiza ndani ya maji ya joto, na kukatwa vipande vipande.