Shchi kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa moja ya sahani kuu moto ya Kirusi vyakula kitaifa. Sehemu kuu ya mara kwa mara katika maandalizi yao ni kabichi. Upatikanaji wa bidhaa nyingine inaweza kutofautiana kulingana na upendeleo wa ladha, imani za kidini au tu juu ya upatikanaji wa bidhaa fulani.
Maelekezo ya kuvutia sana kwa ajili ya kupikia supu ya kabichi na maharagwe.
Shchi na maharage ya makopo, uyoga na sauerkraut
Viungo:
- Mbele ya nyama ya ng'ombe - 0,5 kg;
- Bacon kuvuta - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- maharagwe ya makopo - 1 yanaweza;
- uyoga - 220 g;
- viazi - mizizi 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 25 g;
- siagi - 20 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 30 g;
- Pepesi ya harufu nzuri - pcs 5;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi - kulahia;
- wiki ya parsley - kuladha.
Maandalizi
Kusafisha, kukata vipande vipande vya nyama ya nyama hupanda maji na kuweka moto mdogo kwa saa na nusu.
Kwanza, sisi hupunguza bakuli iliyochapwa kwenye sufuria ya kukata, kuongeza sauerkraut, uyoga uliokatwa, siagi na kaanga kwa dakika nyingine saba. Kisha kuongeza mchuzi na uangalie kwa makini ili kufanya kabichi laini.
Njia ya pili ya kaanga katika mafuta ya mboga iliyoangamizwa vitunguu, karoti, kuongeza nyanya, maharagwe ya makopo na kulia kwa dakika saba.
Baada ya saa na nusu tunatupa mchuzi, tung'oa na kukatwa kwenye cubes ndogo za viazi, kupika kwa dakika kumi na tano.
Sasa tunaweka yaliyomo kwenye sufuria zote za kukata kwenye sufuria, kutupa mbaazi ya harufu nzuri ya laurush na pilipili, kuongeza chumvi kwa ladha, kupika kwa muda wa dakika saba, uondoe kwenye joto na uache kwa muda wa dakika 30-40.
Tunatumia supu yenye harufu nzuri ya kabichi na mboga ya sour na mboga zilizokatwa.
Supu ya Lenten na maharage na kabichi safi katika multivark
Viungo:
- kabichi nyeupe - 300 g;
- maharagwe ya makopo - 150 g;
- nyanya - 400 g;
- viazi - mizizi 3;
- Pilipili ya Bulgarian - 75 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20 g;
- mafuta ya haradali - 15 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- poazi ya pilipili yenye harufu nzuri - pcs 3.;
- jani la bay - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- wiki ya parsley - kuladha.
Maandalizi
Mashamba yaliyochapwa, yaliyochapwa na yamekatwa kwenye multivarki ya bakuli. Tunaongeza mafuta ya mboga na haradali, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, laurel, peppercorn yenye harufu nzuri, chumvi na kumwaga yote kwa maji ya moto ya moto. Kiasi cha maji kinatambuliwa kwa mapenzi, zaidi tunayotaka supu, kidogo tunapongeza maji. Sisi kupika katika "Kuzima" mode kwa dakika thelathini. Tunatumia meza na parsley iliyokatwa.