Kvass isiyotiwa chachu

Katika majira ya joto ni mazuri sana kunywa kioo cha kvass ya kufurahisha na yenye harufu nzuri. Ukosefu wa chachu katika kinywaji utaifanya kuwa yenye kuvutia, yenye kitamu na yenye manufaa. Tutayarisha kvass hii leo.

Bezdorozhevoy kvass nyumbani - kichocheo cha mbegu ya Rye na malt

Viungo:

• mkate wa mkate (Borodino) - kipande 1;
• sukari granulated - 110 g;
• maji yanayochujwa moto - 3 l;
• ferment rye kubwa - 100 g;
• Malt ya giza - 3 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Jambo la kwanza ambalo linapaswa kufanyika kwa ajili ya kupikia kvass ni kupika mikate ya mkate kutoka mkate wa Borodino. Ili kufanya hivyo, kata mkate ndani ya sahani, ambazo hukatwa kwenye cubes na kuweka kwenye tray ya kuoka. Tunatumia vipande vya mkate katika moto kwa tanuri 200 shahada kwa muda wa dakika thelathini. Mkate haipaswi kukauka tu, bali pia hudhurungi.

Katika chupa ya glasi tunaweka gramu mia moja na kumi ya makombo yaliyopikwa, kuongeza mbolea ya giza ya giza, chaga maji yote ya kuchemsha na maji, ukisuke na kuondoka chombo siku moja kabla ya kupasuka kabisa.

Sasa kidogo kidogo cha infusion iliyopatikana imechanganywa na chachu na kumwaga nyuma ndani ya chupa. Ongeza sukari na kuchanganya kwa makini. Sisi kufunga muhuri majimaji kwenye chombo na kuondoka kwa siku katika hali ya chumba kwa ajili ya fermentation. Baada ya kipindi cha muda, sisi huchuja kvass, kuimina kwenye chupa, kwa kuzifunga na kuziweka kwenye rafu ya jokofu ili kuifanya.

Kvass ya kibinafsi kutoka mikate isiyotiwa chachu

Viungo:

• mkate mweusi bila chachu - 450 g;
• sukari granulated - 110 g;
• maji safi - 2.5 l;
• zabibu .

Maandalizi

Mtoaji wa mchakato wa fermentation katika kesi hii ni lazima itayarishwe kutoka kwa wafugaji. Mikate isiyotiwa chachu, na vilevile katika kesi iliyopita, kata ndani ya cubes na kavu kwa kuchanganya kwenye tanuri. Tunaweka vipande vidogo vya mkate katika chupa, kuongeza kijiko cha sukari, cha maji ya joto na kuiacha chini ya kitambaa chini ya hali ya chumba kwa siku mbili.

Sasa fanyeni lazima katika jarida la lita tatu, chaga maji machache mawili ya wachafu huko, vijiko viwili vya sukari na vilivyo juu na maji. Tunaifunga chombo kwa kitambaa au kitambaa na kiiruhusu kusimama kwenye dirisha kwa siku moja au mbili zaidi. Baada ya hayo, sisi huchuja kileo, kuongeza sukari kwa ladha, uiminue kwenye chupa, kuweka kila mmoja wa zabibu katika kila jozi na kuiweka kwenye rafu ya friji.