Champignons ni bidhaa maarufu ya wengi. Uyoga haya yanaweza kuboresha ladha ya sahani yoyote, iwe ni viazi, supu au hata pasta . Jinsi ya kufanya mchuzi wa uyoga kutoka kwa mimea, soma chini.
Kichocheo cha mchuzi wa uyoga wa mchuzi kutoka kwa mifupa
Viungo:
- champignons safi - 150 g;
- vitunguu - 90 g;
- cream 10% - 200 ml;
- siagi ya asili - 50 g;
- nutmeg - pinch iliyokatwa;
- vitunguu - 1 karafuu;
- cheese ya aina imara grated - 30 g;
- chumvi;
- Juisi ya limao iliyopangwa vizuri - 20 ml;
- pilipili.
Maandalizi
Juu ya sufuria ya kukata sufuria kuyeyuka kipande cha siagi. Wakati huo huo, kupunyiza vitunguu kidogo. Wakati mafuta yanayeyuka, fanya ndani ya ray, chumvi, pilipili na upepo kwa hali wazi. Uyoga unaoosha na kavu hukatwa kwenye sahani. Ikiwa unataka kupata mchuzi zaidi wa homogeneous, basi uyoga unaweza kukatwa na melenko. Fry uyoga na vitunguu mpaka rouge. Kisha tunamwaga katika cream, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Pia kuweka vitunguu iliyovunjika na nutmeg iliyokatwa. Yaliyomo kwenye sufuria ya kukata ni mchanganyiko, tunasimama juu ya jiko kwa muda wa dakika 15, hivyo kwamba mchuzi wa uyoga wa mboga kutoka kwenye uyoga unenea kidogo. Kisha kuongeza cheese iliyokatwa, haraka koroga, chaga katika juisi ya limao na uzima moto.
Mchuzi pamoja na mboga na cream ya sour
Viungo:
- champignons - 200 g;
- vitunguu - 90 g;
- unga - 20 g;
- cream cream 15% - 110 ml;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml.
Maandalizi
Mboga ya kuosha kwa makini na kukausha. Vitunguu vilivyopigwa na kupigwa kwa pete za nusu. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata. Sisi kuweka vitunguu ndani yake na kaanga kwa hali ya uwazi. Uyoga hukatwa kwenye vipande na kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Mara tu wanapochanganya, sisi hutafuta unga kutoka juu na kuchanganya vizuri. Ongeza cream ya sour, kuongeza chumvi, kuchanganya na kitovu kwa muda wa dakika. Ikiwa umbo unaosababishwa ni nene sana, chagua maji kidogo. Kisha uyoga katika cream ya sour ni kuhamishiwa kwa blender na kupiga hadi homogeneous. Mchuzi unaosababishwa wa mifupa ni kamili kwa pasta, viazi za kuchemsha na hata buckwheat.
Sauce na bacon na champignons
Viungo:
- champignons - 400 g;
- Bacon - 100 g;
- unga - ½ tbsp. vijiko;
- cream 15% - 100 ml;
- chumvi;
- Juisi ya limao iliyopangwa vizuri - 20 ml;
- pilipili.
Maandalizi
Uyoga umeosha hukatwa kwenye sahani. Chop bacon na kuiweka kwenye sufuria. Kaanga hadi saladi itakapo joto juu. Baada ya hapo sisi kuchukua nje ya nyuzi, kuweka uyoga katika sufuria sawa kukausha na kaanga dakika.Tunaweka baadhi ya uyoga, kuweka wengine katika blender, kumwaga katika cream, maji ya limao, kuweka unga na kupiga yote. Masi ya kusababisha hurudi kwenye sufuria tena. Kwa kuchochea mara kwa mara, chemsha hadi nene. Kisha kuongeza uyoga uliochapishwa, minyororo na utumie kwa sahani yako ya favorite.