Rolls za viazi sio mapishi ya kawaida ambayo yalitujia kutoka Ulaya Magharibi. Supu ya moyo ya viazi zilizopigwa zimefungwa kwa kujaza mbalimbali zimepata umaarufu kwa kasi ya umeme katika nchi yetu, kwa sababu ni rahisi na ya gharama nafuu kupika chakula kama hiki, na matokeo yake tunapata tofauti ya asili juu ya mada ya viazi mara moja ya chakula cha jioni. Kwa hivyo kama hujui jinsi ya kupika roll ya viazi, tutafurahi kushirikiana nawe mapishi mazuri.
Vipuni vya viazi na nyama iliyopangwa
Kichocheo cha roll ya viazi na nyama iliyochongwa huchukuliwa kuwa mojawapo ya maarufu zaidi, kwa sababu, kwa kweli, inachanganya sahani mbili za moyo, awali zimeonekana nje.
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- forcemeat (nguruwe / nyama ya nyama) - 600 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - vipande 2;
- unga - tbsp 4. vijiko;
- cream - 3 tbsp. vijiko;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, mgodi, kukatwa kwa kiholela na kutumwa ili kupika mpaka tayari kwa majira ya chumvi. Sisi kuchukua kwa ajili ya kujaza: kata vitunguu na kaanga yao kwa uwazi, kuongeza nyama minced, chumvi na pilipili. Wakati kujaza kuna karibu, hebu tuseke kwenye mimea iliyokatwa na kuifuta mara moja kutoka kwenye moto. Nyama iliyosababishwa inapaswa kuwa nyekundu kidogo na sio kukaanga kikamilifu, kwa sababu itapikwa tena katika tanuri na inaweza kukauka.
Chemsha viazi kwa kiasi kidogo cha cream na sour cream, kuongeza unga na kuendelea kusaga unga viazi mpaka inakuwa sawa. Katika molekuli mzuri, kuendesha mayai 2. Ikiwa hutaki kusaga viazi kwa mikono, tumia grater au blender. Usisahau chumvi na pilipili unga wa viazi.
Kipande kikubwa cha filamu ya polyethilini kinatengenezwa na mafuta na sisi huenea hata safu ya kuweka kilichopozwa viazi juu. Safu sawa safu juu ya kuenea kwa substrate ya viazi na nyama iliyokatwa. Weka kwa upole roll na filamu na uitumie kuoka, kabla ya kunyoshwa na yolk iliyopigwa, kwa digrii 200 hadi kuonekana kwa rangi kali.
Viazi ya mboga na mboga
Viazi ya mboga na mboga mboga ni sahani nzuri ya konda, ambayo inaweza kutumika kwa chakula cha kawaida cha familia, na kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- viazi - 700 g;
- unga, au wanga - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga - 300 g;
- nyanya - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- wiki - kikundi 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kabla ya kufanya roll ya viazi, tunatayarisha chachu ya mboga mboga: kwanza tuseme pilipili iliyokatwa na vitunguu, na baada ya kuongeza nyanya zilizochwa na uyoga, msimu na kusubiri mpaka kioevu kikiongezeka.
On karatasi ya ngozi, kuweka mbichi kuchemsha na aliwaangamiza mapema na bake kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 10 katika digrii 180. Shukrani kwa njia hii, roll isiyo na mayai na cream haiwezi kuanguka.
Juu ya msingi wa viazi uliooka huweka chochote kutoka mboga mboga na safu ya kijani iliyoharibiwa. Tunapunga roll yetu na kuitengeneza, kuifuta, kwa dakika nyingine 10 kwa digrii 180.
Viazi ya viazi na kabichi na yai
Kufanya mazao ya viazi zaidi ya chakula ni ya kutosha kujaza tu na kabichi iliyokatwa na mayai ya kuchemsha: kitamu, nafuu na rahisi kwa digestion.
Viungo:
- viazi - kilo 0.5;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- kabichi - 400 g;
- mayai - pcs 5;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- mikate ya mkate, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Hivyo, viazi zangu, safi, kupika na kugeuka kuwa safi na kuongeza unga na viungo.
Katika mpango wa kawaida, sisi hueneza viazi za viazi kutoka kwenye unga, tunaeneza yai-kabichi kujaza kwa usawa, na kisha tunaunda safu. Kabla ya kupelekwa kwenye tanuri, mafuta ya bakuli na yai na kuinyunyizia mkate. Kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 20-30. Unaweza kutumika sahani hii mwenyewe, au kwa kuchanganya na ziada ya nyama. Bon hamu!