Vyakula vya Mediterranean vinajulikana kwa maelekezo yake na kila aina ya dagaa isiyo ya kawaida kwa ajili yetu. Na kama squid na clams tayari imechukua mizizi katika meza yako, ni wakati wa kujaribu kitu kigeni zaidi. Niniamini, pweza pia ni kitamu sana!
Saladi ya joto na squid
Viungo:
- squid - 500 g;
- vitunguu nyekundu vitamu - 1 pc.;
- divai kavu nyeupe - 50 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- mafuta ya mafuta - kwa kukataa;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Squid nikanawa vizuri, ondoa filamu na uingie kwenye pete. Juu ya sufuria ya kukata sufuria kaanga pete ya nusu pete mpaka wao kuanza kubadili rangi. Sisi kuongeza squid. Mchuzi, kuchochea, dakika 5. Tunamwagilia katika divai, kuweka vitunguu na kufunika na kifuniko. Mchuzi wa Tomat na vitunguu hupitia vyombo vya habari kwa dakika nyingine 5-10, mpaka wawe rahisi. Tunaweka kwenye sahani, na katika sufuria ya kukataa huongeza mafuta kidogo, maji ya limao, kuongeza limao iliyokatwa na parsley. Solim, pilipili, changanya na kumwaga na pete hii ya mchuzi wa squid.
Saladi ya joto na missels
Viungo:
- vijiko ni kubwa (si peeled) - kilo 1;
- siagi - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- saladi mchanganyiko - pakiti 1;
- basil - kundi 1;
- vitunguu - meno 3;
- mikate ya mkate - 50 g;
- lemon - kwa ajili ya mapambo.
Kwa mchuzi:
- viini vya yai - vipande 2;
- anchovies kuvuta sigara - vipindi 6;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa divai -1 tsp;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Misuli nikanawa, ikitenganisha kutoka kwa makombora, baada ya kujificha nyuma katika "nyumba" na kuweka vifuniko kwenye karatasi ya kuoka. Basil ya kijani iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa huchanganywa na siagi iliyochelewa. Kusambaza umwagaji unaosababishwa ndani ya kila shimo, ueneze na mikate ya mikate iliyochanganywa na parmesan iliyokatwa, na uitumie kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 180 kwa dakika 10-15 mpaka inapiga.
Kwa mchuzi, panya mchanganyiko na haradali na karafuu ya vitunguu, umepitia vyombo vya habari. Sisi kuongeza anchovies finely kung'olewa na maji ya limao. Kuwapiga katika blender mpaka laini. Wakati viini vinavyotengenezwa, kwa kweli huanguka kwa tone tunayoanzisha mafuta ya mzeituni.
Tulienea kwenye sahani zilizochapwa na kavu za lettuce, zilizotiwa na mchuzi, na juu tu tuneneza missels. Sisi hupamba na wedges ya limao, kama kula chakula cha maziwa ya bahari ni muhimu kuinyunyiza kwa juisi.
Jinsi ya kuandaa saladi ya joto na pweza?
Wale ambao walitembelea Italia hawakuweza kupotea saladi hii na pipi safi na viazi vijana.
Viungo:
- octopus - kilo 1;
- viazi vijana - pcs 6;
- nyanya za cherry-maandishi 16;
- Saladi ya Rucola - pakiti 1;
- celery (shina) -spcs 3;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- rosemary -1 shingo;
- thyme - 1 tawi.
Kwa mchuzi:
- celery (bua) - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- divai ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- majani bay - pcs 3;
- pilipili harufu nzuri - pcs 6;
- bahari ya chumvi - kijiko 1.
Kwa kuongeza mafuta:
- vitunguu - 1 karafuu;
- parsley - kundi 1;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
- bahari ya chumvi - kulahia.
Maandalizi
Punga ni vizuri kuosha na maji ya maji, hasa mfuko wa wino na tentacles. Katika maji ya moto yaliyotumiwa tunatupa mboga zilizokatwa, pilipili na jani la bay, chagua siki. Tunapunguza pweza ndani ya mchuzi huu, tifunika kwa kifuniko na simmer kwa muda wa saa moja, hadi laini (angalia kwa uma).
Sisi kufunga tray ya kuoka na ngozi, kuongeza mafuta kidogo na kuenea viazi zilizochapwa, zilizokatwa na vipande vikubwa. Soli, pilipili, iliyochapwa na majani ya thyme na rosemary. Kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwenye joto la kati. Nzizi zilizokamilishwa zimeenea kwenye sahani kwenye mzunguko, katikati - rukkola, na juu ya mboga iliyokatwa juu na mboga. Tunamwaga nguo zote. Kwa ajili yake, saga vitunguu na parsley, kuongeza juisi na siagi, chumvi, pilipili. Mwishoni, utapata saladi ladha na isiyo ya kawaida sana na dagaa.