Buckwheat ni ghala la thamani la vitamini, na ikiwa utazingatia gharama zake za chini, basi hifadhi hii, zaidi ya hayo, ina faida nyingi kwa kifedha. Hata hivyo, buckwheat iliyopikwa yenye kuvutia katika kampuni hiyo na kuku sio chini ya boring tayari ilikuwa na muda wa kuijaza, lakini sufuria ya moto na ya dhahabu ndiyo unayohitaji, hususani wakati wa jioni baridi baridi. Hebu tujifunze pamoja kufanya mabadiliko katika orodha yetu na kuelewa jinsi ya kupika supu na buckwheat.
Supu ya Buckwheat na mapishi ya kuku
Kichocheo kinachofuata ni kuchukuliwa kuwa supu ya supu za buckwheat, hivyo ujuzi na sahani hii ya ajabu inapaswa kuanza na aina hii maalum.
Viungo:
- kuku (mguu au miguu) - 500 g;
- Anakula buckwheat - 150 g;
- viazi - 400 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- majani bay - pcs 3;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Nyama imetenganishwa na mfupa, kukatwa vipande vidogo na kuvaa kwa muda wa dakika 40. Wakati huo huo, unaweza kuandaa viungo vyote: kukata vitunguu, cheka karoti kwenye grater kubwa, suuza buckwheat na kukata viazi kwenye cubes. Viazi ni sufuria ya kwanza katika sufuria, baada ya kuchesha mchuzi, unaweza kuweka buckwheat, na baada ya dakika 10, mstari wa vitunguu kabla ya kupikwa na karoti huja pamoja. Kupika viungo yetu mpaka tayari na msimu supu na jani bay, taabu vitunguu na pilipili na chumvi. Supu na kuku na buckwheat lazima kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 15-20, na baada ya sahani ya kumaliza inaweza kuinyunyiza na mimea na kutumika kwa meza.
Supu ya kuku na buckwheat na viungo
Safu hii tajiri inarekebishwa na viungo ambavyo ni sehemu ya utungaji wake. Seti ya mboga nyingi za usahihi zimegeuka supu ya kawaida ya buckwheat kwenye sahani yenye kuridhisha na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- viazi - pcs 5;
- kuku - 1 mzoga (600-700 g);
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- mbegu za buckwheat - kioo 1.
- cumin - kijiko 1;
- coriander - ½ tsp;
- dill - ½ tsp;
- pilipili nyeusi - mbaazi 8-10;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili pilipili (flakes) - kijiko 1;
- kamba - 1 bud;
- majani ya bay - pcs 3.
Maandalizi
Mzoga wa nyama umegawanywa katika sehemu mbili kwenye bonde: sehemu moja imewekwa katika maji, juu ya mchuzi, pamoja na vitunguu 1 na karoti 1, na pili ni kushoto kwa sahani nyingine yoyote. Tunasubiri mpaka maji kwenye sufuria yamepuka, na mara tu hii itatokea, futa mchuzi upungue kwenye moto mdogo kwa saa moja. Wakati huo huo, sisi hukata mboga zote, tunachochea buckwheat kwenye sufuria ya kukata, na tunatayarisha chekundu inayoonekana inayojulikana ya karoti na vitunguu, lakini haikuwako: kuchochea, wakati vitunguu inakuwa wazi katika hilo, inapaswa kufutwa na viungo vyote, hapo awali chokaa au kahawa grinder. Kisha, baada ya saa moja, mchuzi unapaswa kuchujwa, nyama ya kuku hukatwa kutoka mifupa na kukatwa, na karoti na kuchelewa vitunguu hupwa. Mchuzi wa mgongo unarudi kwenye moto na tunaweka viazi na buckwheat na kukaanga, maandalizi ya supu ya buckwheat itachukua dakika 15, na baada ya kuwa ni muhimu kuiruhusu kuchanganya na karatasi kadhaa za laurel.
Supu ya kuku na buckwheat na cream
Supu nzuri na maridadi ya sufuria hupendeza kwa ladha yao, lakini kwa kawaida kama nyongeza yao, huweka mchele, na buckwheat haipaswi kudhaniwa. Jinsi ya kupika supu ya buckwheat na cream, unaweza kupata kutoka kwenye mapishi hapa chini.
Viungo:
- mchuzi kuku - 1,5 l;
- ngoma za kuku - pcs 5;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- celery (mapumziko) - 2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- buckwheat - 70 g;
- cream - 200 ml;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Jinsi ya kuandaa mchuzi wa kuku, tumejifunza kwenye mapishi ya awali, kwa hiyo katika hali hii tunahitaji mia 1.5 ya mchuzi ulio tayari, ambao tutasaga kutoka vitunguu vilivyochapwa, karoti, uyoga na celery, pamoja na buckwheat iliyoosha na kuoka katika sufuria ya kukata. Kupika supu yetu, kuinyunyiza na cream na manukato, dakika 10-15, mpaka buckwheat iko tayari. Wakati huo huo, katika sufuria ya kaanga ya kaanga iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili ya kuku, hadi dhahabu na kikamilifu. Kupika supu kwa muda wa dakika 15 chini ya kifuniko, kisha uimimine kwenye sahani na utumie na shanks chache za kuku.