Wapenzi wa samaki labda wanapaswa kulawa balyk kutoka kwa nene-bass. Bila shaka, unaweza kununua tayari, na unaweza kuifanya nyumbani. Jinsi ya kupika balyk kutoka karoti nyumbani, tutawaambia sasa.
Mapishi ya balyk kutoka kamba
Viungo:
- carp - 1 pc. uzito si chini ya kilo 5;
- chumvi.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya balyk kutoka kwenye kamba, ili ikawa ladha sana? Sasa tutakuambia baadhi ya viumbe. Ni muhimu kutumia samaki kubwa tu ya mafuta. Uzito wake lazima angalau kilo 5, na ikiwa ni kubwa, ni bora zaidi.
Kwa hiyo, hebu tuanze kupika balyk kutoka kwenye kamba. Kwanza, tunawaosha samaki kutoka kwa mizani, fanya viungo, fanya hivyo kwa uangalifu, ili usipoteze kibofu cha mkojo, vinginevyo ladha ya samaki itaharibiwa. Toa kipande cha mfupa na kuikata ndani ya chunks ya ukubwa uliotakiwa (haipaswi kuwa ndogo, basi tunawapiga kwa kukausha). Tunawaweka katika chombo cha enamel au kioo, na kumwagilia kila safu ya chumvi (ni bora kuchukua chumvi kawaida ya mwamba, uniodized). Juu inapaswa pia kufunikwa na chumvi. Tunafunika juu na sahani ambayo ni ndogo ndogo kuliko kipenyo yenyewe, tunaweka jar ya maji au mizigo nyingine juu yake. Tunawaondoa samaki kwenye jokofu au sehemu nyingine ya baridi kwa wiki.
Baada ya muda maalum tunachukua vipande vingi kama vile tunavyohitaji, tumbua kwa maji kwa angalau masaa 7. Katika kesi hii, maji yanahitaji kubadilishwa mara 3 (ni vizuri kuchukua maji vizuri, ya maji ya maji au ya maji). Maji ya kamba ya maji ya bomba yanaharibika ladha ya bidhaa. Wengine wa samaki bado wanaweza kubatiwa katika mfululizo, hautapotea. Lakini unapoamua kuitumia, tumbua kwa masaa mengi, siku ngapi ulikaa katika mfululizo. Hifadhi samaki ya salted kwa muda wa wiki 3.
Sisi hutegemea vipande vya fillet ili kukauka kwenye nafasi nzuri ya hewa ya siku ya 3-4. Ikiwa unataka kupata bidhaa zaidi kavu, unaweza kushikilia zaidi. Kata kichwa katika vipande nyembamba na uitumie kwenye meza. Balyk iliyobaki inaweza kuhifadhiwa kwenye firiji, imefungwa kwenye filamu ya chakula. Ikiwa unatumia samaki kubwa sana na balyk kushoto sana, unaweza kuiweka kwenye friji. Huko, kwa hakika atakuwa mrefu na hayatapotea. Na kabla ya kutumia polepole kuifunika katika mazingira ya asili, matumizi ya microwave katika kesi hii ni mbaya.
Jinsi ya kufanya balyk ya kuvuta kutoka kwa mtunzi?
Ikiwa una chumba cha kuvuta sigara, unaweza kuandaa urahisi bidhaa za kuvuta sigara nyumbani, hasa, kuvuta sigara kutoka kwenye kamba.
Viungo:
- kamba;
- chumvi;
- sukari.
Maandalizi
Sisi kuchagua samaki kwa uzito wa angalau 7-8 kilo. Tukitakasa na kuitengeneza, tifunde vipande vipande na unene wa sentimita 4. Tunaweka samaki tayari katika sufuria ya enamel, kumwaga chumvi juu yake, kuiweka juu na tuachie kwa muda wa siku tatu katika baridi.
Kisha carp ya chumvi imeingizwa ndani ya maji, jambo kuu ni kwamba balyk iliyoandaliwa sio juu ya chumvi. Kwa hiyo katika hatua hii tunafanya hundi kama hiyo: tunapunguza katikati ya kipande, ndani yake lazima iwe chumvi kidogo, hata zaidi kama moja safi.