Saladi "Olivier" kwa muda mrefu imechukua cheo cha sahani ya Mwaka Mpya. Bila hivyo, meza ya sherehe, hata kwa wingi wa vyakula bora, inaonekana kuwa haiwezi.
Hadi sasa, Olive na saji ni kuchukuliwa kichocheo cha jadi. Hati hii ilikuwa imara hata wakati wa Soviet, wakati sausage iliyopikwa ilikuwa rahisi sana kununua kuliko nyama bora na safi. Lakini ilikuwa nyama ya kuku ambayo ilikuwa msingi wa sahani katika toleo la awali la Kifaransa.
Utunzaji wa saladi ya leo ni mbali na asili, lakini ladha yake ni ya chini ya kuvutia na itakuwa maarufu, angalau, kama mila ya Mwaka Mpya ya Kirusi ipo hai.
Tunatoa tofauti kadhaa za maandalizi ya saladi na sausage na kushiriki baadhi ya mbinu za maandalizi kwa kupata ladha bora ya sahani.
Mapishi ya saladi "Olivier" na sausage ya kuchemsha na tango safi
Viungo:
- sausage kuchemsha - 220 g;
- mazao ya viazi - 520 g;
- mayai ya kuku - pcs 5;
- karoti - 90 g;
- saladi vitunguu - 75 g;
- matango safi - 220 g
- mbegu makopo - 220 g;
- mayonnaise - 220 g;
- chumvi.
Maandalizi
Mazao ya viazi, karoti na mayai ya kuku huosha vizuri na kuchemsha mpaka kupikwa katika sufuria tofauti. Mboga na mayai yaliyopikwa hupozwa, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Vile vile sisi tumekataa sausage, matango safi na lettuce, ambayo, ikiwa ni lazima, tutaijaza kwa maji ya moto kwa dakika tano ili kuondokana na uchungu usiofaa na ukali.
Na sasa ujangilio ulioahidiwa, ambao wanawake wengi wa nyumba hutumia. Inaaminika kwamba ikiwa unachanganya viungo moja kwa moja, basi muujiza hutokea na ladha ya saladi inakuwa mpole na yenye kupendeza. Tutatumia ushauri huu pia. Changanya viungo kutoka vipengele ngumu kwa wale walio karibu. Kwanza sisi kuchanganya sausage na tango na kuchanganya, kisha kuongeza karoti na kuchanganya tena. Sasa tunaweka vitunguu, baada ya kuchanganya viazi, mayai, mbaazi na mayonnaise. Ongeza chumvi kwa ladha na hatimaye kuchochea. Hapa ni hila rahisi ambayo inakuwezesha kuboresha ladha ya saladi iliyopangwa tayari "Olivier".
Mara nyingi wakati wa kupikia sahani na matango mapya kuongeza apples Antonov kufanya ladha baadhi ya siki. Inageuka kuwa ya kuvutia sawa.
Mapishi ya saladi ladha "Olivier" na sausage ya kuvuta sigara
Viungo:
- sausage kuvuta sigara - 120 g;
- sausage kuchemsha nyama au kuku - 320 g;
- Vijiko vya viazi - 420 g;
- mayai ya kuku - pcs 5;
- karoti - 220 g;
- vitunguu - 75 g;
- matango ya machungwa - 180 g
- mbegu makopo - 220 g;
- mayonnaise - 220 g au ladha;
- chumvi.
Maandalizi
Chemsha hadi zilizopo kabla ya kupikwa na baridi za viazi, karoti na mayai. Ikiwa, pamoja na safu ya kuvuta sigara, tutatumia kuku, kisha uikate.
Kisha mboga, mayai na sausages husafishwa na kubatiwa cubes ndogo. Vivyo hivyo, tunakata matango ya machungwa, vitunguu kabla ya kuchepwa na kuku au kuchemsha au sabuni ya kuchemsha.
Changanya viungo moja kwa moja kwenye bakuli kubwa au chombo kingine. Hatimaye, tunaongeza mbegu za makopo, tulipandisha kwa colander kutoka kwa safu, msimu na mayonnaise, ladha chumvi na kuchanganya.
Saladi ya ladha "Olivier" iko tayari. Bon hamu!
Saladi "Olivier" na sausage ya kuvuta na mapishi ya ham
Viungo:
- sausage kuvuta sigara - 120 g;
- mafuta ya chini - 320 g;
- mazao ya viazi - 520 g;
- mayai ya kuku - pcs 6;
- karoti - 220 g;
- vitunguu - 75 g;
- matango ya matofali - 220 g
- mbegu makopo - 280-320 g;
- mayonnaise - 300 g au ladha;
- parsley safi;
- chumvi.
Maandalizi
Viazi kabla ya kusafisha na kuchemshwa na karoti husafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mayai chemsha kwa bidii, tunaondoa shell na shinkui vile vile. Sasa saga nyama ya chini ya mafuta na sausage ya kuvuta, baada ya kusafisha, finely kukata vitunguu na matango ya pickled.
Kuamua viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye bakuli la kina, kuongeza mbaazi za makopo, mayonnaise na chumvi na kuchanganya. Unaweza pia kuchanganya parsley iliyokatwa kwenye saladi au tu kupamba kwa sahani wakati utumikia.