Quince kuoka katika tanuri

Ikiwa unasimamia kuandaa quince nzuri kwa majira ya baridi au unajua wapi kununua, inamaanisha kwamba meza yako inaweza kuwa tofauti sana, kwa sababu kwa quince inawezekana kuandaa sahani mbalimbali za kitamu na afya.

Kwa msimu wa baridi, quince ni tu kupata, matunda haya yana vitu vingi muhimu, vitamini na kufuatilia vipengele, asidi ya matunda na pectins. Aivu hutumiwa katika maandalizi ya sahani mbalimbali, vinywaji na confectionery katika mila ya upishi ya mataifa tofauti na nchi. Quince inaweza kuchemsha, kupika na kuoka.

Hapa kuna mapishi machache na quince ya kupikia. Njia kama hiyo ya matibabu ya joto kama kuoka kwa ujumla ni mojawapo ya njia za kupika zaidi na za afya za kupika.

Quince kuoka katika tanuri na asali na karanga

Viungo:

• matunda quince - vipande 3-4;
• Lemon - kipande 1;
• kamba - 8 inflorescences;
• maji - vikombe 1.5;
• Mvinyo divai nyeupe (vermouth, nutmeg, sherry, bandari ya ubora, Madeira) - 0.5 kikombe;
• mdalasini (au vanilla, lakini si pamoja);
• sukari;
• karanga chini ya 150-200 g;
• asali ni asili yasiyo ya kioevu (au cream iliyopigwa).

Maandalizi

Matunda safisha kwa makini chini ya maji ya maji na kavu kitani. Sisi hukataza kila matunda kwa nusu pamoja na kuondoa masanduku ya mbegu kwa mbegu. Fanya haraka na maji ya limao ili kuepuka giza. Weka nusu ya quince katika sahani ya kuoka (juu na upande wa kuzingatia). Katika nusu ya kila mmoja tunashika kwenye inflorescence ya msumari. Ongeza kwa fomu ya mchanganyiko wa divai na maji, jisini na mdalasini na sukari.

Ni kiasi gani cha kupika quince?

Bake quince kwa muda wa dakika 20-30 kwenye joto la digrii 180 C. Weka nusu na bake kwa dakika 10-15. Punguza baridi na uondoe maua ya msumari. Kuenea sehemu kwa njia isiyofaa, kunywa maji na syrup, uliojengwa wakati wa kuoka. Unaweza kuweka katika groove katika kila nusu ya matunda asali kidogo na karanga au cream kupigwa na karanga. Kwa dessert kama hiyo nzuri unaweza kutumika kwa divai nyeupe au nyekundu, chai, rooibos, mate, karkade au baridi tamu na sour compote.

Unaweza kupika sio ladha tu ladha, lakini pia nyama iliyooka na quince, inaweza kuwa, kwa mfano, kuku au bata.

Ikiwa uoka bata au kuku na mzoga mzima, pilipili tu na vitunguu, kisha ujaze mzoga kwa vipande vyembe vya quince, unaochapishwa na maji ya limao (unaweza kuongeza baadhi ya viungo: karafuu, pea yenye harufu nzuri, mbegu za anise na coriander, pamoja na mimea safi, lakini sio kitovu ). Kuoka kwenye joto la kati mpaka kupikwa, ni rahisi kuamua kwa kuonekana. Wakati wa kuoka sio chini ya dakika 60-80.

Unaweza kufanya vinginevyo na kupika bakuli au kuku ya kuku na quince (chaguo cha hiari, unaweza na vipande vingine). Goose, Uturuki, sungura, nutria, mwana-kondoo, nyama ya nguruwe au kijiko, pia, itafanya.

Recipe ya kuku iliyooka na quince

Viungo:

• kuku (au bata) kifua - 1 pc. uzito kuhusu 400 g;
• quince - 2-3 fetusi;
• divai nyeupe - karibu 130-170 ml;
• Viungo (kamba, pilipili tamu, mbegu za coriander);
• wiki safi, isipokuwa kiwaya;
• vitunguu;
• chumvi;
• lemon.

Maandalizi

Unaweza kuondoa nyama kutoka kifua na kukata vipande vya ukubwa wa kati, au unaweza kupika maziwa yote. Kwa hali yoyote, quince ni kung'olewa kwenye robo au mizizi ya nane, kuinyunyiza maji ya limao na kuweka safu ya sura (pamoja na mpaka mzuri) ama karibu na kifua, au kwa njia nyingine kwa vipande vya nyama. Kunyunyiza na manukato. Kuoka katika tanuri kwa angalau dakika 40-60 (bata, tete tena). Mara kwa mara nyunyiza mchanganyiko wa maji na divai. Kukamilisha nyama ya kupikia na quince imewekwa sehemu kwa sehemu, imetumwa na mchuzi, uliojengwa wakati wa kuoka. Msimu na vitunguu na kupamba na wiki. Kila kitu, kuku wetu na quince tayari!

Ikiwa nyama ni giza, unaweza kuchagua vin za giza, ikiwa ni nyeupe - nyeupe au nyekundu.