Nyenzo hii itasaidia kuboresha ujuzi wa wale wanaotaka wanawake wa nyumbani kuandaa cutlets ladha kutoka aina tofauti za nyama. Kwa wewe, tofauti za maelekezo kwa bidhaa bora kutoka nyama ya kuku, samaki na nyama ya dhahabu.
Jinsi ya kufanya cutlets kuku ladha?
Kujua jinsi ya kupikia wataalam wa upishi wanasema kuwa siri ya kuku ladha ya ladha iko katika utaratibu sahihi wa nyama. Ikiwa bidhaa badala ya kusaga katika grinder ya nyama au blender ni kung'olewa kwa ukubwa wa kisu na kisu, basi ladha ya mwisho ya bidhaa za kumaliza inaboresha mara kwa mara. Hebu tuandae cutlets kwa njia hii na kuchukua sampuli kwa kulinganisha.
Viungo:
- nyama ya kuku (fillet) - 870 g;
- cream cream ni nene - 95 g;
- Bonde la nyeupe - 135 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- wanga viazi - 65 g;
- yai ni kubwa - kipande 1;
- viungo kuchagua kutoka;
- basil, parsley na kinu - kikundi kidogo cha pamoja;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
Maandalizi
Hivyo, punda wa kuku hukatwa kwenye cubes ya sentimita moja zaidi na huchanganywa na vitunguu sawa vitunguu vilivyochongwa na nyeupe. Sisi pia kuongeza cream sour, karafuu vitunguu karafuu, msimu na mengi ya manukato yako favorite, chumvi na kuweka wiki melted. Sisi huchanganya msingi uliopatikana wa cutlets na kuziweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Baada ya muda usiozidi kuongeza wingi wa yai, panua wanga ya viazi na kuchanganya.
Sasa inabakia tu kupamba vipande vipande na kuwaleta tayari katika sufuria yenye kukata moto na siagi iliyosafishwa. Ili kufanya hivyo, tunaweka kiasi kilichoandaliwa kwa sehemu ndogo na kijiko na tuachie kahawia kutoka pande zote mbili.
Vipande vya samaki vinavyotengenezwa vizuri
Ili kulawa safu ya samaki ilikuwa ya urefu mzuri, msingi wa nyama iliyopangwa lazima iongezwe kwenye maji ya mkate ya maziwa, pamoja na kukaanga zaidi katika vitunguu vya mafuta, kwa hiari inayoongezwa na karoti.
Viungo:
- samaki yoyote (fillet) - 540 g;
- mkate mweupe (crumb) - 70 g;
- maziwa - 50ml;
- vitunguu ya vitunguu - 140 g;
- karoti - 140 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki ;
- yai ni kubwa - kipande 1;
- wiki (hiari);
- pilipili;
- chumvi;
- crackers kwa mkate - 140 g;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
Maandalizi
Katika chujio cha samaki kilichopangwa katika grinder ya nyama au katika blender, tunaongeza crumb iliyosafirishwa na iliyopunguka, na pia tunaweka hapo awali kuhifadhiwa katika mafuta ya alizeti na chini kwa njia sawa na vitunguu vya nyama ya samaki na karoti. Ongeza sausages, manukato na pilipili kwa msingi wa vipandikizi, kuendesha gari kwenye yai, na kuongeza mimea safi kama inavyotaka.
Kwa mitende iliyotiwa, tunapamba mazao ya sura inayotaka, sufuria kutoka pande zote katika mikate ya mkate na kahawia katika mafuta ya alizeti bila harufu kutoka pande mbili.
Jinsi ya kupika cutlets ladha kutoka nyama nyama?
Ladha ya vipande vya nyama vinavyotumiwa moja kwa moja inategemea uwiano wa mafuta yaliyomo ndani yake na kiwango cha sahihi cha viungo vya ziada. Chini ni mapishi mafanikio zaidi ya bidhaa.
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nguruwe - 540 g;
- mafuta ya nguruwe - 90 g;
- mkate mweupe (crumb) - 120 g;
- maziwa - 90 ml;
- Bendi ya vitunguu - 90 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa nyama ya kula nyama au kata;
- yai ni kubwa - kipande 1;
- pilipili;
- chumvi;
- crackers kwa mkate - 140 g;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
Maandalizi
Kwa vitunguu tunaongeza kitunguu kilichopotoka na vitunguu, sisi pia tulitembea katika maziwa na mkate wenye taabu, sisi husababisha mlo kwa ladha na chumvi, pilipili na viungo kwa ajili ya vipandizi au nyama iliyopikwa na kuchanganya kabisa, kupiga kidogo kidogo.
Mara moja kabla ya kukataa, tunafanya vipande vya sura zinazohitajika, mikate yao katika mikate ya mkate na kaanga katika sufuria ya kukata pande zote pande zote mbili.