Mapishi ya lagman na nyama ya nguruwe ni jaribio la kukabiliana na sahani ya jadi ya Asia ya Kati kwa ladha za kisasa. Na jinsi alivyofanikiwa - kukuhukumu!
Mapishi ya lagman kutoka nguruwe
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- radish ya kijani - vipindi 1/2.;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - pcs 3;
- Pilipiki tamu ya Kibulgaria - kipande 1;
- vitunguu - meno 4;
- pilipili pilipili - 1/2 pcs.;
- sukari - kijiko 1;
- zira - 1 pinch;
- parsley, coriander - kundi 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Kwa vitunguu:
- unga - 150 g;
- yai - kipande 1;
- maji - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ikiwa haukuipata katika duka, laodmunk noodles inaweza kupikwa peke yake. Ili kufanya hivyo, kutoka kwa mayai, unga na maji, piga unga wa mwinuko, uikandishe kwenye safu nyembamba. Na wakati wa kavu kidogo, futa unga, ugeuke kwenye roll na nyembamba. Kwa harakati za vidole vya vidole vidogo vidogo vya vidonda vya muda mrefu, visawashiriki kwenye meza na waache kabisa.
Nyama kukatwa vipande vidogo kwenye nyuzi na haraka kaanga katika sufuria yenye kukataa yenye joto kwa crispy crust. Kisha sisi tukaiweka katika pua ya pua, piga lita moja ya maji ya moto, chumvi, pilipili na kuiweka kwenye moto. Sisi hupika kwa muda wa dakika 40 hadi laini.
Katika sufuria kubwa ya kukata, viazi za kwanza za kaanga hukatwa kwenye cubes ndogo, dakika 5. Na kisha uongeze na ukubwa huo huo brusochki radishes, karoti, majani ya pilipili ya Kibulgaria na semirings ya vitunguu. Kavu nyeusi, baada ya kuongeza mchuzi kidogo na kitovu kwa dakika 10 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Nyanya zimefunikwa na maji ya moto na kuzima ngozi. Kata ndani ya cubes na tuma kwenye sufuria. Kuna ifuatavyo pilipili iliyokatwa vizuri, ambayo lazima lazima iondoe mbegu. Chumvi za mboga, pilipili na msimu na zira . Kuwaweka katika sufuria na nyama. Tunatia, ikiwa ni lazima, maji kwa vidole 2 juu ya kiwango cha mboga. Ongeza vitunguu iliyovunjika na sukari kidogo, ili kuonja. Tunauzima mwingine dakika 10.
Wakati huo huo, chemsha vidonda katika maji ya chumvi kwa muda mfupi, kwa dakika 5. Kisha tunatupa katika colander na tusafisha na maji baridi.
Kumtumikia lagman na nguruwe kwenye meza ifuatayo. Chini ya bakuli sisi kuenea noodles kidogo. Kisha nyama na mboga. Jaza mchuzi wote na ukarimu unaochapwa na mboga zilizokatwa.
Jinsi ya kupika lagman ya nyama ya nguruwe katika multivariate?
Viungo:
- Ufugaji wa nguruwe - 500 g;
- laodman - 400 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - vipande 2;
- Miche - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- Pilipili ya Kibulgaria (nyekundu) - kipande 1;
- Pilipili ya Kibulgaria (njano) - kipande 1;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- coriander - kundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Kwanza, hebu tumike vidonda vya lagman. Tukuiweka kwenye bakuli la multivark, mimina maji ya moto na upika kwenye mode "Mchuzi" kwa dakika 20. Kisha kuunganisha na safisha.
Tutayarayarisha bidhaa kabla. Nyama yangu, tunapiga kitambaa cha karatasi na kukata katika cubes ndogo. Kusafisha kabisa vitunguu, hata kidogo - vitunguu. Karoti na pilipili ya Kibulgaria hukatwa,
Katika kikombe cha mafuta cha mafuta, tembea mode "ya kuoka", na inapofunguka, huzawia nyama. Ongeza vitunguu na vitunguu. Na kwa dakika chache kila mboga iliyobaki. Jaza kabisa kwa maji. Solim, pilipili na uende kwenye hali ya "Kuzima", kuweka ratiba ya nusu saa. Baada ya dakika 20, wakati viazi tayari ni laini ya kutosha, tunaongeza nyanya kukatwa kwenye cubes, na mwisho wa nusu ya wiki. Na jinsi ya lagman vizuri tunayosema katika mapishi ya awali.