Unajua kwamba sauerkraut inaweza kuchukuliwa kuwa sahani ya mwisho? Kwa kushangaza, wala Wazungu wala Waasia hula sauerkraut na sahani kutoka kwao. Katika China na Korea wanaweza kunyunyiza kabisa na kabichi ya chumvi. Ikiwa tunazungumzia kuhusu Wamarekani, kwa kawaida hawatumii kabichi safi au iliyopikwa. Hapa, broccoli inajulikana zaidi.
Katika nchi yetu ni vigumu kufikiria familia ambayo haionekani mara kwa mara kwenye sahani hii rahisi.
Harm na faida ya sauerkraut
Mara moja tutafautisha tofauti kati ya salted na sauerkraut. Katika kesi ya kwanza, wakati wa kupika, kiasi kikubwa cha chumvi hutumiwa, ambayo sio muhimu sana kwa figo, moyo, viungo, nk.
Wakati huo huo, sauerkraut halisi imeandaliwa bila chumvi, au kwa kiwango cha chini.
Muda mrefu tangu dawa maarufu, na baadaye sayansi, thamani ya sauerkraut kwa wanawake wakati wa ujauzito ilikubaliwa. Kwanza, maudhui ya juu ya nyuzi za mimea huchangia kuimarisha digestion na kinyesi, ambayo ni muhimu sana wakati wa ujauzito. Ladha nzuri ya souris ya sauerkraut inaweza kuwa dawa bora kwa kichefuchefu ambayo huwaumiza wanawake wengi wanaotarajia mtoto. Kwa kuongeza, viumbe wa mama ya baadaye wakati huu ni hasa wanaohitaji ufumbuzi wa chuma, potasiamu, nk nk kwa ajili ya maendeleo kamili ya mtoto ujao. Katika sauerkraut kama bidhaa inayoonekana rahisi na ya kawaida, kuna usambazaji mkubwa wa vipengele hivi.
Vitamini katika sauerkraut
Aidha, sauerkraut ina vitamini A, B, E, na R. Na hasa matajiri katika vile vitamini C kabichi, muhimu kuimarisha kinga yetu. Kushangaa, maudhui ya vitamini ndani yake ni ya juu sana kuliko ya lemoni na matunda mengine ya machungwa. Haishangazi, hata katikati ya msimu wa mafua na ODS, wapenzi wa sauerkraut hawatoshi sana.
Kabichi ya mbolea ni muhimu si tu kwa vitamini na microelements. Katika mchakato wa rutuba katika kabichi yenyewe na katika brine, idadi kubwa ya bakteria yenye manufaa huundwa, sawa na ile ya maziwa yenye mbolea. Kwa hiyo, matumizi ya sauerkraut ni njia bora ya kuimarisha microflora ya tumbo baada ya magonjwa, kuchukua antibiotics, sumu.
Akizungumzia kuhusu faida za sauerkraut, ni muhimu kutaja kuhusu maudhui yake ya kalori. Kwa yenyewe, kabichi ina kiwango cha chini cha kalori - kwa wastani, tu kcal 50 kwa 100 g ya bidhaa. Hata hivyo, mara nyingi ili kupunguza ladha wakati wa kutumikia kwenye meza katika sauerkraut kuongeza wiki na mafuta ya mboga. Mwisho huu huongeza maudhui ya kalori ya sahani, lakini inafanya kuwa rahisi kuchimba.
Mlo kulingana na sauerkraut
Kwa kuzingatia mambo yote yaliyoelezwa hapo juu, bidhaa hii inapaswa kulipwa makini kwa wale wanaotetemeka kuangalia taswira yao. Chakula kama hicho kinaruhusu mwili kupata vitamini vya kutosha na microelements yenye manufaa. Katika kesi hiyo, chakula kama hicho kitafuta matumbo kwa upole na kuboresha microflora, kuondoa slags, na hivyo kuboresha mwili kwa ujumla,
Kama unavyoweza kuona, vitu muhimu katika sauerkraut hufanya bidhaa hii kwa ujumla si tu kwa suala la unyenyekevu wa ladha ya kupikia na mazuri. Hata hivyo, usisahau kwamba, kama sahani yoyote, sauerkraut inaweza kuwa kinyume na sheria kwa watu wengine.
Kwa hiyo, kwa mfano, usishiriki katika watu wa sauerkraut wenye asidi, gastritis na vidonda. Haitakuwa na manufaa ikiwa na ikiwa umeongeza chumvi sana kwenye bidhaa au kuifanya kuwa mkali sana.