Kama samaki nafuu na ladha, katika orodha yetu ya kila siku hake hakuna sawa. Upole sana, sio mafuta mno, lakini si samaki kavu yanafaa kwa kukaranga na hata kuzima, lakini katika maelekezo tutajadili njia ya kupikia chini ya kalori - kuoka.
Haki ya samaki katika tanuri na mchuzi wa pilipili
Viungo:
- Kifungu cha haki (ukubwa wa kati) - vipande 4;
- Shrimp - 250 g;
- pilipili tamu kubwa;
- brandy - 75ml;
- vitunguu nyeupe - 60 g;
- karafuu ya vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- unga - 10 g;
- mchuzi wa samaki - 100ml;
- Bana ya safari.
Maandalizi
Tunaondoa vifuniko vya samaki kwenye mifupa na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya msimu na chumvi bahari na kunywa na mafuta. Fungu la haka ni laini sana na linapikwa kwa haraka, na kwa hiyo dakika 15-18 saa 180 ° C itakuwa ya kutosha. Ikiwa unataka kupata ngozi ya samaki iliyoangaziwa, kisha kabla ya kupikia hake katika tanuri, kauka vizuri, na uiache chini ya grill kwa dakika 3-4 za mwisho.
Wakati samaki iko katika tanuri, tunza mchuzi. Peppers kuchoma kwenye burner, kuweka katika mfuko wa plastiki na tightly kuifunga kwa dakika kadhaa. Kutoka mafuta ya mafuta, nyunyiza vitunguu kwa muda wa dakika 2-3, uongeze na vitunguu na vipande vya mchuzi wa pilipili. Kwa mboga mboga, funika mikia ya shrimp, kukata divai yote, basi kioevu kiwagike, kuongeza unga, na baada ya nusu dakika - safu ya safari na mchuzi wa samaki. Mara baada ya mchuzi ukisimama, umtumikie na fungu la hake lililooka katika tanuri. Kioo cha divai nyeupe katika kesi hii haipaswi kamwe.
Haki na viazi kwenye tanuri
Samaki na vifuniko - vyakula vya kawaida vya mitaani vya Uingereza, ambazo hupendezwa sana na wakazi kwa unyenyekevu na ladha ya kupendeza, lakini si kwa maudhui ya chini ya kalori. Katika kichocheo, sisi kwa sasa tutakupa njia mpya na muhimu zaidi ya kufanya ufanisi huu.
Viungo:
- viazi (kubwa) - 2 mizizi;
- kipande cha hake (bila mifupa) - 250-300 g;
- mkate wa mkate;
- unga;
- yai - kipande 1;
- vipande vya limao.
Maandalizi
Joto la tanuri hurekebishwa hadi 220 ° C. Mazao ya viazi yaliyochapwa hayakukatwa ndani ya vipande na kukaushwa na vitambaa. Piga vipande vipande na chumvi la baharini na piga tone la mafuta ya mboga. Tunaweka viazi katika tanuri kwa dakika 25-30, bila kusahau kugeuka hadi upande mwingine katikati ya kupikia.
Wakati viazi hutiwa, samaki huwa na majira. Tunapiga hake katika unga, kuivuta ndani ya yai iliyopigwa, na kuinyunyiza makombo ya mkate katika mwisho. Utaratibu wa kawaida, sivyo? Kwa tofauti pekee, basi hatuwezi kuweka vipande vya samaki kwenye fryers za kina, bali uziweke kwenye karatasi ya kuoka. Hake katika tanuri inachukua dakika 20.
Wakati samaki wote na viazi tayari, huweza kumwagika na maji ya limao na jaribu tu au kwa mchuzi wa mwanga kulingana na horseradish na mayonnaise.
Kichocheo cha hake iliyooka katika foil katika tanuri
Naam, ninawezaje kukamilisha orodha ya maelekezo kwa hake ya kupikia, bila kutaja mwanachama muhimu zaidi wa orodha hii - njia ya kuoka samaki kwenye foil, ambayo inaruhusu kuepuka kukausha, hata kama wakati wa kupikia umekwenda zaidi ya wakati uliopangwa kwa muda.
Viungo:
- Vidokezo vya Hake - maandishi 4. kwa gramu 170;
- nyanya za cherry - 280 g;
- mizeituni - 70 g;
- vitunguu nyekundu - 80 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki;
- capers - 30 g;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Wakati samaki iko tayari kuoka, basi tanuri ya joto itoe moto hadi 200 ° C, na kavu hake, piga mafuta na ukate mchanganyiko tayari wa viungo kwa samaki. Weka safu chini ya sahani ya kuoka, na uifunika kwa mchanganyiko rahisi unao na nyanya za cherry zilizokatwa, mizaituni, vitunguu, capers, vitunguu na wiki. Kwa kuongeza, kuinyunyiza mafuta yote, haufanyike sana, funika fomu na foil na upika hake katika tanuri na mboga kwa dakika 15.