Nyama ya sungura ya mlo haijawahi sawa na suala la digestibility au ladha, lakini maudhui ya chini ya kalori ina hasara zake, kwa sababu wakati wa kupikia mara nyingi nyama kavu, hua zaidi. Hapa safu za mafuta yenye mafuta na za mafuta huja kuwaokoa. Chakula cha nyama ya sungura, kilichochomwa na kuongeza kama hiyo, itaonja hata gourmets zinazohitajika zaidi.
Sungura katika mchuzi wa jibini
Nyama ya sungura ya kawaida ikiwa ni pamoja na jibini laini na laini la "Camembert" - linaloweza kupigwa.
Viungo:
- sungura - kilo 1;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- Jibini la Camembert - 400 g;
- cream cream - 300 g;
- mchuzi - 1 l;
- divai kavu nyeupe - ½ bidhaa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nyama ya sungura ni yangu, kavu na iliyokatwa katika sehemu. Punguza kila kipande cha unga na kunyunyiza na chumvi na pilipili, sungura lazima ikaangaziwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta kidogo, hadi dhahabu.
Katika umwagaji maji ya maji machafu tunapitia jibini, ongeza cream ya siki na kumwaga mchanganyiko huu mno katika lita 1.5 za mchuzi au nyama ya kuku. Mchuzi wa cream huongezwa moja kwa moja kwenye sufuria ya kukata kwa vipande vya sungura vikali ili kuwaficha, na kupika chini ya kifuniko kwa masaa 1.5. Safi ya kumaliza inajazwa na mboga zako ambazo hupendezwa, zimetiwa na siagi iliyoyeyuka.
Sungura katika mchuzi wa haradali
Ni nini kinachoweza kupendeza zaidi kuliko mchanganyiko wa haradali ya piquant na cream nyembamba, yenye maridadi? Sahihi - hakuna. Kwa hiyo, kwa nini usichangane pamoja na mchuzi wa ajabu sana nyama ya maziwa ya kifahari ya ajabu?
Viungo:
- sungura - kilo 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 3 karafuu;
- celery - shina 1;
- parsley - ½ boriti;
- divai nyeupe kavu - 250 ml;
- mchuzi wa kuku - 250ml;
- majani ya bay - pcs 2;
- mafuta ya mafuta - 150 ml;
- Mchuzi wa Dijon - 1 tbsp. kijiko;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo na kuta zenye nyasi zilizokatwa vitunguu, celery na karoti iliyokatwa. Katika sufuria tofauti ya kukataa hupunjwa kabla ya kung'olewa na kunyunyiziwa na vipande vya unga wa sungura, ambayo baada ya kuongeza frying. Slim na pilipili sungura yetu, kuweka majani kadhaa ya bay na kumwaga mchanganyiko wa divai, cream na vitalu viwili vya logi, kuongeza saladi na kuondoka kupika kwenye moto mdogo kwa masaa 3-4, mara kwa mara na kumwaga mchuzi.
Wakati nyama iko tayari, inapaswa kutenganishwa na mfupa (hii itakuwa rahisi sana), ikiche kwa uma na ufunyike na maji ya limao (vijiko 2, vitatosha). Kutumikia vipande vya sungura iliyotengenezwa na mbolea ya fettuccine, iliyokatwa na parsley na kumwagilia mchuzi wa haradali ambao umekusanya chini.
Sungura na mchuzi nyeupe
Wakati wa kutafuta kichocheo cha sungura katika mchuzi nyeupe, jambo la kwanza linalokuja akilini ni sungura na mchuzi wa bechamel. Mchuzi rahisi na maarufu wa Kifaransa unafaa kwa sahani yoyote: pasta, lasagna, nafaka, nyama na samaki - bechamel inaweza kivuli karibu na ladha yoyote, basi kwa nini usijaribu, na kuongeza maelezo ya Ufaransa kwenye sahani kutoka kwa "slanting" ya Kirusi rahisi - kweli, si hare , lakini sungura.
Viungo:
Kwa mchuzi:
- maziwa - 500ml;
- mafuta - 50 g;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- Jibini "Parmesan" - 70 g;
- nutmeg - pinch;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa sungura:
- sungura ya mzoga - kilo 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- nyama ya mchuzi - 250ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- rosemari - tawi moja;
- viazi - 500 g.
Maandalizi
Sungura ya carcass safisha na ukate vipande vipande, kama katika mapishi ya awali. Nyunyiza na chumvi na pilipili, panda unga na kaanga bila siagi kwenye sufuria isiyo na fimbo ya kaanga. Usisahau kuhusu viazi, inapaswa kuoshwa, kusafishwa na kukata kila matunda ndani ya vipande vidogo 4-6.
Nenda kwenye maandalizi ya mchuzi: katika sufuria ya kukata kavu au pua, tunamaza siagi, tujaze unga na kaanga kwa dhahabu nyembamba.
Sasa tunaunganisha sahani yetu katika wilaya yoyote iliyo na miamba yenye nene: chini tunaweka viazi, kisha sungura, tunajaza mchuzi. Chakula karibu saa 1, na baada ya hayo kuongeza beshamel na kitovu kwa saa 1.
Sungura iliyotengenezwa tayari katika mchuzi unaofaa yanaweza kupambwa na wiki. Bon hamu!