Skewers ya mackerel kwenye kitovu - mapishi

Kwa kawaida, nyama ya shish kebab imeandaliwa, lakini mapishi mengi ya sahani hii kutoka kwa bidhaa nyingine hujulikana: samaki, uyoga, mboga. Moja ya skewers ladha zaidi ya mackereli kwenye grill, kichocheo cha sahani hii ni rahisi, na ladha itavutia hata gourmets zinazohitajika zaidi.

Kwanza, tutawaambia jinsi ya kusafirisha mackerel kwa kebab ya shish kwenye grill. Kwa sababu samaki hupiga haraka, huwezi kuondoka usiku, masaa kadhaa ni ya kutosha.

Marinuem kwa kavu

Njia rahisi zaidi ya kupata kebab ya zabuni na yenye makali kutoka kwa mackerel ni kutumia marinade kutoka kwa chumvi na viungo.

Viungo:

• mackereli bila giblets - kilo 1.5;
• chumvi - 1 ndogo ndogo;
• coriander (mbegu) - vijiko 2;
• Fennel katika mbegu - 1 tbsp. kijiko;
• kamba - inflorescences 5-6;
• pilipili nyeusi na harufu nzuri - kwa mbaazi 12;
• mafuta ya mboga - 2-4 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Mizoga ya samaki inapaswa kuwa na upole na kuosha kabisa chini ya maji ya maji, kisha tunawapa vipande - vipande vidogo vya vidole vidogo. Katika chokaa sisi grind kila manukato na mafuta ya chumvi na mboga ili kupata gruel kiasi sare. Futa kipande hiki cha samaki, kisha uziweke kwa ukali katika chombo cha enamel au kioo. Baada ya saa na nusu, tunaweka samaki kwenye grill ya mafuta na kuandaa kebabs zetu kwa dakika 7 au 10 (kulingana na unene wa vipande) kila upande.

Asali marinade

Kwa kushangaza, mchanganyiko mzuri sana wa samaki na asali, hasa ikiwa unaongeza siki kidogo ya bahari katika marinade.

Viungo:

• vitunguu - maandiko 2;
• mizoga ya mackerel - pcs 4;
• Siki ya Balsamu - 60 ml;
• Labda asali - 3 tbsp. vijiko;
• pilipili harufu nzuri - 1/3 ya kijiko;
• kamba - 3-4 inflorescences.

Maandalizi

Katika pipi pilipili na sarafu, ongeza asali na siki. Changanya vizuri. Kata mitembo ya samaki: tofauti kichwa, ondoa ndani, ongeza mgongo na mifupa. Vidokezo vinavyosababishwa vinatengenezwa na marinade na vitunguu vinavyogeuzwa. Acha kwa saa kadhaa, na kisha kutupa upinde.

Kisha, tutakuambia jinsi ya kufanya kebab shish kutoka mackerel kwenye grill. Unaweza tu kuweka samaki juu ya wavu na kupika chini ya kifuniko, na unaweza kuifunga katika foil na bake juu ya mkaa au juu ya grate. Jambo kuu kukumbuka ni kwamba samaki hupikwa haraka, usiiongezee: kwa dakika 10 upeo kila upande. Kutumikia kebab shish kutoka mackerel ni bora kwa limao au chokaa, mboga mboga au saladi ya mboga, mengi ya kijani, pia, haitakuwa na madhara.