Tunashauri kuandaa roll ya bakoni, iliyooka katika tanuri. Jaribu mara moja, utakuwa kusahau milele kuhusu sosa ya duka na bidhaa nyingine za nyama. Safu inaonekana kuwa laini, juicy, harufu nzuri na spicy!
Kichocheo cha roll ya nyama ya nguruwe brisket katika tanuri
Viungo:
- nyama ya nguruwe safi ya bacon - 995 g;
- vitunguu - 20 g;
- udongo wa paprika - 5 g;
- viungo .
Maandalizi
Brisket ni vizuri kuosha, kavu kabisa na upole kukatwa nusu ya ngozi kutoka humo. Kisha, suuza nyama na manukato na vitunguu, itapunguza kupitia vyombo vya habari. Weka kikamilifu brisket na roll na bandage kwa threads. Weka sahani ya kazi kwenye foil ya chakula, kuiweka kwenye tray ya kuoka na kupika bakuli katika tanuri kwa muda wa masaa 2, kuweka joto la joto hadi digrii 165. Baada ya hapo, roll iliyobaki kutoka brisket imefunuliwa kwenye tanuri, na kisha ikafunuliwa kutoka kwenye foil na kusafishwa kwa muda katika firiji. Kisha chukua vitafunio katika vipande nyembamba na ueneze vizuri kwenye sahani.
Roll kutoka brisket ya nguruwe, iliyooka katika tanuri
Viungo:
- karoti - 45 g;
- nyama ya nguruwe brisket - 1450 g;
- viungo na viungo;
- vitunguu - 15 g.
Maandalizi
Nyama hiyo imeosha, imefungwa kwa kitambaa cha karatasi na kukata kidogo. Zaidi ya hayo, katika chumba chochote tunapunguza kupitia visu vidogo na kisu kisicho. Karoti husafishwa na kuchapwa majani kwenye grater kubwa. Mafuta huchanganywa na manukato, itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na ushusha kabisa nyama na mchanganyiko wa harufu nzuri.
Mifuko imara kujaza karoti, gonga roll na kuvuta workpiece na thread. Baada ya hapo, tunaweka sahani kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 2. Kisha, boka roll ya bakoni katika tanuri, kuifunga kwenye foil. Baada ya masaa 1.5, chukua nyama, ufunulike, ufike na uke vipande. Kutumikia kama vitafunio na horseradish, haradali au mboga za kuchanga.
Roll ya brisket na karanga katika tanuri
Viungo:
- brisket ya nguruwe - kilo 1.5;
- kijiko cha kuku - 205 g;
- vitunguu - 10 g;
- walnuts - 55 g;
- viungo;
- nyasi kavu.
Maandalizi
Brisket huosha na kukaushwa na taulo za karatasi. Kisha kwa kisu tunafanya maelekezo ya kina kwa urefu wote wa kipande. Katika kikombe tofauti, kuchanganya viungo na mimea iliyokaushwa na kusugua mchanganyiko huu kwa pande zote mbili
Nyanya ya kuku kukua vipande nyembamba na kuweka ndani ya machafu katika brisket. Kata kata walnuts na kunyunyiza nyama juu. Sasa fanya twine, futa brisket na ufungamishe kwa ukali. Tunamfunga kazi ya karatasi kwenye karatasi, kuitia kwenye karatasi ya kuoka na kutuma roll kutoka kwa brisket ya nyama ya nguruwe kwa tanuri kwa dakika 95. Baada ya hapo, ondoa foil, uondoe kwa uangalifu thread na ukate roll katika vipande.