Wapishi wa mwanzo na mashabiki wa dagaa watafurahia kujifunza jinsi ya kuandaa missels iliyohifadhiwa ili waweze kuwa juicy, kubaki laini na zabuni. Mapishi mazuri yanafanya iwezekanavyo kupata programu ya bidhaa muhimu na kufurahia ladha kubwa ya sahani.
Nini kupika na mussels?
Maelekezo na missels inaweza kuwa rahisi na mafupi au mazuri na multicomponent.
- Misuli inaweza kuoka katika sufuria ya mafuta ya unga, na kuongeza viungo vyako vya kupendeza, vitunguu au vitunguu ikiwa unataka.
- Viganda vya kupikia hutumiwa kujitumikia na michuzi, kuongezwa kwa saladi, nyimbo zingine za upishi.
- Misuli katika vifuniko mara nyingi hupikwa katika tanuri au aliongeza kwa supu, paella.
- Dagaa iliyosafishwa waliohifadhiwa ni kiungo bora cha kuandaa toleo la bahari ya pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne na sahani nyingine.
Jinsi ya kupika maziwa yaliyohifadhiwa katika vifuko?
Mapendekezo yafuatayo yatasaidia kuelewa jinsi ya kuandaa viunga vya majani kwenye majani.
- Shell zinaweza kuchemshwa kwa dakika 7 kwa kiasi kidogo cha maji, au kutumia mchanganyiko wa kuongeza divai nyeupe, bia, jua safi, kila aina ya viungo na viungo. Katika mchakato wa matibabu ya joto, makombora yote yanapaswa kufunguliwa. Vigezo vya kutolewa haipaswi kuachwa.
- Chakula cha baharini kinazimishwa kwa mchuzi wa nyanya na vitunguu, vitunguu, viungo.
- Maboga, waliohifadhiwa katika nusu ya makombora, mara nyingi hupikwa chini ya michuzi iliyo na cream na nyanya pamoja na kuongeza jibini, vitunguu, na wiki.
- Chakula cha kutosha na kizuri ni sahani za kwanza na missels au kila aina ya stews na nyimbo na mchele.
Jinsi ya kupika mussels waliohifadhiwa bila shell?
Kujua jinsi ya kuandaa vizuri samaki waliohifadhiwa bila shell, unaweza kufanya maelekezo mengi mazuri na samaki au kupikwa au kufurahia tu ladha yao ya ajabu.
- Wakati wa kutumia bidhaa ghafi-waliohifadhiwa, hupikwa kwa dakika 7. Ikiwa mollusks ni waliohifadhiwa tayari kuchemshwa, basi wakati wa matibabu ya joto inapaswa kupunguzwa. Unaweza kuchemsha au kaanga kwa dakika 2-3.
- Nyama ya missels, kama kuchemshwa au kaanga na viungo, itakuwa kiungo bora kwa ajili ya kujenga kila aina ya salads rahisi na iliyosafishwa.
- Mallusks iliyosafishwa huongezwa kwa supu, pilaf, pizza, sahani nyingine na vitafunio.
- Nyama iliyosafishwa na ya kuchemsha yanaweza kusafirishwa kwa urahisi katika mchanganyiko wa siagi, maji ya limao, wiki na kila aina ya msimu na viungo. Ni kitamu kuongeza mchuzi wa soya kidogo kwa marinade. Maandalizi hayo hutumiwa kama vitafunio vya kusimama au kutumika kwa ajili ya kufanya saladi.
Pasta na missels katika mchuzi wa chumvi
Safi nzuri na ladha kwa ajili ya mlo na chakula kila siku itakuwa pasta na mussels katika mchuzi creamy. Kuandaa kitovu sawa ya kupikia itakuwa dakika: wakati wa kupikia pasta, utakuwa tayari kupendeza kivuli na samaki, ambazo zitaongezewa na jibini na wiki.
Viungo:
- mussels - 600 g;
- Weka 450 g;
- cream - 400 ml;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- basil kavu - kijiko 1;
- jibini - 150 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Pindua missels, kuenea kwenye mafuta ya joto kabla na kuangaa kwa dakika kadhaa.
- Ongeza vitunguu, basil, nyanya iliyokatwa au iliyokatwa bila peel, ongeza dakika 5.
- Mimina katika cream, msimu mchuzi wa ladha, joto kwa kuchemsha, uhamishe pasta ya kuchemsha.
- Kutumikia sahani ya moto na jibini iliyokatwa na wiki.
Pilaf na missels
Kama sahani zote zilizo na majani yaliyohifadhiwa, pilaf hupika haraka, hauchukua muda mwingi na wakati huo huo unapendeza na ladha nzuri. Utunzaji wa mboga wa kitunguu cha vitunguu na karoti huweza kuongezewa na cubes zilizochongwa au majani na pilipili ya kengele, kijani waliohifadhiwa au mbaazi safi, mahindi ya sukari.
Viungo:
- mussels - 350 g;
- mchele - 250 g;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- divai - glasi 0.5;
- maji ya moto - 0,5 l;
- chumvi, pilipili, zira, paprika, tangawizi ya ardhi.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Ongeza manukato, viungo, meno ya rangi ya vitunguu, kaanga kwa dakika 5.
- Weka missels, chaga divai na kutoa pombe ili kuenea.
- Kulala mchele, kugeuka hadi uwazi, chumvi kwa ladha.
- Mimina maji ya moto, mchele mpunga na minyororo na mboga chini ya kifuniko mpaka inachukua unyevu.
Supu na mapendekezo ya mussels
Mapishi yafuatayo kwa wale ambao bado hawajui jinsi ya kuandaa mizinga ya waliohifadhiwa kwa wa kwanza. Supu inayofaa, yenye matajiri na yenye kunukia yenye ubora wa shellfish itawazima njaa ya njaa, na itawashawishi mavuno ya ladha ya mavuno na wapenzi wa vyakula vya baharini. Bacon ya kuvuta inaweza kubadilishwa na brisket au mbali.
Viungo:
- mussels - 350 g;
- viazi - 250 g;
- leeks - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- divai - glasi 0.5;
- cream - 250ml;
- maji 750 ml;
- chumvi, pilipili, nutmeg, parsley.
Maandalizi
- Katika mafuta yaliyotengenezwa kwa kavu, leeks, vitunguu vya kung'olewa na parsley hadi laini.
- Ongeza vipande vya bakoni, kaanga, kuchochea, kwa dakika 10.
- Vipindi vya uhamisho huwekwa, divai inakunywa ndani, ikalipwa kwa dakika 5.
- Ongeza cream, toa mchuzi kwa dakika 7-10.
- Katika sufuria ya maji kuchemsha cubes viazi, kuweka mchuzi creamy na shrimps.
- Supu ya msimu na chumvi ya maji, viungo, joto kwa dakika.
Mussels kukaanga na vitunguu
Missels ya ajabu ya ladha na vitunguu vya kukaanga katika sufuria ya kukaanga na siagi. Badala ya chokaa, unaweza kuchukua limao, na kuchukua nafasi ya mafuta ya mzeituni na iliyosafishwa na alizeti. Mara nyingi bakuli huongezewa mwishoni mwa kukaranga na parsley iliyokatwa safi, basil, bizari, thyme au mchanganyiko kavu wa mimea yenye harufu nzuri.
Viungo:
- missels - 0.5 kg;
- vitunguu - vipande 2;
- chokaa - vipande 0,5;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika mafuta ya moto, vitunguu vilivyokatwa hadi dhahabu.
- Ongeza mitungi iliyopigwa, ongeza dakika 5 kwa kuchochea, msimu na chumvi, pilipili.
- Kwa kuhudumia, uhamishe vifungu vya kaanga na vitunguu kwenye sahani, chagua maji ya limao.
Saladi na mapishi ya mussels -
Saladi na vijiko vya waliohifadhiwa vinaweza kuimarisha mlo wowote. Kuonekana kwa mwangaza mkali wa vitafunio hujazwa na sifa zake bora za ladha. Mbali na seti iliyopendekezwa ya mboga, unaweza kutumia pilipili ya Kibulgaria tamu, kwa rangi tofauti, na pia kuongeza vitunguu kidogo cha saladi kwa piquancy.
Viungo:
- mussels - 200 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- tango - kipande 1;
- arugula - 100 g;
- avocados - kipande 1;
- mizeituni - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Chemsha, kuunganisha na baridi baridi.
- Ongeza nyanya zilizokatwa, matango, mchuzi wa avocado, rukola, mizaituni.
- Mimina vitunguu kilichokatwa, chaza mavazi ya mafuta, maji ya limao, chumvi na pilipili, changanya.
Mussels kuoka na jibini
Mchanganyiko mzuri pamoja na jibini, hasa kama kuoka katika tanuri na kuongeza ya mchuzi wa kikapu. Ili kutimiza kichocheo, samaki kubwa waliohifadhiwa watahitajika katika sarafu za nusu, ambazo zitatakiwa kuwa thawed kwenye hali ya chumba au kwenye rafu ya chini ya compartment friji.
Viungo:
- missels katika makombora - kilo 0.5;
- jibini - 250 g;
- cream - 250ml;
- vitunguu - meno 2-3;
- vitunguu - vipande 0,5;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- On mafuta kaanga vitunguu iliyochwa na vitunguu.
- Mimina katika cream, msimu mchuzi wa kula ladha, panda na unga, na kuongeza nusu ya jibini iliyokatwa.
- Weka shells zisizofanywa na nyama ya samaki juu ya karatasi ya kuoka, kuongeza kivuko kwa kila kijiko na kunyunyizia chips cheese.
- Piga mchuzi katika mchuzi wa vitunguu na cheese kwa dakika 20 kwa digrii 180.
Mussels kukaanga na vitunguu
Vikombe vya kupikia na nyanya na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha inaweza kuwa vitafunio bora vya kujitegemea, ambavyo vitakuwa vyema kufurahia na kipande cha mkate safi. Kwa kuongeza, sahani inayozalishwa itasaidia kwa ufanisi kuweka mchuzi, ambayo sio mzuri, lakini itaongezwa jibini iliyochwa na wiki.
Viungo:
- missels - 0.5 kg;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, basil na parsley.
Maandalizi
- Vitunguu vitunguu vilikatwa.
- Ongeza vitunguu vilivyowaangamiza, na baada ya missels isiyofunguliwa dakika.
- Kaanga hadi unyevu unapoongezeka, kisha kuongeza nyanya zilizokatwa bila ngozi.
- Chaka sahani ili kuonja, joto kwa muda wa dakika 10, chaza parsley iliyokatwa na basil, kutoa kidogo kidogo.
Pizza na mussels - mapishi
Mapishi yafuatayo yatakusaidia kujifunza jinsi ya kuandaa vifungu vya waliohifadhiwa vizuri, ili hata wapenzi wa pekee wa dagaa kumeza bakuli na radhi na hamu. Kwa kufanya hivyo, unahitaji tu kupika pizza yenye rangi na yenye kunukia. Nyama ya mollusks hapa ni pamoja na mizaituni, nyanya na mozzarella.
Viungo:
- unga kwa pizza - 500 g;
- vijiko - 250 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- mchuzi wa nyanya na mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- mizeituni - vipande 10-12;
- mozzarella - 80 g;
- jibini ni ngumu na kijani.
Maandalizi
- Chemsha au kaanga katika mussels ya sufuria.
- Panda nje na kuweka karatasi ya kuoka, mafuta na mchanganyiko wa mayonnaise na nyanya.
- Weka nyama ya juu ya samaki, vipande vya nyanya, mizeituni, mozzarella.
- Nyunyizia appetizer na jibini iliyokatwa na tuma kwenye tanuri.
- Baada ya dakika 20, pizza imekamilika na mussels huchafuliwa na wiki na kutumika kwenye meza.
Risotto na mapishi ya mussels -
Risotto maarufu ya Kiitaliano ni ya ajabu sana kama ukipika kwa missels. Ili kutimiza kichocheo, unahitaji mchele wa mchele wa mchele, ambao umehifadhiwa vizuri na una ladha kali. Sehemu muhimu ni katika kesi hii divai nyeupe kavu, ambayo inapaswa kuwa ya ubora wa juu.
Viungo:
- mussels - 350 g;
- mchele - 200 g;
- divai - 100 ml;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Parmesan - 50 g;
- mchuzi - glasi 3-4;
- chumvi, pilipili, mimea ya Provencal, wiki.
Maandalizi
- Fry garlic iliyowaangamiza katika mafuta.
- Ongeza kitunguu, nyekundu na kuweka mchele.
- Jumsha kwa dakika 2, diba katika divai, basi iingie ndani.
- Sehemu zinaongezwa kwa mchuzi, kila wakati kuruhusu kioevu kufyonzwa kabisa na mchele.
- Nyama sahani ili kuonja, ongeza nywele za thawed.
- Kuandaa risotto na mussels kwa dakika nyingine 5, aliwahi na parmesan na wiki.
Julienne na mapishi ya mussels
Kichocheo kingine cha matumizi bora ya shellfish yako favorite itawasilishwa baadaye. Kwa shauku maalum, atakaribishwa na mashabiki wa julien. Ikiwa unataka, muundo wa sahani unaweza kuungwa mkono na vitunguu vidogo vya kukata vitunguu ambavyo hutumiwa mara kwa mara katika kupika toleo la classic la sahani.
Viungo:
- mussels - 400 g;
- uyoga - 200 g;
- cream - 400 ml;
- cream sour - 200 g;
- unga - 3-4 tbsp. vijiko;
- jibini - 100 g;
- siagi - 100 g;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Kwa unga, unga unafanywa.
- Ongeza cream, sour cream, seasonings na viungo joto juu mpaka nene na Punch blender.
- Weka katika mchuzi wa thawed mussels, uyoga au kucheka uyoga.
- Weka wingi wa nazi, jishusha jibini.
- Piga julienne na minyororo katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20.