Marinade kwa mbavu kwenye grill

Kutembea kwa nyama ni mchanganyiko wa viungo mbalimbali na viungo ili kuwapa upole, juiciness na harufu katika sahani iliyoandaliwa. Kwa kila aina ya nyama, kama sheria, misingi ya mchanganyiko huo hutumiwa, na kuongeza sehemu tu ya viungo vinavyokazia ladha ya piquant ya bidhaa fulani. Kimsingi, sukari hutumiwa kwa sahani kupikwa kwenye moto wazi ili kupunguza muda wa kupikia.

Moja ya bidhaa za nyama za ladha zaidi zilizopikwa kwenye bonfire ni namba, ambazo nyama ya juisi na zabuni ya intercostal iliyochanganywa na marinade sahihi inachukua ufanisi wa bajeti na ya kutosha. Kupika sahani hii ni bora kwenye grill, lakini kwa kutokuwepo unaweza kutumia skewers, tutawavua mimea juu yao. Unaweza pia kuweka skewer juu ya brazier na kuweka namba juu yao.

Chini sisi tutazingatia maelekezo kwa marinades kwa mbavu za nyama ya nguruwe na mishipa kwa kupika kwenye grill.

Mapishi kwa marinades kwa mbavu za nguruwe kwenye grill

Viungo:

Uhesabu wa kilo moja ya mbavu:

Classic marinade:

• mchuzi wa nyanya - 3 tbsp. vijiko;
• asali kioevu - 1.5 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa soya - 2/3 tbsp. vijiko;
• Mchuzi Worcestersky - kwa mapenzi;
• siki ya divai - kama inahitajika;
• chumvi.

Soy-asali marinade:

• mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa nyanya - 2.5 tbsp. vijiko;
• asali - 2 tbsp. vijiko;
• pilipili nyekundu - 2/3 tsp.
• chumvi.

Mvinyo marinade na vitunguu :

• divai nyeupe kavu - 100 ml;
• vitunguu - karafuu 1,5-2;
• mchuzi wa soya - 2.5 tbsp. vijiko;
• mdalasini - 1/2 tsp;
• asali - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
• chumvi.

Maandalizi

Marinade imeandaliwa kwa kuchanganya viungo vyote. Kisha, mchanganyiko huo hupigwa na mbavu na kushoto kwa masaa kadhaa au kwa maana usiku wote.

Marinade ya kitamu kwa namba za mutoni kwenye grill

Viungo:

Kuhesabu kilo moja ya namba za mutoni:

• divai nusu-kavu, nyekundu - 3/4 kikombe
• vitunguu - 250 g;
• vitunguu - 5 vidonda;
• majani ya basil - vipande 7-9;
• majani ya mint - vipande 7-9;
• majani ya sage - pcs 5;
• pilipili nyekundu na nyeusi;
• chumvi.

Maandalizi

Sisi huchagua vitunguu na chumvi, kuongeza pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi, safishwa, kavu, na kavu ya majani ya basil, mint na sage, hupunjwa na kukatwa kwenye pete ya nusu, vitunguu, imimwaga na divai nyekundu ya semidry na mchanganyiko. Funika kamba za marinade zilizopikwa, punguza kidogo ndani ya nyama na uondoke kwa masaa machache.