Watalii, ambao waliamua kufanya safari kwenda nchi ya ajabu ya Latvia , daima wanashauriwa kujua na vyakula vya ndani. Kwa hali nyingi ni sawa na Ulaya, ambayo ni kutokana na eneo la nchi. Shukrani kwa jirani na nchi kama vile Estonia , Lithuania, Belarus, Urusi, vyakula vya kitaifa vya Latvia vinajumuisha sahani sawa na wale walioandaliwa katika nchi hizi. Wakati huo huo, ina sifa zake za pekee.
Vyakula vya Kilatvia kitaifa - sahani
Milo, ambayo inawakilisha vyakula vya kitaifa vya Latvia, inaweza kuwa ya kimila na yenye mchanganyiko usio wa kawaida wa bidhaa. Unaweza orodha tofauti za sahani maarufu katika nchi hii:
- Nyama - ambayo nyama ya nguruwe na kuku hutumiwa. Nyama pia hutumiwa, lakini kwa kiwango kidogo. Karibu kila nyumba nchini Latvia inapika sahani kama nyama kama nguruwe ya nguruwe, na sausage ya damu ni ya kawaida;
- Kwa nyama, kama sheria, michuzi mbalimbali hutumiwa, kwa ajili ya uzalishaji ambao cream au mafuta hutumiwa;
- Latvians wanapenda sana mkate, ambao unaambatana na kila sahani, unawakilishwa na aina nyingi za aina na ni maarufu kwa ladha yake nzuri;
- shukrani kwa karibu na baharini, nchi inafurahia sana na mara nyingi huandaa sahani kutoka kwa dagaa . Inatumika kama samaki ya baharini - mackerel, cod, shilingi ya Baltic, flounder, na maji safi - pike, carp, bream, lami. Watalii waliosafishwa wanaweza kula laini kupikwa kwa njia mbalimbali. Safi kama samaki iliyopikwa katika maziwa hutumiwa, ambayo hutumiwa na mchuzi wa kitamu. Casseroles ya samaki ni maarufu, kwa mfano, kutoka kwa cod ("Zivya pudinsh") au kutoka kwenye sherehe ("Siltu pudinsh").
- katika vyakula vya kitaifa vya Latvia kila aina ya kuoka ni kuwakaribisha. Hapa unaweza kujaribu majani yaliyojaa nyama, nyama ya nguruwe, mboga mboga - kabichi, viazi, huitwa Skandu Raushi, buns na jamu, mbegu za poppy, jibini la kottage, donuts, bagels, biskuti za Piparkukas, mikate. Babu maarufu na bacon, ambayo hutumiwa kwa vitafunio au kwa kozi ya kwanza, hii ni sifa ya lazima ya Krismasi;
- Latvians wanapenda sana sauerkraut , ambayo inaweza kuwa ya aina tatu: tamu, sour au tamu na sour. Pia, kabichi iliyokatwa ni sahani iliyotokana na vyakula vya Ujerumani.
Sahani za kawaida za Kilatvia
Pamoja na chakula cha jadi, ambacho kinaweza kulawa katika nchi za Ulaya, vyakula vya Latvia hutoa sahani ambazo zinaweza kupatikana tu katika nchi hii. Kati yao unaweza orodha yafuatayo:
- Buberte - semolina uji na wazungu waliopigwa ;
- Jan jibini - kwa ajili ya utengenezaji wake hutumia mapishi ya zamani, ambayo yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Inalingana kwa karibu na likizo ya kitaifa ya Kilatvia, ambayo inaitwa Siku ya Janov;
- Kisel kutoka mkate mweusi ;
- mchanganyiko usio wa kawaida, ambao ni asili ya asili ya Latvia, ni mchanganyiko wa viazi vya kuchemsha na jibini la Cottage ambayo hutumiwa pamoja
- supu ya mkate na matunda yaliyokaushwa ;
- Safi ya taifa ya kuvutia ni mbaazi ya kijivu - hutumikia wakati wa Krismasi na inahusishwa na Latvians kwenye likizo hii. Ishara maalum inahusishwa na hilo - mbaazi huonekana kama ishara ya machozi, kwa hiyo, ili sio kilio katika mwaka ujao, inapaswa kuliwa iwezekanavyo. Mchanganyiko maarufu wa maandalizi yake kwa pamoja na bacon iliyokaanga na vitunguu;
- jelly kutoka rhubarb na cream iliyopigwa ;
- supu na sour cream - putraba , inafanywa kutoka kwa shayiri, maji au siagi. Safi hii hutumiwa siku za majira ya moto, ina athari ya kupurudisha, kutokana na ukweli kwamba ni kabla ya kilichopozwa kwa masaa 6-12. Mwishowe, ongeza cream ya sour, tumia supu pamoja na sill au mkate na siagi;
- mkate mweusi na maji ya cranberry na asali ;
- Inajulikana sana hata nje ya Latvia kama sahani kama "Chakula cha Kinywa Chakula" , ambacho vipengele kama vile sausage za nyumbani, kuvuta sigara, viazi vinavyotumiwa, kila kitu ni mchanganyiko na hutiwa kwa mchanganyiko wa mayai na maziwa yaliyopigwa na kisha hupika katika sufuria ya kukata.
Vinywaji vya Latvia
Katika Latvia, kusambazwa vinywaji vya maziwa, ambavyo ni pamoja na maziwa yaliyopangwa, kefir, whey. Inapendekezwa kujaribu jicho kinachojulikana kama pea au jelly ya oat, ambayo huongeza mtindi au juisi ya cranberry ya sour. Juisi zisizo za kawaida, zilizopatikana kwa asili, kama vile maple na birch, zinajulikana. Majira ya joto yanaweza kupumzika na kvass ya jadi ya mkate.
Pia, Latvia inajulikana kwa bia yake, inaheshimu mila ya kale ya pombe, aina nyingi za bia zinategemea usindikaji wa shayiri. Miongoni mwa pombe, maarufu zaidi ni Riga Black Balsam , ni hakika kuchukuliwa kadi ya kutembelea ya nchi hii. Ni tayari katika mapipa ya mwaloni, na ina vipengele 24 vya mimea vikichanganywa kwenye vodka.