Steak ya nyama iliyokatwa ni mbadala bora kwa jadi, wakati hakuna ujasiri katika ubora wa nyama na, kama matokeo, katika upole wa sahani iliyoandaliwa. Kwa hali yoyote, steak kutoka nyama iliyochaguliwa itageuka kuwa laini na juicy. Na jinsi ya kufanya vizuri na kukataa, tutakuambia katika mapishi yetu.
Beefsteak steak - mapishi
Viungo:
- panya safi ya nyama ya ng'ombe - 750 g;
- mafuta ya nyama - 90 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - 75 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- siagi.
Maandalizi
Tunaosha panya ya nyama ya ng'ombe, kuifuta ikauka, ondoa mishipa na filamu na uanze kusaga. Ili kufanya hivyo, kwa kutumia kisu kisu tunaukata nyama ndani ya safu nyembamba, ambazo kwa hiyo hukatwa katika vipande vidogo na hupigwa na cubes ndogo. Kisha fanya mafuta yenye nyama ya nyama na kuongeza nyama. Kisha kutupa vitunguu kabla na kusafishwa na vitunguu. Pia sisi kuendesha yai, sisi harufu ya molekuli na chumvi na ardhi nyeusi pilipili na changanya vizuri. Tunapiga mikono iliyopangwa, na kisha kuwapiga mara kadhaa kwenye bodi ya kukata.
Kisha sisi huunda mikate ya pande zote sio zaidi ya sentimita moja na nusu nene na kahawia kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na pua kwa pande zote mbili. Moto wakati wa kudumisha kiwango cha wastani, na kama ni lazima, kupunguza kwa kiwango cha chini na kuleta sahani kwa utayari chini ya kifuniko.
Mchungaji wa nyama kutoka nyama ya nyama katika tanuri na yai
Viungo:
- nywele safi ya nyama ya ng'ombe - 250-300 g;
- siagi - 25 g;
- mafuta - 35 ml;
- yai - kipande 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Mafuta safi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama huchafuwa, kavu, kuondoa filamu na kuishi na kukata kwa kisu kali kama iwezekanavyo. Kisha, nyama iliyochangwa iliyopangwa na chumvi, pilipili, panda kabisa kwa mikono kwa saba
Wakati wa kutumikia, panda kwenye bakuli steak ya moto, kuweka yai juu na kumeza kidogo na pilipili chini ya ardhi. Bon hamu!