Supu iliyo na nene, ya moyo, ya kitamu na ya lishe ya uyoga na cheese iliyoyeyuka ni wazo bora la kufunga na mboga kutoka kwa nia ya kiroho.
Tutakuambia jinsi ya kuandaa supu mbalimbali za uyoga na jibini iliyotikiswa .
Uyoga unaokua katika mazingira ya asili yanaweza kujilimbikiza kwa urahisi katika mwili wao mbalimbali, ikiwa ni pamoja na vitu vikali sana kutoka kwenye mazingira. Kwa hiyo, bila shaka, ni vyema kutumia uyoga mzima mchanganyiko (nyeupe, champignons, uyoga wa oyster) - angalau unaweza kuwa na uhakika wa usalama wa bidhaa hiyo. Unaweza, bila shaka, kutumia uyoga mbalimbali unaokua katika mazingira ya asili, lakini katika kesi hii unapaswa kuelewa angalau fungi na uhakikishe mazingira ya kawaida ya mahali pa kukua.
Kichocheo cha supu ya uyoga na cheese iliyoyeyuka
Viungo:
- uyoga mpya - kuhusu 200-300 g;
- viazi - vipande 2-4;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- viungo kavu;
- karoti - kipande 1;
- mchele - 1-3 st. vijiko;
- Jibini safi ni tofauti;
- vitunguu - vitambaa 1-3;
- mafuta kidogo kwa ajili ya kupitisha;
- jibini ni ngumu - kuhusu 150 g;
- sour cream.
Maandalizi
Uyoga na vitunguu vinyunyiziwa vyema na vifunikike kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuongezea viungo vya ardhi. Tutazima kwa joto la chini kwa muda wa dakika 12-15, na kuchochea na spatula.
Viazi za kuchemsha na zilizokatwa, karoti, kata na majani mafupi (kisu na hakuna viti) na mchele umeosha nikana maji 1.55-lita ya maji baridi katika pua na kupika. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto, kupika, kuchukua kelele, kwa muda wa dakika 15-20.
Ongeza mchuzi wa uyoga vitunguu kwa supu na chemsha kila kitu kwa dakika 5-8. Ondoa supu ya moto ya moto kwenye sahani au vikombe vya supu, kwa kiasi kikubwa kilichochapishwa na jibini, kusubiri kwa dakika 5, mpaka itayeyuka. Unaweza kutumia cheese iliyo tayari, kwa hiyo, uikate vizuri na uongeze kwenye supu au kufungia kwenye friji na uipate kwenye grater. Kunyunyizia mimea iliyokatwa na vitunguu. Cream cream hutumiwa tofauti.
Ili kufanya supu ya uyoga na cheese ya cream, tu mabadiliko ya uwiano (angalia mapishi iliyotolewa hapo juu), yaani, na maji ya chini. Kabla ya kuweka cheese kwa urahisi baridi supu na kuleta kwa blender kwa msimamo taka. Kisha ona kwenye sahani na kuongeza cheese iliyokatwa au yenye kung'olewa, pamoja na cream na sour na vitunguu.
Pia kwa ajili ya maandalizi ya supu vile, puree inaweza kutumika badala ya vitunguu-uyoga passerzhki tu vitunguu walivuka na unga kavu uyoga. Tunauongezea supu dakika 15 kabla ya karoti na mchele wako tayari kwa kiasi kinachohitajika - inategemea kueneza kwa supu na ukubwa wa ladha ya sehemu ya uyoga, yaani, upatikanaji wa supu ya ladha na tabia ya harufu. Fused (au kawaida iliyojaa ngumu) jibini pia huongezwa kwenye supu iliyopangwa tayari, kama ilivyo kwenye mapishi ya juu.
Unaweza kufanya supu ya uyoga na uyoga kavu na cheese iliyoyeyuka, kwa hiyo, uyoga unapaswa kuingizwa kwenye maji baridi kwa saa kabla ya kupika.
Supu ya uyoga kutoka uyoga kavu na cheese iliyoyeyuka
Viungo:
- Uyoga kavu - 100-150 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 3-4;
- jibini fused au ngumu - kuhusu 150 g;
- viungo kavu;
- Jibini safi ni tofauti;
- vitunguu;
- sour cream.
Maandalizi
Uyoga kavu hupunguza angalau saa, na bora - usiku. Sisi suuza uyoga upya, kumwaga maji katika pua na kupika mpaka tayari na viazi iliyokatwa na karoti.
Jibini iliyotiwa ngumu, au jibini iliyoyeyuka, iliyokatwa vizuri au iliyohifadhiwa na iliyokatwa, kuongeza kwenye sahani.
Ili kuandaa supu ya uyoga na jibini iliyokatwa kwenye multivark, tumia uwiano uliotolewa hapo juu, ukiangalia utaratibu wa alama. Muda na hali huchaguliwa kwa kufuata maagizo ya kifaa maalum.