Moja ya vipande ladha zaidi na vitendo kutoka nyanya safi ni nyanya katika juisi zao. Hizi ni bora vitafunio bora, na msingi wa sahani na sahani nyingine. Kuhusu jinsi ya kufanya maandalizi hayo mwenyewe nyumbani, tutawaambia baadaye katika nyenzo zetu.
Makopo yaliyokatwa kwenye nyanya yenye maji bila ya siki
Viungo:
Uhesabuji wa makopo matatu ya lita:
- nyanya za ukubwa wa kati-kilo 1,7-2;
- nyanya zilizoiva - 2 kilo;
- jiwe la chumvi sio iodized - 20 g;
- sukari granulated - 20 g.
Maandalizi
Nyanya hizo ambazo zitakuwa makopo huchagua kabisa ngozi, na nyama nyembamba na ukubwa mdogo. Kwa hakika, nyanya za aina "Slivka", "Budenovka" na kadhalika zitawafanyia. Matunda yangu, kuongeza bakuli na kumwaga kwa dakika saba na maji ya moto. Baada ya hayo, nyanya nyanya na maji baridi na uangalie ngozi. Sasa tunaweka sampuli zilizopigwa kwa makopo na kuendelea kuandaa msingi wa nyanya kwa kumwagilia. Kwa kusudi hili, nyanya zilizopuka, hata zaidi. Unaweza pia kutumia matunda na mapipa yaliyoangamizwa na kuonekana yasiyo ya bidhaa. Vile katika soko vinaweza kununuliwa kwa bei nzuri na ni vizuri kuokoa juu yake. Sasa tunawapa kupitia juicer au kuchemsha na kupiga kwa njia ya strainer, kutenganisha massa na juisi kutoka mbegu na ngozi.
Sasa msingi wa nyanya kwa kumwagilia salting, kuongeza sukari, kupika kwa muda wa dakika tano, na kumwaga juu ya makopo na nyanya zilizopigwa. Sisi hufunika vyombo na vifuniko vya chuma na kuweka sterilized katika chombo na maji ya moto, na kuzitia ndani yake kwenye hangers. Dakika kumi na tano baadaye, tunapiga vifuniko, temesha makopo chini na kisha, baada ya baridi, upeleke kwenye duka la kuhifadhi kuhifadhi.
Jinsi ya kupika nyanya katika juisi zao na kuweka nyanya?
Viungo:
Uhesabuji wa makopo matatu ya lita:
- nyanya za ukubwa wa kati-kilo 1,7-2;
- Nyanya ya nyanya - 360 g;
- maji iliyochujwa - 2 l;
- katikati ya jani bay - pcs 3.;
- pilipili harufu nzuri (pea) - pcs 6;
- meno ya vitunguu - vipande 6-9;
- dill - kulawa;
- siki kiini - 1,5 tsp.
- jiwe la chumvi sio iodized - 25-30 g;
- sukari granulated - 25-30 g.
Maandalizi
Katika kesi hii, kama kujaza nyanya, tutatumia nyanya ya nyanya. Futa bidhaa katika sufuria ya maji yaliyotakaswa na kuweka chombo kwenye jiko. Chemsha yaliyomo kwa dakika tano, baada ya hapo tuongeze chumvi na sukari, kutupa mbaazi ya pilipili tamu na majani na upika kwa dakika nyingine tano.
Kwa wakati huu, chini ya mitungi iliyotengenezwa hapo awali tunaweka meno miwili au mitatu iliyochaguliwa na vitunguu vya dill, kujaza vyombo na nyanya zilizochafuliwa, mimina katika kila chombo cha lita kijiko cha nusu ya siki na ujaze na mchuzi wa nyanya. Kucheleza makopo na nyanya kwa dakika tano katika maji ya moto, na baada ya hayo tunapiga vifuniko na kuruhusu kazi ya kazi ipoke chini katika fomu iliyozuiliwa, kabla ya kuituma kwa kuhifadhi kwenye pantry.
Nyanya za nyanya katika juisi zao kwa baridi bila siki
Viungo:
Uhesabuji wa makopo sita ya nusu:
- nyanya - juu ya kilo 2;
- juisi ya nyanya - kuhusu 2,5-3 l;
- jiwe la chumvi sio iodized - 25-30 g;
- sukari granulated - 60 g.
Maandalizi
Ikiwa una nyanya kubwa, hii haimaanishi kwamba unapaswa kuacha wazo la kuwaandaa kwa juisi yako mwenyewe. Kichocheo hiki kinachukulia kushawishi nyanya za nyanya. Ili kufanya hivyo, tunakataza matunda yaliyoosha ndani ya nne, sita au nane kondule na kuziweka katika mitungi. Jitayarisha pia kiasi kikubwa cha juisi ya nyanya, chaleta kwa kuchemsha, ongeza chumvi na sukari na koroga mpaka kila fuwele limevunjika. Sisi kumwaga msingi wa nyanya kwenye vyombo na nyanya za nyanya, funika vyombo na vijiti, vikamishe kwenye mabega katika bakuli na maji ya moto na uharakishe kwa muda wa dakika thelathini. Baada ya hapo, sisi kuifunga kazi ya kazi kwa nguvu na kuruhusu wao cool.