Bidhaa kama vile nyama na uyoga ni pamoja pamoja na ladha, kukamilisha kila mmoja.
Kukuambia jinsi na sahani gani unaweza kuandaa kutoka nyama na mboga. Mboga, bila shaka, ni bora kununua ununuzi mzima, au kukusanya yao tu katika maeneo hayo katika hali ya mazingira ambayo una uhakika.
Kichocheo cha nyama iliyochapwa na viungo vya mimba
Viungo:
- Vikombe au nguruwe (shingo, ham, scapula) au fillet ya kuku - kuhusu 400 g;
- champignons - kuhusu 400 g;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- karoti - vipande 1-2;
- laurelka (jani) - vipande 2-5;
- mauaji - 2-3 inflorescences;
- pilipili ya harufu nzuri au nyeusi - vipande 5-8;
- mbegu za coriander, caraway na fennel;
- mafuta ya nguruwe au kuku;
- vitunguu - 2 karafuu;
- kijani (coriander, parsley, nk).
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande vidogo. Karoti zilizochujwa na vitunguu vyema, na kunywa uyoga - sio vizuri sana.
Tutawasha moto mafuta au mafuta katika sufuria au pua. Fry ghafla au kuokoa vitunguu na karoti, na kisha kuongeza nyama. Kwa nuru juu ya joto la juu, kila kitu kinazimishwa hadi rangi itabadilika nyama. Moto huo umepunguzwa, umefunikwa na kifuniko na kupikwa kwa kuongezea manukato yote kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Ikiwa ni lazima, tunaweza kuongeza maji. Sisi kuweka uyoga kung'olewa, changanya na stew kwa nusu saa moja. Zima joto na kuruhusu kaanga kusimama kwa muda wa dakika 8-15, baada ya hapo tunaongeza wiki zilizochwa na vitunguu. Unaweza kuchanganya na kutumikia nyama na champignons na kupamba yoyote.
Ikiwa unatumia nyama ya nguruwe au sio kondoo mchanga sana, inapaswa kuzingatiwa kuwa ni stewed kwa muda mrefu, hivyo viungo vyote isipokuwa vitunguu na karoti vinapaswa kupigwa wakati nyama iko karibu (kwa usahihi kwa dakika 20-25 mpaka tayari).
Itakuwa ni ladha zaidi zaidi ikiwa upika nyama na mboga katika sour cream. Cream cream kuchagua maziwa ya asili tu, bora kuliko mafuta kati. Hakuna kesi unapaswa kuchemsha bidhaa hii. Kuongezea kwa dakika ya mwisho, kuchochea, fanya kwa dakika 5 na uacha roast baridi kwa dakika 10, kisha kutupa wiki kwa vitunguu.
Chakula nyama na majini katika tanuri ya nchi
Sisi kupika katika kutumikia sufuria (hesabu ya bidhaa kwa sufuria 1 huduma).
Viungo:
- nyama ya nguruwe yenye mafuta - 150-170 g;
- mimea - vipande 2-3;
- viazi si kubwa - maandishi 2-4;
- viungo vya ardhi (pilipili nyeusi na nyekundu, nutmeg, coriander);
- Mazao safi yaliyokatwa (vitunguu ya kijani, parsley, coriander) na vitunguu.
Maandalizi
Nyama kukatwa vipande vidogo na kuweka chini ya sufuria ya mvua. Juu, weka nje uyoga uliokatwa vizuri na viazi, kunyunyiza na manukato na nyama ya nyama ya maji 50-100 ml. Funika sufuria na sufuria au kaza kwa foil. Tunawaweka katika tanuri, hasira kwa joto la digrii 200 C, kwa dakika 50-60. Tunatumika katika sufuria, kabla ya chakula kila mmoja ataongeza kiasi cha haki cha wiki iliyokatwa na vitunguu. Unaweza kuongeza spoonful ya sour cream - kuitumikia katika bakuli tofauti.
Kwa kweli, mwishoni, unaweza kupika na kutumikia tofauti ya nyama iliyokaanga na uyoga wa marinated na.
Fried nyama na champignons
Viungo:
- wadudu wadogo wadogo;
- vitunguu - vipande 3-5;
- vitunguu - kichwa 1.
- kwa marinade:
- maji - 1 l;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- majani ya bay - pcs 5;
- kamba - 3 inflorescences;
- mbaazi ya pilipili - vipande 5-8;
- mbegu za kinu, coriander, fennel;
- siki ya matunda ya asili na / au juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kiasi kinachohitajika cha fungi, kiliwekwa kwenye jar lita (au nyingine uwezo, kauri au
Tunapika marinade. Sisi kuleta maji kwa chemsha, kuweka sukari na viungo. Chemsha kwa dakika 5 na uimina uyoga marinade. Ongeza siki na juisi ya limao. Kimsingi, unaweza kuingiza uyoga kwenye mitungi au unaweza kupendeza kwa joto la kawaida, halafu ukaweke kwenye jokofu. Champonsons itakuwa tayari katika masaa 2, lakini hata zaidi ladha watakuwa katika siku 2-3, kuwahudumia na nyama iliyokaanga na vitunguu ya kijani - kwa dhati sana.