Mchanganyiko wa pasta na dagaa huchukuliwa kuwa ya kawaida kwa vyakula vya Italia. Lakini tangu katika kanda yetu, mara nyingi, wakazi wapya wa kina cha bahari wakati wa mchana kwa moto hutapata, unapaswa kutegemea vyakula vya waliohifadhiwa. Hapa chini tunajifunza jinsi ya kufanya pasta na squid ikifuatana na sahani mbalimbali.
Pasta na pete za squid - mapishi
Pasta na mbaazi ya kijani na kijani inaweza kuonekana kuwa mchanganyiko usio wa kawaida, lakini kwa kweli kichocheo hiki ni kikuu cha vyakula vya Italia vinavyotengenezwa nyumbani. Kampuni ya mboga na dagaa zitafanya mchuzi nyekundu kulingana na nyanya na kuongeza ya rosemary.
Viungo:
- mizoga ya squid - 470 g;
- vitunguu - 95 g;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 430 g;
- vitunguu - meno 2;
- mbegu za kijani - 115 g;
- matawi ya rosemary - pcs 2;
- wachache wa parsley ya kijani;
- tambi - 345 g.
Maandalizi
Piga vitunguu na uihifadhi kwenye mafuta ya mafuta mpaka nusu ya kupikwa. Ongeza mbaazi, majani ya rosemary na vitunguu kidogo, na baada ya nusu dakika - na squid hujipunga. Mara moja chaga yaliyomo ya sahani na vipande vya nyanya, msimu na kusubiri vipande vipande kueneza na mchuzi kuwa sawa.
Wakati huo huo pamoja na maandalizi ya mchuzi, kupika pasta. Wakati tambi ni tayari, kuhamisha kwenye chombo na mchuzi na kusubiri mpaka kuchemsha tena.
Pasta na squid na shrimps katika mchuzi wa nyanya
Mbali na mizoga ya squid iliyohifadhiwa, unaweza kupata shrimp katika kila maduka makubwa. Chagua chaguo ladha na mfukoni na kuendelea na maandalizi ya kuweka kulingana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- squid - 275 g;
- Shrimp - 175 g;
- Vodka - 45ml;
- vitunguu - meno 3;
- Lemon - kipande 1;
- nyanya - 460 g;
- siagi - 15 g;
- Pumu ya cumin - vijiko 2;
- unga - 15 g;
- tambi - 265 g.
Maandalizi
Sungunua siagi, unganuka juu ya kiasi sawa cha mafuta na kuongeza sahani za vitunguu kwenye sufuria ya kukata. Baada ya nusu dakika ya kumwaga nyanya, chagua vodka na msimu kila kitu ili ladha. Weka tambika kuchemsha. Wakati mchuzi unakuwa sawa, msimuke na uimimine unga. Fanya juisi ya limao ili kuonja na kuweka mizoga iliyosafishwa ya squid, kukatwa kwenye pete, na mikia ya shrimp. Baada ya kupunguza joto, funika sahani na uacha kila kitu upunguke mpaka dagaa iko tayari. Changanya pasta iliyoandaliwa na mchuzi.
Pasta na squid na mussels katika mchuzi mzuri - mapishi
Viungo:
- mussels - 230 g;
- mzoga wa squid - 1 pc.;
- siagi - 45 g;
- ramu - 45ml;
- unga - 35 g;
- maziwa - 420 ml;
- uzito wa thyme, nutmeg;
- vitunguu - meno 4;
- jibini iliyokatwa - 185 g;
- tambi - 245 g.
Maandalizi
Mizoga ya squid na missels huchanganywa pamoja na ramu na chumvi. Acha kila kitu kwa muda wa nusu saa na haraka kaanga, tu kuwa na dagaa iliyopigwa kutoka nje.
Weka pasta kupika. Tofauti unga kavu katika siagi, kuinyunyiza kwa maziwa, kuweka vitunguu na viungo. Wakati mchuzi unenea, weka dagaa ndani yake, kuongeza pasta iliyokamilishwa, kuchanganya na kusambaza kwa fomu ya kauri. Surface uso na cheese iliyokatwa na kuondoka kila kitu chini ya grill hadi jibini limefunikwa.
Jinsi ya kupika pasta na squid?
Viungo:
- Weka - 255 g;
- shrimps - 195 g;
- vifuniko vya samaki mweupe - 230 g;
- squid - mizoga 2;
- cream - 115ml;
- mchuzi wa samaki - 145ml;
- jibini iliyokatwa - 75 g;
- siagi - 75 g;
- vitunguu - meno 4.
Maandalizi
Sungunua siagi, tumia kwa haraka kuchochea meno iliyokatwa ya vitunguu. Ongeza pete za samaki, shrimp na squid kwa mafuta ya kunukia yaliyopatikana. Wakati kila kitu kinachukuliwa, chagua kwenye supu na cream. Baada ya kuanza kwa chemsha, ongeza jibini iliyokatwa kwa mchuzi. Weka pasta kupika. Mara baada ya pasta iko tayari, kuenea juu ya sahani na kufunika na safu ya mchuzi.