Uzalishaji wa vinywaji vya ndani ya ndani ya vinywaji kwa ajili ya matumizi yake mwenyewe sasa inaruhusiwa na sheria katika Shirikisho la Urusi na katika nafasi nyingi baada ya Soviet. Katika uuzaji wa kisheria kwa bei za "kidemokrasia" kabisa, unaweza kupata distillers ya nyumbani na vizuri ya miundo mbalimbali (yaani, mashine za moonshine). Miundo bora ya distillers ni ya shaba, bila shaka, wanahitaji matengenezo ya kawaida, lakini matokeo pia ni mema. Vifaa vya chuma vya pua pia vinafaa kabisa. Vifaa vyenye vifaa vya mionshine hutumia vitu mbalimbali - matunda, mboga, nafaka, sukari, nk.
Cognac hii ya kibinafsi inaweza kuandaliwa tu kutoka vodka ya divai tutawaambia jinsi ya kufanya hivyo.
Tunatumia zabibu tu kwa cognac, kutokana na matunda mengine tutapata brandy matunda (kama calvados, nk), kutoka kwa nafaka za nafaka unaweza kufanya aina ya whisky, kutoka viazi - aquavit.
Kichocheo bora cha kufanya kojo ya kibinafsi kutoka kwa nyanga
Viungo:
- zabibu (huwezi kuwa na orodha);
- sukari - kwa kiwango cha 200 g kwa lita 10 za wort;
- maji - lita moja kwa lita 10 za juisi.
Maandalizi
Zabibu zinaweza kununuliwa jumla, ikiwa ni pamoja na podvyavshy, substandard, utashukuru, na utatoka kwa punguzo. Aina bora za mwanga.
Tunahitaji kupata juisi kutoka kwa zabibu kwa njia yoyote rahisi (sio tu katika mchakato wa juisi, matibabu ya joto haikubaliki). Keki iliyobaki ya mafuta hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji na imefungwa tena. Changanya juisi ya zabibu na kioevu kilichopatikana baada ya kuosha na ya pili ya kupiga. Tunaongeza sukari, kumwagilia lazima katika chupa, na kuacha nafasi kidogo, wakati wa fermentation, kiasi chake kitatokea. Vitambaa vyema sana vya lita 10 na lita 25 (kiufundi). Ndani ya siku tatu, kuvuta pombe litaanza, yenyewe huanza povu, mara tu hii itatokea, lazima tuweke "muhuri wa maji" kwenye chupa (fermentation ya acetiki itaanza bila kifaa hiki). Baada ya siku 40 kwenye joto la joto la nyuzi 12-17, divai iko tayari. Ikiwa chupa husimama joto, fermentation ya pombe hupita na kwa kasi kidogo (siku 30). Kukamilisha mchakato wa fermentation inaweza kuhukumiwa na kupunguza muhimu katika mabadiliko ya gesi kupitia tube shutter maji, kuwekwa katika chombo na maji.
Kutangaza
Tunapunguza divai, kuchagua sehemu 1 na 4 za distillate kwenye chombo tofauti (basi sehemu hizi zinahifadhiwa tena). Tunachanganya sehemu mbili na tatu za kutengeneza mafuta na bidhaa ya uchafu wa pili. Tumepata daraja la divai la shaba - roho ya vijana yenye vidokezo vya harufu na ladha ya malighafi, nguvu zinaweza kutofautiana kwa wastani kutoka 40 hadi 60%. Unaweza kusafisha nyenzo hii ghafi na mkaa ulioamilishwa na chujio. Kusafisha na kuongeza ya makanganate ya potasiamu au maziwa pia inawezekana. Katika hali yoyote, baada ya mvua, bidhaa iliyosafishwa inapaswa kuchujwa kwa makini na tube (kama petroli). Sasa unaweza kuondokana na roho ya vijana iliyosafishwa na maji ya kunywa au suluhisho la maduka ya dawa ya glucose hadi 40% ya nguvu. Kupima, tunatumia pombe (zinazouzwa katika maduka ya vifaa).
Kusisitiza
Katika hali bora, chagua mafuta kwenye pipa safi mpya ya mwaloni na usisitize kwa muda wa miezi miwili (na bora, bila shaka, angalau miaka 3). Katika toleo rahisi, unaweza kumwaga divai ya maji
Wakati mwingine ni muhimu kuandaa vinywaji vyenye nguvu kwa tukio fulani na wakati haitoshi. Kwa hili, tutawaambia jinsi ya kufanya cognac kutoka moonshine haraka.
Kufanya cognac ya kibinafsi kutoka kwa vodka ya divai haraka, tunasisitiza katika chupa za kioo za ukuporenny juu ya shavings ya mwaloni. Wiki ni ya kutosha. Unapoongeza uharibifu, unaweza kuingia katika siku 3-5, lakini utalazirisha tena kutumia filters nzuri.