Leo tutakuambia jinsi ya kufanya mchuzi nyumbani. Hii msimu wa Kijojijia unaofaa sana utabadiria ladha ya sahani yoyote, uijaze na usafi na kuongeza viungo. Aidha, satsebeli ina vitamini vingi, ambayo ni muhimu kwa mwili wetu kila mwaka.
Mapishi ya classic ya mchuzi wa Kijojiajia
Viungo:
- mchuzi wa nyanya - 220 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- maji ya kuchemsha - 50ml;
- Adzhika katika Kijojiajia (msimu) - 90 g;
- jua safi ya parsley, bizari na cilantro - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi, unaweza kuchukua mchuzi wa nyanya tayari au kupika kutoka nyanya safi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga nyanya, kuchemsha kwa kuchemsha, saga kwa njia ya ungo na uvivue kwa uthabiti unaotaka.
Tutayarisha pia vipengele vingine muhimu. Vitunguu ni safi, vyema kung'olewa au kuruhusiwa kupitia grater, na vidole vya kinu, coriander na parsley vinashwa vizuri na waacha kavu, kuenea kwenye kitambaa.
Changanya mchuzi wa nyanya na shika, ongeza vitunguu na kung'olewa, chagua maji ya kuchemsha baridi, msimu na chumvi na kuchochea.
Mchuzi wa kujifanya tayari. Inaweza kutumika kwa kebab shish au sahani nyingine yoyote.
Sace Sauce nyumbani na karanga
Viungo:
- nyanya safi - kilo 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- walnuts - 100 g;
- Adzhika (msimu) - kulahia;
- pilipili ya moto - kulahia;
- Coriander safi ya kijani - rundo 1 au ladha;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyanya safi, futa kavu, saga katika blender kwa kuongeza karanga na karafuu za vitunguu. Ikiwa unaandaa mchuzi na pilipili ya pilipili, kisha uongeze. Coriander safi safi, tunaokoa kutoka kwenye mkia, kavu kwenye kitambaa au kitambaa na kilichokatwa vizuri. Unaweza pia kuivunja kwa vitunguu na chumvi katika udongo ili kuongeza ladha, na kisha uongeze kwa mchuzi.
Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa, salting kwa ladha na inaweza kutumika kwenye sahani zako ambazo hupenda.
Ikiwa ni lazima, unaweza kuchukua nyanya na kuweka nyanya au mchuzi, ikiwezekana nyumbani.
Sace Sauce na kuweka nyanya - mapishi
Viungo:
- nyanya ya nyanya ya nyanya - 210 g;
- maji ya kuchemsha - 200 ml;
- vitunguu - meno 4-5;
- siki 9% - 15 ml;
- Adzhika (msimu) - 5 g au kulingana na ladha;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- Coriander safi ya kijani - vikundi 2 au ladha;
- pilipili nyeusi - 5 g au ladha;
- chumvi - 10 g au ladha.
Maandalizi
Kipengele muhimu zaidi katika kuandaa mchuzi kwa mapishi hii ni maandalizi sahihi ya viungo. Mwanzo, tunaosha coriander vizuri, tutaa mkia, na tupate majani vizuri kwa kisu na uwaongeze kwenye chokaa. Kisha tunatumia vitunguu vya kusafishwa na kung'olewa hapo awali, ongeza hofu-suneli, adzhika, pilipili nyeusi chini na kumwaga siki. Sasa tunapiga vitu vyote vizuri kwa kuponda. Kuongeza siki huamsha harufu nzuri ya mboga, vitunguu na manukato na huwafanya kuwa wazi zaidi.
Kisha, changanya mchanganyiko wa ladha na nyanya, chaga maji ya kuchemsha maji na mchuzi wa msimu na chumvi. Maji yanaweza kuhitaji kidogo au zaidi, kulingana na wiani wa kuweka. Tunaongeza robo ya kwanza chini ya kiasi kilichotangazwa kwenye mapishi, na kisha kuleta mchuzi kwa wiani uliotaka. Tunatoa mchuzi kidogo wa kunywa, tumikia sahani zako ambazo hupenda na kufurahia.
Tunapendekeza ujaribu kufanya mchuzi huu kwenye juisi ya zabibu. Ili kufanya hivyo, uweke nafasi yao kwa maji, na vitendo vingine vyote hufanyika kulingana na mapishi. Tutapata vivuli vipya katika ladha ya satsebeli, ambayo pia utaipenda kwa hakika.