Mchuzi wa mchuzi kwa muda mrefu umetengeneza yenyewe kama kuongeza bora kwa vibali vya baridi, nyama na samaki sahani. Mchuzi wa harufu nzuri na spicy wa mbegu ya haradali hutofautiana kwa ukali na piquancy, kulingana na aina ya haradali na njia ya kufanya mavazi. Katika makala hii, tutafahamu jinsi ya kufanya mchuzi wa haradali ya aina tatu kuu, ambayo kila moja itadhibitisha sifa za ladha ya sahani zako zinazopenda.
Mchuzi wa mchuzi wa mchuzi
Mchuzi wa mchuzi wa mchuzi una ladha ya maridadi na yenye maridadi, yenye alama ya mwanga mwekundu ya haradali ya njano. Mchuzi huu unafaa kwa sahani kutoka kwa samaki na kuku.
Viungo:
- mchuzi wa nyama - 150 ml;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- nafaka ya haradali ya njano - pinch;
- cream (12%) - 100 ml;
- maji ya limao ½;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika mchuzi wa joto na mchele mwembamba wa cream, ongeza maji ya limao na haradali, huku ukitie kila kitu. Weka mchuzi chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 5 pamoja na kuongezea mbegu ya haradali. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, chumvi, pilipili na kujaza mchuzi wetu na mafuta.
Mchuzi wa Mustard kwa saladi - mapishi
Mchuzi wa Mustard kwa saladi ni kawaida sana na tamu kuliko sahani kwa nyama au samaki. Mavazi ya saladi huandaliwa wakati huo huo na saladi au kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda mfupi.
Viungo:
- Mchuzi wa Dijon - 1 tbsp. kijiko;
- lemon safi - 2 tbsp. vijiko (vinaweza kubadilishwa na siki ya balsamic kwa kiasi sawa);
- mafuta - 5 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kijiko 1.
Maandalizi
Ukamilifu wa maandalizi ya kujaza vile ni unyenyekevu wake: unahitaji wote ni kuchanganya viungo vyote na kuwapiga kabisa. Imefanyika! Jaza saladi kabla ya kutumikia, ili usiruhusu juisi mapema.
Mchuzi wa Mustard na mayonnaise
Sauce haradali-mayonnaise - kuongeza bora kwa mbwa moto, chips na nuggets kuku. Kawaida mchuzi juu ya mapishi hii inafanana na mayonnaise ya nyumbani, yenye maudhui ya haradali.
Viungo:
- haradali - 1,5 tbsp. vijiko;
- yai ya yai - vipande 2;
- divai ya divai nyeupe - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - 1/3 tsp.
- mafuta ya mafuta - 280 ml.
Maandalizi
Katika bakuli, mchanganyiko wa haradali, mayai, siki ya chumvi na pilipili. Kwa uangalifu, kwa pande nyembamba hutafuta mafuta yote ya mzeituni, kuendelea kupiga mchuzi kwa whisk. Mchuzi wako tayari! Kabla ya kupikia, hakikisha kwamba viungo vyote viko kwenye joto la kawaida.