Soup ya jadi - chorba inajulikana na watu wengi nchini Uturuki, Moldova, katika Balkan. Supu ni supu yenye nene, ambayo inaweza kuhusisha vipengele mbalimbali (nyama, mboga, viazi, mboga, eggplant, nyanya). Kuandaa na samaki chorbu. Jina lilikuja kutoka neno la Kituruki corba. Chorba - karibu sawa na shurpa , kwa hali yoyote, majina yote yaliyotoka kwa neno moja, lakini inaonekana tofauti kulingana na matamshi ya usawa wa wasemaji wa lugha tofauti. Bila shaka, baada ya muda, tabia za kikanda na za kitaifa za maandalizi ya jadi ya sahani hii zimepata vipengele vilivyo wazi.
Kuna njia nyingi za kupika chorbu. Kuna aina nyingi za mapishi kwa supu hii. Waandishi wengine wanasema kwamba kvass inakuja muundo wa klabu ya Moldovan, lakini taarifa hiyo ni sahihi. Kwa kvass, supu nyingine ya Moldova imeandaliwa, inayoitwa era.
Chorba turkish - mapishi
Viungo:
- lenti nyekundu - 200 g;
- maji (au mchuzi wa nyama, sio nguruwe, bila shaka) - 1 l;
- uyoga (kwa mfano, champignons) - 200 g;
- karoti - kipande 1;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- Nyanya zilizoiva -2 vipindi.;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi;
- mboga ni tofauti (parsley, basil, tarragon, bizari).
Maandalizi
Lentil imeosha. Kata vitunguu na karoti. Shinkoo sio uyoga mno sana. Joto la sufuria lenye mwamba, sura mafuta, weka vitunguu na karoti. Wicer kidogo, kuongeza uyoga na kaanga wote pamoja kwa muda wa dakika 5. Tunapoteza lentils, kumwaga maji au mchuzi uliochujwa. Baada ya kuchemsha, jika chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 15-20. Kwa wakati huu, tunaosha nyanya na maji ya moto. Ondoa peel na uikate kwa kisu kwa upole. Ongeza kwenye supu na paprika, pilipili nyeusi chini na viungo vingine vya kavu. Kidogo kidogo. Kuwapiga katika blender. Tulimwaga ndani ya vikombe vya supu, na kuongeza vitunguu vilivyowaangamiza na magugu yaliyoangamizwa.
Supu hiyo inaweza kutumika kwa croutons , lavash au mikate ya gorofa.