Kwa mashabiki wa sahani ladha na ya kigeni itakuwa habari njema kwamba jamoni ya Kihispania ya jadi, tofauti ya nyama kavu , unaweza kupika nyumbani. Hii inahitaji nafasi nzuri ya kutosha hewa na wakati fulani, wakati nyama ya hamon inapaswa kupasuka. Shukrani tu kwa hali hizi utapata bidhaa ya mwisho ya ubora. Weka jamoni nyumbani (hata kama tayari imeanza kukata) ni rahisi sana: hutegemea dari kwenye jikoni, ambako inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka na nusu (spatula - hadi mwaka), na kutoa nyumba yako ya awali ya ladha ya Hispania.
Nyama ya jamu ina mali ya pekee - haija cholesterol. Na kutokana na maudhui ya chini ya caloric, jamon inahusu chakula cha kula nyama lakini kutokana na ukweli kwamba inachukua muda mrefu kujiandaa, ni ghali sana.
Ili kuelewa kile jamoni iko nchini Hispania, unapaswa kuingia nchi hii mara moja na kuona jinsi imefanyika. Ni muhimu katika wiki za kwanza za Novemba, wakati uzalishaji wa hamon huanza. Mila ya kuchinja nguruwe kutoka karne hadi karne ilikuwa kuchukuliwa likizo kwa Hispania nzima. Wakazi wa wakazi wanasema "kutoa dhabihu" nguruwe, na si "kuipiga" hiyo. Utaratibu huu wa kuanza utengenezaji wa hamon bado ni takatifu.
Ili kuandaa jamoni ya Kihispania, nyama mpya ya nguruwe ni muhimu. Hali ya lazima ambayo inathiri ladha ya bidhaa ya mwisho ni kwamba inapaswa kupakwa mafuta tu na matunda.
Hamoni kwa Kihispania
Kichocheo cha hamon ni rahisi sana - ni nyama ya nyama ya nguruwe, chumvi bahari na attic, vizuri hewa, chumba.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 4-5;
- chumvi bahari - mara 3-5 uzito wa ham;
- shamba.
Maandalizi
Kijamu nyama ya jamoni hupikwa wastani kwa mwaka na nusu. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe husafishwa mafuta mengi na huchafuliwa na chumvi (lazima bahari).
Sasa, unajua jinsi ya kuandaa jamoni, unaweza kuhitimisha kama unapaswa kupika hii delicacy hii nyumbani au kununua tayari tayari katika duka.