Lagman ya Asia ya Kati sahani ni vigumu kujiandaa bila maandalizi maalum nyumbani. Tatizo ni mojawapo ya viungo vikuu vya sahani - vitunguu, vinavyotakiwa vunjwa kwa manually, kwenye kamba moja. Utaratibu huu unachukua muda wa kutosha na si rahisi sana. Badilisha nafasi hii na vitunguu vya kibiashara kwa lagman, vidonda vya mchele wa pamba au lugha. Jinsi ya kupika lambman kutoka kwa mutton tutasema zaidi.
Mapishi ya Lambman kwa kondoo
Viungo:
- kondoo (punda) - 500 g;
- mchuzi wa mwana-kondoo, au nyama-wanyama - 1.5 lita;
- vitunguu - 150 g;
- viazi - vipande 2-3;
- vitunguu - 1 pc.;
- celery - shina 1;
- kabichi - 200 g;
- nyanya - vipande 2;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Tunakata kondoo na majani na kaanga katika sufuria hadi tayari, bila kusahau kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Katika sufuria nyingine ya kukaranga, kata vitunguu na karoti kwenye pete za nusu, kisha upeke kwenye pete za nusu, kisha uongeze nyanya kwa uchungaji na uangaze mpaka urekebishwe.
Sisi kubadili pasteurization kwa nyama, changanya kila kitu vizuri na kujaza kwa mchuzi. Tuliweka shinikizo la udongo kwenye pua, baada ya hayo - viazi iliyokatwa na iliyokatwa, na baada ya dakika 20 - kabichi iliyokatwa.
Tunapunga mchuzi na chumvi na pilipili, kutupa ziper iliyokatwa kwenye chokaa. Funika bakuli na kifuniko na simmer kwenye moto mdogo kwa dakika 30-35. Toka vidonda vidogo na kuiweka kwenye lagman iliyopangwa tayari. Kwa ukarimu kuinyunyiza sahani na cilantro iliyokatwa.
Kondoo wa Lagman katika multivark
Viungo:
- kondoo - kilo 1;
- mchuzi wa mwana-kondoo au wanyama - lita 3;
- vitunguu - maandiko 2;
- kilele cha celery - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- nyanya - pcs 2-3;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 300 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mizizi ya tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- coriander safi.
Maandalizi
Kuandaa lagman kutoka kwa mwana-kondoo katika mchezaji wa matunda ni msingi tu, lakini kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote vinavyotakiwa. Tumekata kondoo ndani ya cubes, tunakula vitunguu na semicircles. Pia, fungia kwa makusudi shina la celery, nyanya na pilipili ya kengele.
Katika kikombe cha multivarka sisi joto mafuta kwa kutumia "Moto" mode. Mara tu kikombe kinapopuka, tunaweka nyama ndani yake na tukaangaa kwa dakika 10. Kwa nyama iliyoangaziwa tunaweka viungo vyote vilivyobaki na kuzijaza na mchuzi. Sisi kuweka mode "Supu" kwenye kifaa na kuandaa lagman kulingana na wakati wa moja kwa moja kuweka na multivar.
Wakati huo huo, chemsha vidonda. Sisi kuweka noodles kumaliza katika bakuli kwa viungo vyote na kuwaacha kusimama kwa mwingine 10-15 dakika. Tunatumia lagman na cilantro nyingi zilizokatwa.
Kichocheo cha maandalizi ya kondoo rahisi wa kondoo
Viungo:
- kondoo - 750 g;
- Mchuzi wa nyama - 1 l;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- nyanya - pcs 2-3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - masharti 1-2;
- vitunguu - 4 karafuu;
- siki - 1/8 ya karne;
- Vipodozi vya mchele;
- chumvi, pilipili;
- mafuta ya mboga;
- coriander safi.
Maandalizi
Pilipili ya Kibulgaria na nyanya hukatwa kwenye cubes. Kutoka pilipili ya moto, tunaondoa mbegu, na kuta zilizobaki zimekatwa vizuri. Karoti hupanda grater kubwa, vitunguu vipande vya pete nusu, na vitunguu iwezekanavyo kusaga kwa mkono au kupitisha vyombo vya habari.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga na mimba ya kondoo kukata rangi ya dhahabu. Mara tu nyama ikitengenezwa, tunaweka mboga zote zilizopangwa tayari, pilipili kidogo, na chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Fry nyama na mboga kwa muda wa dakika 5-7 na uwajaze na mchanganyiko wa supu na siki. Funika sahani na kifuniko cha lagman na uachike kwenye joto la chini. Maandalizi ya lagman kutoka kwa mutton itachukua dakika 30-35, baada ya hiyo sahani inaweza kutumiwa na vitunguu vya mchele wa kuchemsha na coriander nyingi.